حمض اللبنيك: هو نتاج أكسدة حمض البيروفيك في تحلل اللاهوائية. ينتج طاقة في الجسم عندما يكون هناك القليل من الأكسجين في الأنسجة. حامض الستريك: حمض موجود في الفواكه ، هو مادة حافظة طبيعية ويستخدم كمضاف في الأطعمة لإعطاء نكهة حمض. حمض الفوماريك: هو وسيط في دورة كريبس ، يستخدم الحمض لعلاج الصدفية وكإضافة في الغذاء حمض البنزويك: إنه مركب مضاد للفطريات يستخدم على نطاق واسع كمادة حافظة غذائية. 28 أمثلة للقواعد غاز الأمونيا: إنه غاز عديم اللون وحار. Books ما هي خصائص الأحماض والقواعد - Noor Library. إنه بمثابة مادة أولية لإنتاج العديد من مركبات النيتروجين المهمة تجارياً. هيدروكسيد الصوديوم: هي واحدة من القواعد غير العضوية الأكثر شيوعا أو القلويات. ويسمى أيضا الصودا الكاوية أو التبييض. انها واحدة من القواعد الأكثر استخداما في هذه الصناعة. الاستخدامات الرئيسية لها هي صناعة الورق ، صناعة النفط ، صناعة النسيج ، صناعة الصابون والمنظفات ، في عملية Bayer لإنتاج الألمنيوم ، التنظيف الصناعي ولوائح الأس الهيدروجيني. كما أنها تستخدم في صناعة المواد الغذائية للعديد من التطبيقات. هيدروكسيد البوتاسيوم: قاعدة قوية ، يساعد على تحييد الحمض ، ولكن يمكن استخدامه أيضًا كمثخن أو مثبت للطعام.
[٣] حمض البيركلوريك يعد حمض البيركلوريك (بالإنجليزية: Perchloric Acid) من مركبات الأحماض الكيميائيّة، ويُشار له بالصيغة (HClO4)، وهو حمض معدني قوي للغاية، ويوجد كمادة عديمة اللون توضع في المحاليل المائية، ويعد من الأحماض القوية مقارنةً بحمض الكبريتيك والنتريك، ويصنّف من المواد المؤكسدة للغاية عندما يُحفظ بشكلٍ جاف. [٢] حمض الكلوريك يعد حمض الكلوريك (بالإنجليزية: Chloric Acid) من المركبات الكيميائيّة، وهو عبارة عن حمض أكسجيني للكلور (بالإنجليزية: Oxoacid of Chlorine)، ويعد مركب شديد الحموضة بطبيعته، ويعد من العوامل المؤكسدة القوية للغاية، ويُشار له بالصيغة الكيميائيّة (HClO3)، ويعد من المركبات غير المستقرة من الجانب الديناميكي الحراري. [٢] المراجع ↑ Derrick Arrington, "Strong Acid: Definition & Examples", study, Retrieved 17/1/2022. Edited. أنواع الأحماض الأمينية - ويب طب. ^ أ ب ت ث ج ح خ د "List of Strong Acids", byjus, Retrieved 17/1/2022. Edited. ↑ Anne Marie Helmenstine (1/9/2021), "List of the Strong Acids and Key Facts", thoughtco, Retrieved 17/1/2022. Edited.
المثال الرابع: وهذا أصغر حمض كربوكسيلي أروماتي... حمض البنزويك. المثال الخامس: وهذا حمض أروماتي مستبدل بالميثيل. ونلاحظ في التسمية النظامية أن مواضع الإستبدالات يستدل عليها بالأرقام أما في التسمية الشائعة فتوصف كالآتي: المواقع 2, 6 تسمى (أورثو). والمواقع 3, 5 تسمى (ميتا). والموقع 4 يسمى (بارا). باعتبار الذرة رقم 1 من الحلقة هي المتصلة بالمجموعة الوظيفية. وعليه فإن تسمية المركب الأخير تكون كالتالي: حمض أورثو - ميثيل بنزويك. والإسم الشائع لهذا المركب هو حمض أورثو - تولويك. المثال السادس: حمض أروماتي مستبدل بالهيدروكسيل. ويسمى أورثو - هيدروكسي بنزويك. موقع الدكتور أحمد كلحى: موسوعة الكيمياء : الأحماض العضوية الكربوكسيلية. واسمه الشائع حمض السلسليك. المثال السابع: حمض ميتا نيترو بنزويك
تساعد الأحماض العضوية في إصلاح الجروح والأنسجة الجسدية المتضررة. تحافظ الأحماض العضوية على صحة القلب والشرايين التاجية والأعضاء المهمة في الجسد مثل الكبد والكلى. تساهم الأحماض العضوية في عملية الهضم وحرق السعرات الحرارية داخل الجسم. المصادر الغذائية للأحماض العضوية توجد العديد من المصادر التي يستطيع الكائن الحي أن يحصل على الأحماض العضوية منها سواء أكانت هذه الأحماض أحماضًا أساسية أم أحماض غير أساسية وتتنوع مصادر الحصول على الأحماض العضوية ما بين مصادر حيوانية ومصادر نباتية مثل: الجبن والألبان واللحوم والدجاج والقمح حيث يقومون بتوفير حمض التريبتوفان العضوي. الأسماك والمكسرات واللحوم والدجاج والبيض والعدس والجبن حيث يقومون بتوفير حمض الأيزوليوسين العضوي. الحبوب والبيض والمكسرات حيث يقومون بتوفير حمض الميثيونين العضوي. الجبن القريش والقمح حيث يقومون بتوفير حمض الثريونين العضوي. الفول السوداني والخضروات والفطر وفول الصويا والحبوب والجبن حيث يقومون بتوفير حمض الفالين العضوي. الفول والألبان واللحوم والدجاج وفول الصويا والمكسرات والأسماك حيث يقومون بتوفير حمض الفينيل ألانين العضوي. الألبان والبقول وفول الصويا حيث يقومون بتوفير حمض الليوسين العضوي.
خصائص الأحماض تتصف الأحماض بالخصائص الآتية: يكون طعمها حامضاً. تسبب التآكل. تغيُّر لون صبغة عباد الشمس، وهو صبغ نباتي أزرق من اللون الأزرق إلى اللون الأحمر. تكون محاليلها المائية موصلة للتيار الكهربائي. تتفاعل من القواعد لإنتاج الأملاح والماء. تُطلق غاز الهيدروجين عند تفاعلها مع المعادن النشطة؛ مثل الفلزات القلوية، والفلزات القلوية الأرضية، والزنك، والألمنيوم. ينتج الحمض أيونات + H عند ذوبانه في الماء، وفقاً لمفهوم أرهينيوس للحمض والقواعد. يصبح كاشف الفينولفثالين عديم اللون في الوسط الحمضي. خصائص القواعد تتصف القواعد بالخصائص الآتية: يكون مذاقها مراً. يكون ملمسها لزقاً أو صابونياً. تعيد لون صبغة عباد الشمس من اللون الأحمر إلى اللون الأزرق، كما يعطي كاشف الفينولقثالين اللون الوردي في الوسط القاعدي. محاليلها المائية موصلة للتيار الكهربائي. تتفاعل مع الأحماض لإنتاج الأملاح والماء. تعطي أيونات الهيدروكسيد - OH عند ذوبانها في المحلول. أمثلة على الأحماض والقواعد أمثلة على الاحماض: حمض الستريك الموجود في بعض الفواكه والخضار، وخاصة الحمضيات، وحمض الأسكوربيك وهو فيتامين C، والخل الذي يحتوي على نسبة 5% من حمض الخليك، وحمض الكربونيك المستخدم في كربنة المشروبات الغازية، وحمض اللبنيك في اللبن، وحمض الطرطريك المتواجد في التمر الهندي، كما تنتج المعدة حمض الهيدروكلوريك الذي يساعد على هضم الطعام.
المصادر الغذائية الغنية بالأحماض الأمينية الأساسية بالرغم من أن الجسم غير قادر على تصنيع الأحماض الأمينية الأساسية، إلا أن الجسم يستطيع الحصول عليها من الغذاء اليومي بشكل كافٍ، وتوجد العديد من المصادر الغذائية الغنية بالأحماض الأمينية الأساسية خاصةً المصادر الغذائية الغنية بالبروتينات؛ سواء إن كانت مصادر حيوانية أو نباتية، وفي ما يأتي بعض الأمثلة على هذه المصادر الغذائية: التريبتوفان: يتوفر التريبتوفان في معظم المصادر الغذائية الغنية بالبروتين، مثل اللحوم الحمراء والدواجن والجبن و جنين القمح. الهيستيدين: يوجد الهيستيدين في مصادر غذائية عديدة، مثل: اللحوم، والدواجن، والأسماك، والحبوب الكاملة، والمكسرات. الآيزوليوسين: يتواجد الآيزوليوسين بكثرة في الأسماك، واللحوم، والدواجن، والبيض، والجبن، والمكسرات، والعدس. الميثيونين: يُعد البيض، والمكسرات، والحبوب من أبرز مصادر الميثيونين. الثريونين: يتواجد الثريونين بكثرة في جنين القمح وجبن القريش. الفالين: يحتوي الفطر والجبن والحبوب الكاملة والخضراوات و فول الصويا والفول السوداني بكثرة على الفالين. الفينيل ألانين: يتواجد الفينيل ألانين في مصادر غذائية كثيرة، نذكر منها: الأسماك، واللحوم، والدواجن، ومنتجات الألبان، والمكسرات، والفول، وفول الصويا.
والأثر الأكال للحمض غير شديد ولكن للحمض أثراً أهم إذ أنه بعد الامتصاص يرسب الكالسيوم من الدم مما يؤدي إلي شلل المراكز المخية وإلي اضطراب عضلة القلب وتوقفها بالإضافة إلي انسداد القنوات الكلوية من تراكم بلورات أكسالات الكالسيوم فيها. حمض الأسيتيك (الخليك): حمض الأسيتيك النقي سائل عديم اللون ذو رائحة نفاذة مميزة يستعمل في صناعة الأصباغ وقد يستعمل في الطب والخل الذي يستعمل في المنازل هو محلول مخفف من الحمض التجاري. حمض البوريك: وهو يستخدم كمطهر للبكتريا وفي النظافة العامة ويتم التسمم به عرضياً غالباً نظراً لتناوله بالخطأ وذلك عند استخدام الأنواع المركزة منه بدلاً من الأنواع المخففة التي تستخدم عادة كغسول للعين خاصة في الأطفال. الخاتمة: بعد ان تعرفنا على الأحماض و القواعد يمكننا تلخيص الموضوع في أسطر قليلة: تعريف الأحماض ( حسب خواصها): هي مواد تعطى عند تأينها في الماء بروتونات مائية ( +H). *أمثلة على الأحماض: حمض الكلور HCl حمض الخل CH 3COOH تعريف القواعد ( حسب خواصها): هي مواد تعطى عند تفككها في الماء أيونات الهيدروكسيد (- OH) أمثلة على القواعد: هيدروكسيد الصوديوم Na OH هيدروكسيد البوتاسيوم KOH __________________________________ اضغط الرابط أدناه لتحميل البحث كامل ومنسق جاهز للطباعة تنزيل "الأحماض-و-القواعد" الأحماض-و-القواعد – تم التنزيل العديد من المرات – 17 كيلوبايت