طريقة عمل صينية سمك في الفرن | العزومة مع الشيف فاطمة أبو حاتي - YouTube
صينية الرقاق باللحمة، من الوصفات الجميلة التي لا تقاوم وإعدادها يكون ممتع لسيدة المنزل، ولاسيما أنه يمكن استبدال الرقاق بأوراق الجلاش الجاهزة من السوبر ماركت وتسهل طريقة التحضير بشكل لا يصدق، لكن يضل طعم الرقاق المنزلي أجمل بكثير، ومع اقتراب العزائم والمناسبات خلال الشهر الفضيل تبحث السيدات على أبسط وأسهل الطرق لتحضير صينية الرقاق باللحمة، لذلك نقدم لكي طريقة تحضيرها خطوة بخطوة من خلال موقعنا فيما يلي. مكونات الرقاق نصف كيلو من الدقيق. رشة ملح. كوب ماء للعجن. الحشو نصف كيلو لحمة مفرومة. بصلة كبيرة مفروم ناعم. رشة فلفل. ملعقة من السبع بهارات. التسوية سمن بلدي أو نباتي. #صينية_سمك في الفرن بالشرملة رائعة بدون إضافة الماء - YouTube. شوربة لحم أو فراخ. طريقة إعداد الرقاق باللحمة المفرومة نحضر بولة ونضع بها الدقيق والملح ونعجنها بالماء جيدا للحصول على عجينة متماسكة سهلة الفرد. نترك العجينة لترتاح، ثم نقدمها إلى كرات صغيرة ونفردها بالنشابة بعد رشها بالدقيق للحصول على سمك رقيق جدا، ثم نخبزها في فرن البوتاجاز للحصول على فطيرة مقرمشة، كذلك يمكن تسوية الفطير أو الرقاق علي صينية علي البوتاجاز من أعلى. نكمل العجينة بنفس الطريقة حتى تنتهي الكمية جميعها، ثم نبدأ بتحضير العصاج توضع اللحمة المفرومة بمقلاة على النار بعد وضع ملعقة زيت.
اضيفي معلقة كبيرة من الثوم المفروم وزيت زيتون وعصير من الليمون وشبت مفروم وكزبرة خضراء مفرومة مع التقليب مرة أخري. احضري ورقة زبدة وورقة المونيوم فويل ثم افردي ورقة الالمونيوم فويل وفوقها ورقة الزبدة ثم قومي بدهان ورقة الزبدة بمكعب زبدة وقومي بوضع فوقها روز ماري لو موجود او اعشاب. طريقة صينية السمك في الفرن بالصور - ثقف نفسك. اضيفي فوقها شرائح الليمون وشرائح الفلفل الرومي الاحمر وفوقهم السمك الهامور وقومي بعمل شرائح في السمكة من الجانبين ثم قومي بوضع التتبيلة داخل السمكة وعلي جانبي السمكة وداخل الفتحات ووضعها فوق الشرائح مرة أخري. اضيفي شرائح الليمون فوق السمكة وفوقها رشة من الملح المجروش ورشة فلفل اسود وقرن فلفل حامي علي الجانبين ورشة من زيت الزيتون فوق السمكة. احضري صينية وقومي بوضع فيها شرائح من الجزر والبطاطس والكرات وشرائح الطماطم وشرائح البصل في ارضية الصينية ثم قومي بإضافة مكعبين من الزبدة فوقهم. اضيفي فوقهم فص من الثوم ورشة من الملح والفلفل الاسود والقليل من عصير الطماطم موزعه فوق الصينية ثم قومي بوضع السمكة فوق الصينية مع قفل ورق الفويل علي السمكة واضيفي نصف كوب من الماء. ادخلي الصينية الفرن علي ارضية الفرن واتركيها حتي تستوي ثم ارفعيها علي الرف الوسطاني واتركيها لتكتمل سوائها ثم ضعيها في سيرفيس التقديم وبالهناء والشفاء.
أربعة فصوص من الثوم المدقوق. نصف كوب من الليمون المعصور. حبة مقطعة إلى دوائر من الفلفل الرومي الأخضر، والفلفل الرومي الأصفر. كوب من الماء. أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. طريقة التحضير: وضع السمك، ونصف كمية التوابل في وعاء والخلط، ثم ترك الخليط جانباً. وضع الكمية المتبقية من التوابل، والبقدونس، والكزبرة، والشبت، والبصل، والفلفل الحار، والثوم، والبطاطس، والليمون المعصور في صينية للفرن. إضافة السمك، وشرائح الفلفل الرومي الملون، وشرائح البندورة فوقه. إضافة الماء، والزيت، ثم تغطية الصينية بورق قصدير، وإدخالها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة على الأقل. إزالة ورق القصدير عن الصينية، ثم إدخالها إلى الفرن لمدة عشر دقائق أخرى أو حتى تنضج الخضار. صينية السمك بالبطاطس وعين الجمل بالفرن نصف كيلوغرام من فيليه السمك المقطع إلى قطع كبيرة. كيلوغرامان من البطاطس المقشرة، والمسلوقة، والمهروسة ناعماً. ملعقتان كبيرتان من الطحين الأسود. بصلتان مقطعتان إلى شرائح طولية. ثلاث ملاعق كبيرة من عين الجمل المفروم خشناً. ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأبيض. نصف ضمة من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً. فصّان من الثوم المدقوق.