وتتميز اللحوم باحتوائها على نسبة غنية من البروتين. ويمكن الحصول على البروتين اللازم لصحة الجسم عن طريق تناول اللحوم الحمراء والدواجن والأسماك. كما يمكن الحصول على البروتين عن طريق تناول بعض البدائل الأخرى مثل البيض والفاصوليا والمكسرات. وقد ثبت علميا أنه يفضل تناول حوالي حصتين على الأقل في اليوم من الأغذية التي تحتوى على نسبة غنية من البروتين. ويمكن تناول بيضة واحدة في وجبة الإفطار وتناول الفاصوليا مع الدواجن أو اللحوم في وجبة الغذاء وهكذا. وللحصول على وجبة صحية قليلة الدهون يمكن تناول اللحوم الحمراء الخالية من الدهن. كما يمكن تناول الدواجن قليلة الدهن عن طريق نزع جلد الدواجن قبل طهيها. الهرم الغذائي وال 5 مجموعات الخاصة به وكل التفاصيل الخاصة به - جواهر. أيضا يمكن تناول الأسماك وجميع أنواع المأكولات البحرية للحصول على نسبة غنية من البروتين. ويفضل طهي اللحوم باستخدام طريقة السلق أو البخار بدلا من استخدام طريقة القلي للحصول على وجبة خفيفة. الخضار والفاكهة المجموعات الغذائية يجب أن يحصل الفرد على نسبة غنية من الخضروات والفاكهة على مدار اليوم. ويفضل تناول حوالي ثلاث حصص على الأقل من الخضروات والفاكهة على مدار اليوم. وتعتبر الخضروات الورقية من أهم العناصر التي تمد الجسم باحتياجاته الأساسية.
البعض يستثنى الفئة، [3] البعض الآخر يصنفها بشكلٍ منفصل عن المجموعات الغذائية الأخرى، [1] وحتى أن بعضهم يجعلها مركزًا [5] أو أساس [6] الدليل. أحيانًا ما يصنف الماء مع الشاي ، عصير الفاكهة ، عصير الخضروات وحتى الشوربة ، [7] مجموعات الغذاء غير الشائعة [ عدل] يختلف عدد المجموعات الغذائية «الشائعة» اعتمادًا على من يعرفهم. دليل التغذية الكندي ، المستمر في النشر منذ عام 1942 وثاني أكثر وثيقة حكومية مطلوبة (بعد نموذج ضريبة الدخل) في كندا، يعترف فقط بأربع مجموعات غذائية رسمية، ومصنف لبقية الأغذية تحت بنود «أخرى». المجموعات الغذائية - YouTube. بعض هذه «الأخرى» تتضمن: الكحوليات مصنفة بعيدًا عن المجموعات الغذائية الأخرى وينصح بها لعدة أشخاص معتدلين فقط من قبل هرم هارفارد للأكل الصحي وهرم جامعة ميشيغان للأغذية الصحية، [8] [6] يبنما هرم إيطاليا للأغذية يتضمن نصف حصة من المشروبات. [9] مراجع [ عدل] ↑ أ ب ت ث ج ح خ د "The Australian Guide to Healthy Eating - Enjoy a Variety of Foods Every Day" ، Australian Government Department of Health and Ageing ، مؤرشف من [ Health Service ، اطلع عليه بتاريخ 03 يونيو 2011.
حاسة التذوق/ نكهة الطعام: آمال تحب طعم السمك، وتفضله على الدجاج أو اللحمة. العمر والصحة: آمال تحب المحافظة على صحة جسمها و تعتقد أنها في مرحلة عمرية يجب عليها فيها أن تهتم في صحة العظام. ثانيا: الأسباب الاجتماعية: تناولت آمال قطعة من الحلوى على سبيل المجاملة مع أنها في العادة لا تكترث للحلويات. (فاتن) المعرفة: فاتن عندها معلومة أن الرمان يذيب الدهون في الجسم وهي مقتنعة بها. وأن الأرز يزيد الوزن فتجنبته تماما (علما بأنه لا يوجد في الرمان مكون سحري يذيب الدهون الزائدة، وتناول كمية معتدلة من الأرز لا تزيد الوزن)، بل ما تناولته طوال اليوم على مدى فترة من الزمن هو ما سوف يؤثر على وزنها. حاسة التذوق/ نكهة الطعام: فاتن تحب طعم التوابل الحارة لذلك فضلت طبق الكاري. العوامل الوراثية: فاتن عندها جين (عامل وراثي) يجعلها تكره الطعم المر في الباذنجان، لذلك لم تتناول السلطة التي تحتوي على الباذنجان. بوركينا فاسو تلجأ إلى أسلوب "الحوار" في تصديها للجهاديين. ثانيا: الأسباب الاجتماعية: مناسبة الأعياد مرتبطة عند فاتن بوجودالحلويات، لذلك كانت حريصة على تناولها. ما نتناوله من غذاء هو الذي سيكوّن أجسامنا وله كبير الأثر على سلامة الصحة البدنية والعقلية. لذلك كان لزاما علينا أن نعرف مدى جودة الطعام الذي نقدمه لأجسامنا و أن نُحسن الاختيار.
يحافظ الماء على نضارة البشرة وحيويتها حيث أن تناول الكمية الكافية من الماء، يحافظ على مرونة الجلد و نضارته و حيويته. يقلل الماء من نسبة الأملاح في الدم وبالتالي يزيل آثار الاكتئاب ويزيد الشعور بالحيوية. يراعى أن يشرب الشخص السليم ما لا يقل عن ثمانية أكواب من الماء يومياً، وعموماً تحسب احتياجات الجسم عن طريق قسمة وزن الجسم على 8 ، ويكون الناتج هو عدد أكواب الماء الذي يحتاجه الجسم يومياً.
ويسعى إلى تشجيع استهلاك البقوليات (الفول والحمص والعدس وفول الصويا والفاصوليا وغيرها) واختيار للحبوب (الأرز ، الشوفان ، الكينوا ، الشعير ، إلخ) والمشتقات المتكاملة التي هي الأغنى بالألياف. يتم تضمين البطاطس والبطاطا الحلوة في هذه المجموعة لأن التركيب الغذائي لهذه الخضروات يشبه الحبوب أكثر من الخضار. الحصة تعادل60 جرام من الخبز أو 125 جرام من البقوليات أو الحبوب المطبوخة (نصف كوب) ، معكرونة (نصف كوب) ، حبة بطاطس متوسطة الحجم أو نصف كوب ذرة. رقم المجموعة 3 الحليب واللبن والجبن المصدر الرئيسي للكالسيوم، فهي توفر البروتينات ذات القيمة البيولوجية العالية ، والفيتامينات A و D. حصة واحدة تساوي كوب واحد من الحليب السائل أو كوب واحد من الزبادي أو ملعقة كبيرة من الجبن الكريمي. تعتبر اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان والبقوليات والمكسرات غير المصنعة مصادر بروتين جيدة الجودة. المجموعة 4 اللحوم والبيض المصدر الرئيسي للحديد، فهي توفر بروتينات ذات قيمة بيولوجية عالية (ذات جودة غذائية جيدة) والزنك وفيتامين ب 12. وتشمل جميع اللحوم الحمراء أو البيضاء الصالحة للأكل. تم التأكيد على أهمية دمج الأسماك والبيض في النظام الغذائي و اللحوم الخالية من الدهون.