السمبوسة تعرف بأنها أحد أشهى أطباق المقبلات التي يمكن تحضيرها على المائدة، خاصة السمبوسة المحشوة باللحم المفروم. تعرف السمبوسة بأنها أحد أشهى أطباق المقبلات التي يمكن تحضيرها على المائدة، خاصة السمبوسة المحشوة باللحم المفروم التي يشتهيها الصغار والكبار. وسنتعرف سويا على طريقة عمل عجينة السمبوسة باللحم المفروم، والمكونات اللازمة لتحضيرها في المنزل. عجينة السمبوسة باللحم المفروم المكونات: مكونات عجينة السمبوسة: 4 أكواب من الدقيق الأبيض. نصف كوب من الزيت النباتي. كوب وربع من الماء الدافئ. القليل من النشا لفرد العجين. ملعقة صغيرة من الملح. مكونات حشوة اللحمة المفرومة: نصف كيلو من اللحم المفروم ناعماً. بصلة صغيرة الحجم. طريقة عمل السمبوسة المقلية. حبة جزر متوسطة الحجم ومقطعة إلى قطع صغيرة في الحجم. بازلاء خضراء. ملح وفلفل أسود. بهارات. زيت نباتي للقلي. طريقة تحضير العجينة: ضعي الدقيق في وعاء مع كل من الملح، والزيت، ويتم الخلط جيداً. أضيفي الماء تدريجياً إلى ما سبق، مع تقليب العجينة حتى الحصول على العجين المتماسك قليلاً. تترك العجينة جانباً لمدة 10 دقائق. افردي العجينة على سطح مرشوش بالنشا، باستخدام النشابة حتى الحصول على سمك أقل من 1 سم.
ذات صلة طريقة عمل عجينة السمبوسك عمل عجينة سمبوسك السمبوسة السمبوسة أو السمبوسك هي نوع من أنواع العجينة الذي يتم حشوها باللحمة المتبّلة بالبصل والطماطم أو غيرها، ثمّ طهيها بواسطة الفرن أو المقلاة، وهي تعدّ من الوجبات الجانبية، لكن من الممكن عملها كوجبةٍ رئيسيّة إلى جانب السلطات المختلفة، نظراً لأنّها من الوجبات الغذائية المتكاملة والتي تشعر بالشبع، إضافةً إلى طعمها اللذيذ الذي يحبّه جميع أفراد العائلة. تشتهر في عمل البسبوسة العديد من البلدان العربية، مثل سوريا وفلسطين والأردن ولبنان. سنقدّم لكم في هذا المقال طريقة عمل عجينة السمبوسة بالفرن، ثمّ طريقة حشوها، وسلطة التبولة. إعداد عجينة السمبوسة بالفرن المكوّنات كوب من الدقيق الأبيض منخول. كوب من الدقيق الأسمر منخول. نصف كوب من زيت عباد الشمس أو زيت ذرة. ملعقة صغيرة ملح. طريقة عمل عجينة السمبوسة المنزلية. ملعقة كبيرة بيكنج باودر. كوب من الماء. ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة. بيضة بدرجة حرارة الغرفة. طريقة التحضير نُضيف الدقيق الأبيض على الأسمر، ثم نضيف حليب البودرة، والبيكنج باودر، والزيت على الترتيب، ثمّ نقلّب جيداً. نضيف البيض، والماء، ونعجن جيداً، ثمّ نضيف الملح. نعجن العجينة جيداً حتى تتماسك، ثم نضعها جانباً حتى ترتاح مدة خمس عشرة دقيقة.
ذات صلة طريقة عمل عجينة السمبوسك طريقة قلي السمبوسة السَّمبوسة هُناك عدةُ طرقٍ لِصُنع عَجينةِ السَّمبوسة ، وهي مِن المأكولات المُفضّلةِ عِند الكثيرِ منَ الأشخاص؛ لأنّها خفيفة، ومَذاقها شَهي، وهي عبارة عن عَجينةٍ رقيقةٍ ومُقرمشة، وتُحشى بعدةِ حَشوات بحسْب الذوق مثل: اللحم، والخضار، والبطاطس المسلوقة ، والجبنة بأنواعها وغيرها من الحشوات، وسنعرف هنا كيفيّة عملِ عجينةِ السمبوسةِ المقرمشة. السمبوسة بالجبنة المكونات العجينة: نصفُ كوبٍ من الماء. كوبٌ من الدقيق. أربعُ ملاعقِ صغيرةٍ من المِلح. نصفُ ملعقةٍ كبيرةٍ من الزُّبدة. الحشوة: كوبٌ ونصف من جبنةِ الموزاريلا المبروشة. ملعقةٌ كبيرةٌ من حبةِ البركة. بيضتان. مئتا غرام من جُبنة الحلّوم المبروشة. طريقه عمل عجينه السمبوسه. رشَّةٌ صغيرةٌ من الفُلفل الأسود. طريقة التحضير نضع الزُبدة، والملح، والماء في قدرٍعلى النار، ونتركه حتى يَغلي، ثم نطفئ النار، ونضع فيه الدقيق مباشرةً، ثم نَخلطه جيداً بواسطة ملعقةٍ خشبيّة، وبذلك نحصلَ على عَجينة. نترك العجينة حتى تبرد وترتاح مدّة أقلُّها ثلاثون دقيقة. نرشّ الدقيق على سطحٍ نظيف، ثمّ نَمُدّ العجينة بواسطة عصا الفرد (الشوبك)؛ لنحصل على عجينةٍ رقيقة.
في صينية في الفرن قم بتوزيع أقراص السمبوسة مع القليل من الزيت، ثم أدخل الصينية الفرن واتركها حتى تنضج الأقراص تماماً. أسرار نجاح عجينة السمبوسة وتجهيزه في 10 دقايق - ثقفني. نصائح إضافية لإعداد السمبوسة بطريقة صحية وقليلة السعرات الحرارية، قم باتباع الإرشادات والنصائح التالية: ابتعد عن القلي، وقم بشوي السمبوسة بالفرن مع مسحة من الزيت فقط، فهذا يقلل من السعرات الحرارية في السمبوسة بشكل كبير. ابتعد عن عجينة السمبوسة الجاهزة، وقم بإعداد العجينة منزلياً، لسعرات حرارية أقل. استخدم دوماً محتويات قليلة الدسم في الحشوة، مثل: الجبنة البيضاء قليلة الدسم بدل الجبنة الصفراء، اللحم البقري بدل لحم الخروف. آخر تعديل - الخميس 28 كانون الثاني 2021