يصل محتوي الدهون حوالي 14 جرام لكل معلقة كبيرة موزعة إلي ما يقرب من 1. 9 جرام من الدهون المشبعة و 10, 3 جرام من الدهون غير مشبعة و1, 2 جرام دهون غير مشبعة ونظراً لإنخفاض محتوي الدهون المشبعة فإن هذا النفط شائع في عمليات الطهي والسلطات أيضاً ولا يوجد كوليسترول في زيت الزيتون. زيت الزيتون الخفيف: يسمي زيت الزيتون الخفيف لأنه أقل جودة. يستخدم المصنعين المواد الكيميائية والحرارة لإزالة الشوائب وإنتاج النفط الذي غالباً ما يكون أخف وزناً في اللون والنكهة من زيت الزيتون البكر الممتاز. في بعض الأحيان يتم مزجه مع الزيوت الأخري مثل زيت الكانولا. هذا النوع من النقط يميل إلي أن يكون أقل تكلفة وأفضل عند إستخدامه في الطهي حتي لا توجد نكهة قوية لزيتون. كيف قمت باستبدال زيوت القلي في الطبخ | بيت الصحة. زيت الزيتون النقي: زيت الزيتون النقي هو مزيج من زيت الزيتون الذي تم معالجته في الغالب ونسبة صغيرة من من زيت الزيتون البكر الممتاز ويمكن أن تصل النسبة إلي 95% من زيت الزيتون المعالج إلي 5% زيت الزيتون البكر الممتاز. فهو أقل تكلفة من زيت الزيتون البكر الممتاز ويعطي نكهة قوية عند الطهي ولكن قد تكون نكهة الزيتون موضع إعتراض. زيت الزيتون البكر الممتاز هو أعلي جودة من زيت الزيتون ونكهة أفضل.
ثانيًا: زيت عباد الشمس: يعتبر زيت عباد الشمس هو من ضمن الزيوت الشهيرة والتي يكثر استخدامها في جميع أنحاء العالم، وزيت عباد الشمس هو من الزيوت الصحية والآمنة في الطهي والقلي، لأن هذا النوع من الزيت خالي من الدهون الضارة، كما أنه يحتوي على دهون أحادية الغير مشبعة، والتي تجعله من أكثر أنواع الزيت صحة وأمان، ويحتوي زيت عباد الشمس على مضادات الأكسدة، والتي تجعله من الزيوت المفيدة جدا، حيث يساعد على الوقاية من مرض السرطان، وأيضًا أمراض القلب، ويقي من ارتفاع معدل الكوليسترول الضار في الجسم، كما أن زيت عباد الشمس غني بمجموعة من الفيتامينات الهامة للصحة. ثالثًا: زيت فول الصويا: زيت فول الصويا هو من أنواع الزيوت الأكثر صحة، حيث يحتوي زيت فول الصويا على العديد من الفوائد المختلفة، والتي من بينها احتوائه على مضادات الأكسدة وهذا ما يساعد على منع فساد الزيت بالرغم من بقائه لفترات طويلة، ويتم استخراج الفول من فول الصويا مباشرة، ويحتوي أيضًا على نسب عالية من أوميغا 3 وأيضًا الدهون الغير مشبعة، وهذا ما يجعله من أنواع الزيوت الآمنة تماما على الصحة العامة للإنسان. رابعًا: زيت الكانولا: يعتبر زيت الكانولا هو واحد من أفضل أنواع الزيوت التي تستخدم في القلي، ويتم استخلاص زيت الكانولا من بذور اللفت، ويتم تصنيع الزيت بطرق مختلفة ومعينة، ويحتوي الزيت على مجموعة كبيرة من الفيتامينات وأيضًا على نسب عالية من الأحماض المعدنية، كما أنه يحتوي على الدهون الغير ضارة، وزيت الكانولا يحتوي أيضًا على نسب عالية من أوميغا 3 وأيضًا دهون أحادية غير مشبعة، ولذلك فإن زيت الكانولا هو من أفضل الزيوت التي يتم استخدامها في القلي والطهي.
تشكو ربات البيوت من مشكلة فوران الزيت عند القلي، رغم استخدامه مرة سابقة دون أن يحدث هذا الفوران، بالإضافة إلى أن الزيت جديد وغير مستعمل، اليوم نقدم لكِ عزيزتي "سوبرماما" سبب فوران الزيت عند القلي وبعض النصائح لإعادة استخدام الزيت بشكل آمن، فواصلي القراءة. سبب فوران الزيت عند القلي تؤكد الدكتورة شيرين علي زكي، رئيسة لجنتي سلامة الغذاء والمتابعة الميدانية بالنقابة العامة للأطباء البيطريين، على جروبها التوعوي "جت في اللقمة"، أن الزيت الذي يفور يعد زيتًا فاسدًا وغير صالح للاستخدام، وهذا الفوران عبارة عن رغوة بيضاء تظهر على سطح الزيت، وتوجد عدة أسباب أخرى لفوران الزيت عند القلي: إعادة استخدام زيت القلي أكثر من مرة. تغطية الزيت في أثناء القلي، ما يتسبب في فساده. قلي أطعمة تحتوي على بيض مثل البانيه. استخدام نوعيات زيوت رديئة. إضافة زيوت جديدة على المستخدمة من قبل. رفع درجة حرارة النار على الزيت والمقلاة فارغة. استخدام أوانٍ مصنوعة من السيراميك والجرانيت عند القلي، وهذا خطأ شائع، لأن هذه الأواني غير مخصصة للقلي العميق، إذ تتصاعد منها أبخرة سامة وتُحدث تفاعلات كيميائية مع الزيت، وكذلك يجب عدم استخدام مقلاة من الحديد والنحاس، نظرًا إلى تفاعلها مع الزيت.
وتقول ماكجوان، في تقرير على موقع "سي إن إن" CNN، إن "المعرفة الأساسية للمستقبل هي قدرتك على التعلم والتكيف، لأنك إذا لم تفعل ذلك، فسوف تتوقف حياتك المهنية بشكل صارخ بعد عامين". تعليم البرمجة يتطلب هذا العصر الجديد من التعليم أيضا مجموعة جديدة من الأدوات، ويمكن عد "كوبيتو" (Cubetto) مثالا لذلك، فهو عبارة عن روبوت خشبي صغير يتحرك على لوح عندما يقوم الطفل بإدخال أوامر معينة في قاعدة متصلة به، وتستخدمه المدارس وأولياء الأمور لتعليم الأطفال البرمجة في سن الثالثة. ويقول فيليبو ياكوب، صانع الألعاب الذي طور كوبيتو، "إنها مهارة يمكن تطبيقها على أي شيء، فأنت تتعلم بشكل أساسي التفكير بطريقة منطقية وعقلانية للغاية". هذا هو الطريق لإعداد الأطفال للمستقبل. أهم مهن المستقبل التي سيحتاجها سوق العمل | احكي. المعرفة الأساسية للمستقبل هي قدرتك على التعلم والتكيف (بيكسلز) البيئة الطبيعية وجد تقرير صادر عن جامعة "سالفورد" (Salford) أن العوامل الفيزيائية مثل الضوء الطبيعي ودرجة الحرارة وجودة الهواء يمكن أن تزيد من تقدم التعلم لتلاميذ المدارس الابتدائية بنسبة تصل إلى 16% في السنة. التأهب للمهن الجديدة من المهم تأهب الآباء والمجتمعات والمعلمين لرؤية المهارات المهنية المستقبلية، فقبل 20 عاما فقط لم يكن أحد يتصور أن الهواتف المحمولة ستكون مفيدة بهذا الشكل.
الطاقة البديلة البعد عن الطاقة التقليدية القادمة من الوقود الحفوري (الغاز الطبيعي- الفحم- النفط) أصبح أمر ضروري، خاصة، مع المخاطر البيئية التي يواجهها كوكب الأرض بسبب استخدام مصادر ملوثة للبيئة، فيتم الحصول على الطاقة وتوليدها من مصادر أخرى طبيعية متجددة، كالطاقة الشمسية أو طاقة المياه، والمد والجزر، والوقود الحيوي. مجال الطاقة البديلة بدأ في الانتشار بالفعل، وأصبح يحتاج إلى مطورين ومهندسين ومبرمجين، يعملون على تطوير العمل بها، والإسهام في إنتاجها. بدأت الطباعة ثلاثية الأبعاد تدخل في كثير من الاحتياجات اليومية، وتتداخل مع مجالات الطب والبناء وحتى عمليات تصنيع الطعام والملابس والأحذية، وتعتمد على التصميم ثلاثي الأبعاد 3D على أجهزة الكمبيوتر، ثم طباعتها باستخدام نوع معين من الطابعات ثلاثية الأبعاد، ورغم أنها تعتبر مكلفة في الوقت الحالي، ولكن الاتجاه نحو استخدامها بدأ في التزايد في الفترات الأخيرة. ظهور الطباعة ثلاثية الأبعاد سهل كثير من الصناعات، وتعتبر تكنولوجيا موفرة عن استخدامات أخرى معقدة وتحتاج إلى تكاليف أكبر، كونها أيضا قادرة على تنفيذ تصميمات معقدة، وأصبحت مجال مهم للاستثمار، مما يعني حاجتها غلى إخصائيين وخبراء في استخداماتها، والعمل على التصميمات المتعلقة بها.