السلام عليكم، بداية الأزمة قررت أشتري كل أدوات قهوة في ٦٠ حتى أسويها في البيت، بما أني ما أقدر أمر على المقهى المفضل عندي "فريم للقهوة المختصة" اللي شريت منهم كل الأدوات، وأطلب منهم حبوب القهوة. الأدوات: ١-ميزان بيرل Acaia Pearl coffee scale تستخدمونه لوزن الجرامات اللي تحتاجونها من القهوة وأيضاً لما تحطون الكوب عليها حتى تتأكدون من إضافة الكمية المطلوبة من الماء، سعرها ١٥٠ دولار وأغلى بالمقاهي المحلية. ٢- الغلاية Brewista Artisan 600mL Gooseneck Variable Temperature Kettle لضبط درجة الحرارة وغالباً تكون ٩٠ لقهوة في ٦٠، سعرها ١٥٠ دولار أو توصل لـ ٩٠٠ ريال في المقاهي المحلية. عدة+قهوة+مختصة Archives - coffinado. ٣- Hario V60 Pour Over Starter Set with Dripper, Glass Server Scoop and Filters, Size 02 عدة القهوة المقطرة، الجزء الأسفل تنزل فيه القهوة، والجزء الأعلى للقهوة والفلتر وسكب الماء عليه، يجي مع فلاتر. سعرها تقريباً بين ١٠٠ و١٥٠ ريال. ٤-مطحنة إير قرايندر اليدوية Knock Aergrind Hand Grinder ١٦٠ دولار أو ٥٢٠ ريال في مقهى فريم. ٥- القهوة: أغلب المقاهي المختصة تبيع القهوة، وأنا أنصح تختارون قهوة تكون فلتر ومو حامضة، واللي أحبهم دائماً يكونون من بيرو أو كوستا ريكا أو رواندا، وسعر الكيس إذا كان ٢٢٥ أو ٢٥٠ جرام يكون ٨٠ أو ٨٥ ريال، ويوصل ٦٠ ريال إذا من مقاهي أوروبا أو أمريكا.
وتجدر الإشارة بأنها من الأنواع التي يسهل تحضيرها في المنزل والتمتع بفنجان صباحي منها به كم عالِ من الفوائد الغذائية. ولكن لابد من توافر بعض الأدوات وتتمثل فيما يلي: إناء مصنوع من المعدن. حبوب القهوة. فلتر يتم صناعته من الورق أو القماش. قمع صغير يستخدم في التقطير. ميزان كهربائي حساس. طريقة تحضير القهوة المقطرة يتم تحضير القهوة بالتقطير باتباع عدة خطوات وتتمثل فيما يلي: في بادئ الأمر يتم وضع كمية من الماء في الإناء المعدني ويتم وضعه على نار متوسطة الحرارة ويترك لحوالي 10 دقائق لحين الوصول لدرجة الغليان. يتم تحضير الفلتر المصنوع من القماش أو الورق ووضعه في الناحية العليا من القمع. ادوات التقطير - ادوات تقطير القهوة - عدة قهوة مقطرة - ادوات ترشيح - متجر قهاوينا. بعدها يتم سكب بعض من الماء المغلي على الفلتر سواء كان من القماش أو الورق حتى يصبح رطب من جميع الاتجاهات كما يجب أن يلامس الماء الساخن جميع جوانب الكوب كي يظل يحتفظ بدرجة حرارتها. والآن حان وقت طحن حبوب البن وجعلها تماثل حجم حبات السكر. يتم أخذ حوالي 50 جرام أي حوالي من 3 إلى 4 ملاعق كبيرة، ووضعها على الفلتر. يتم صب الماء ببطء شديد على مسحوق البن، وهنا تجد أن حجم الحبوب قد تضاعف وهذا ما يُثبت أن الطريقة المتبعة صحيحة وتم اتباع الخطوات بدقة.
أحب محمصة Nomad و Outpost coffee دروس في ٦٠ Tuturials V60 تعلمت من انستغرام خالد الريس هنا وين ممكن تلقون الأدوات في قطر؟ 1- فريم للقهوة المختصة Frame Speciality coffee Instagram: 50883838 ممكن طلب حبوب القهوة ومعداتها من عندهم 2- فلات وايت Flat White Speciality coffee 31504191 معدات القهوة وقهوة على النت: أضفت الرابط مع كل أداة. في أمريكا: Georgehowellcoffee في لندن بريطانيا: the workshop coffee أتمنى لكم قهوة مضبوطة! كُل الحب، تهاني الهاجري كيف تتعرف على أصدقاء جدد أثناء السفر؟ ماراثون الجرد - كيف تصفي منزلك على طريقة ماري كوندو؟
يتم ترك الماء وحبوب البن حتى يتم تصفيتها ومن ثم يتم نقلها إلى كوب التقديم ومن الممكن إضافة كمية بسيطة من الحليب أو الكراميل مذاق ولا أروع. فوائد القهوة المختصة المقطرة تمنح القهوة المقطرة الجسم العديد من الفوائد المذهلة وذلك لكونها تحتوى على أنقى أنواع البن الخالي من الشوائب ومن أبرز ما تقدمه من فوائد صحية ما يلي: تعزز من حرق الجسم للدهون وبالتالي تساعد في الوصول إلى الوزن المثالي. بسبب أن القهوة المختصة يتم تخضع لدرجة تحميص بسيطة فتزداد فوائدها الصحية ولاسيما في حال تناول فنجان منها صباحًا تزيد من نشاط الجسم وتعزز من عمل الشرايين. تقلل من نسب الإصابة بسرطان الكبد بحوالي 40% بحسب ما ورد عن منظمة الصحة العالمية. تعزز من قوة الجسم وقدرته للقيام بالأداء الرياضي، لذلك ينصح الرياضيين بتناول كوب من القهوة قبل القيام بالتمارين اليومية. ش