10 أمثلة عن الكربوهيدرات معظم الجزيئات العضوية التي تصادفها هي الكربوهيدرات. الكربوهيدرات هي السكريات والنشويات. يتم استخدامها لتوفير الطاقة للكائنات الحية. تحتوي جزيئات الكربوهيدرات على الصيغة C m (H 2 O) n ، حيث m و n هي أعداد صحيحة (على سبيل المثال ، 1 ، 2 ، 3).
04/07/2021 06/07/2021 611 ترتبط الأدلة الجديدة بين الأنظمة الغذائية التي تحتوي على كربوهيدرات بسيطة ومنخفضة الجودة وبين زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. لكن الصورة الكبيرة أكثر تعقيدًا. يمكن أن تكون فئات الكربوهيدرات مربكة بعض الشيء. حيث يشير خبراء التغذية إلى الكربوهيدرات على أنها بسيطة أو معقدة ، أو منخفضة الجودة أو عالية الجودة ، أو حتى مجرد "سيئة" أو "جيدة". ويمكن أيضًا تصنيف الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات وفقًا لمدى سرعة امتصاص السكر الذي تحتويه في مجرى الدم بعد تناوله ، باستخدام مقياس يُعرف باسم المؤشر الجلايسيمي أو GI. ما هو مؤشر نسبة السكر بالدم تم تطوير مؤشر نسبة السكر في الدم لأول مرة منذ 40 عامًا ، وقد ظهر في الأخبار مرة أخرى مؤخرًا. في مارس الماضي ، نشرت مجلة New England Journal of Medicine دراسة دولية كبيرة تشير إلى أن الأنظمة الغذائية ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع والحمل ترتبط بارتفاع مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والوفاة. كان الارتباط أقوى بين الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة. الكربوهيدرات: كيفية تضمين الكربوهيدرات في نظام غذائي صحي - Mayo Clinic (مايو كلينك). يقول الدكتور فرانك هو ، أستاذ التغذية وعلم الأوبئة في جامعة هارفارد T. H: "مؤشر نسبة السكر في الدم هو إحدى طرق التفكير في جودة الكربوهيدرات ، لكنها ليست الطريقة الوحيدة ، يمكنك أيضًا تصنيف الكربوهيدرات على أنها سكريات ونشويات وألياف".
كلمة أخيرة الكربوهيدرات هي المصدر الأكبر للطاقة والمواد الغذائية لأجسامنا. يجب أن تشكل الكربوهيدرات جزءا من الطعام الصحي عندما يكون الهدف هو فقدان الوزن. عند إضافة الكربوهيدرات، يجب الانتباه إلى نسبتها في الطعام، ثم اختيار الفواكه الكاملة وتناول الحبوب الكاملة. آخر تعديل - الأربعاء 29 أيار 2019