الحلويات والمعجنات والكيك التى يدخل فى صنعها زبدة أو والشوكولاتة والحلوى التى يدخل فهيا المكسرات وجوز الهند ومكسبات النكهة والخردل ومرق اللحم أو الدجاج والشوربة السابقة التجهيز أو المعلبة. ويؤكد دكتور وائل أنه لا يعنى من تلك القائمة الطويلة أن كل الأطعمة ممنوعة، ولكن الذى يحدد الأطعمة هو طريقة الطهى والمواد المستخدمة بجانب المادة الرئيسية، وهو ما يتطلب من المريض تجنب كل ما هو دسم أو ثقيل على المعدة ويشير إلى أن الأغذية المسموح بها فهى: الحليب خالى الدسم، اللبن أو الزبادى المصنوع من حليب خالى الدسم، الخضروات جميعها مسلوقة أو خضراء كما هى، جميع الفواكه والعصائر عدا الأفوكاتو، جميع أنواع الخبز بدون إضافة دهون إليها، الأرز، المكرونة، البطاطا بدون دهون، جبنة قريش قليلة الدسم أقل من 5% دهون. أما البيض فيمكن تناوله بحد أقصى ثلاث بيضات فقط فى الأسبوع ويكون مسلوقاً، ويمكن تناول أكثر من ثلاث بيضات بعد نزع الصفار أى الزلال فقط، أما اللحوم فيمكن تناول الدجاج بدون جلد والطيور الأخرى مثل الرومى والسمك مسلوق أو مشوى أو بالفرن بدون إضافة دهون إليها أثناء الطهى، وكذلك لحم البقر والعجل خالى الشحم أو لحم الغنم خالى الشحم على أن يستعمل بحد أقصى مرتين فقط فى الأسبوع والتونة، أو الساردين بدون زيت وفول وعدس وحمص.
ولا يحتوي معظم الخبز على أي كوليسترول، ولكن مرة أخرى عليك مراجعة جميع المكونات المكتوبة على الملصق، وتجنبي تلك التي تدخل زيوت نباتية مهدرجة في صناعتها، كذلك عليك التقليل من المنتجات التي تحتوي على الزبد، ويمكنك تغييرها بمنتجات الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة مثل الشوفان، هذا أفضل خيار في حالة ارتفاع الكوليسترول في الدم. أكلات صحية لمرضى الكوليسترول كما أن هناك أطعمة ترفع نسبة الكوليسترول في الدم، فهناك كذلك أغذية تساعدك على خفض نسبته في الدم وتحسين مستويات الكوليسترول المفيد وتقليل الكوليسترول الضار، أقرئي عن 5 أطعمة تعالج ارتفاع الكوليسترول والدهون الثلاثية لمعرفة مزيد من التفاصيل. اقرئي أيضًا: 10 نصائح لمرضى الكوليسترول ختامًا، بعد معرفتكِ بالأكل الممنوع لمرضى الكوليسترول، يوجد أيضًا بعض الممارسات التي قد تساعدك على تحسين مستويات الكوليسترول كالرياضة والتخلص من الوزن الزائد، والإقلاع عن التدخين، وفي بعض الحالات قد تحتاجين إلى زيارة الطبيب والاستعانة بالدواء لضبط مستوى الكوليسترول في الدم. هل الخبز يرفع الكولسترول؟. اقرئي مزيدًا من الموضوعات المتعلقة بالصحة على "سوبرماما". عودة إلى صحة وريجيم
كما أن اللوز والمكسرات الأخرى غنية بحمض أميني يساعد الجسم على إنتاج أكسيد النيتريك، وهذا بدوره يساعد في تنظيم ضغط الدم، قد يقلل الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم ، الموجود أيضًا في المكسرات ، من ضغط الدم ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. - الأسماك الدهنية تعتبر الأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل، مصادر ممتازة لأحماض أوميجا 3 الدهنية المفيدة لتعزيز صحة القلب عن طريق زيادة الكوليسترول الجيد وتقليل مخاطر الالتهابات ومخاطر السكتة الدماغية. اقرأ أيضًا: احذر.. أطعمة يجب تجنبها للحفاظ على الكولسترول - الخضروات الخضروات جزء حيوي من النظام الغذائي الصحي للقلب، لغناها بالألياف ومضادات الأكسدة، فضلا عن كونها قليلة السعرات الحرارية، وهو أمر ضروري للحفاظ على وزن صحي. تحتوي بعض الخضروات على نسبة عالية من البكتين بشكل خاص، وهو نفس الألياف القابلة للذوبان التي تخفض الكوليسترول، كما تشمل الخضروات الغنية بالبكتين البامية والباذنجان والجزر والبطاطس. الأكل الممنوع لمرضى الكوليسترول - صحة: معلومة طبية تثق بها. - الفواكه العديد من أنواع الفاكهة غنية بالألياف القابلة للذوبان، مما يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم، ويحدث ذلك عن طريق تشجيع الجسم على التخلص من الكوليسترول ووقف إنتاج الكبد لهذا المركب.
فإذا كان عليك مراقبة الكوليسترول ، التزم ببياض البيض الذي يحتوي على الكثير من البروتين دون أي كوليسترول. 3. المثلجات الآيس كريم ليس الخيار الأفضل للوجبات الخفيفة لمن يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول. تشير الدراسات إلى أن مغرفة واحدة من الحلوى المجمدة المفضلة لكل طفل تحتوي على دهون أكثر من الهامبرغر، كما تحتوي على أكثر من 10 دونات من الكوليسترول. 4. الخبز الأبيض تعتبر الكربوهيدرات المكررة الموجودة في الخبز الأبيض والمعكرونة البيضاء، من أهم الأطعمة التي يجب تجنبها عند مرضى الكوليسترول، ولكن يمكنهم استبدالها بالأطعمة الغنية بالألياف مثل الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة ومعكرونة القمح الكامل. 5. المُحليّات الصناعية تضيف المُحليّات الخالية من السعرات الحرارية بعض النكهة إلى الحلويات ، لكن استخدامها مرتبط بزيادة الإصابة بالسمنة وارتفاع ضغط الدم ومتلازمة التمثيل الغذائي ومرض السكري من النوع 2 والأزمات القلبية الوعائية. لذلك يجب على مرضى الكوليسترول الابتعاد عنها. 6. الجريب فروت (الكريفون) إذا كنت تتناول بعض الأدوية الخافضة للكوليسترول ، يجب عليك عدم تناول الجريب فروت إلا بعد استشارة طبيبك. فالجريب فروت لا يزيد من مستويات الكوليسترول، ولكن من الممكن أن يتفاعل سلبًا مع الأدوية الخاصة بخفض الكوليسترول.
ما هو الكولسترول ؟ نحن قد نربط الكوليسترول مع الأطعمة الدهنية ، الكبد ينتج 75٪ من الكولسترول الذي يدور في دمائنا ، 25٪ الأخرى تأتي من الغذاء عند مستوياته الطبيعية ، والكولسترول في الواقع له دورا مهما في مساعدة الخلايا بالقيام بعملهما ولكن مستويات الكولسترول المرتفعة و غير مستقرة تتواجد في أكثر من 100 مليون أميركي. أعراض ارتفاع الكولسترول: ارتفاع الكوليسترول في الدم لا يسبب أي أعراض ، لكنه لا يسبب ضررا عميقا داخل الجسم مع مرور الوقت ، الكثير من الكولسترول قد يؤدي إلى تراكم الترسبات داخل الشرايين ، المعروفة باسم تصلب الشرايين ، وهذا الشرط يضيق المساحة المتاحة لتدفق الدم ويمكن أن يؤذي أمراض القلب ، والخبر السار هو ان ارتفاع الكوليسترول في الدم هو بسيط للكشف ، وهناك العديد من الطرق لاسقاطه. اختبار الكوليسترول: يجب على الأشخاص الأكبر سنا من 20 الذين لديهم مستويات الكولسترول ان يتعرضوا لفحص على الأقل مرة واحدة كل أربع إلى ست سنوات ، ويتم ذلك مع اختبار دم بسيط يعرف باسم البروتين الدهني ، أنه يقيس أشكال مختلفة من الكوليسترول التي في الدم بعد تناول الطعام و تظهر النتائج من مستويات الكوليسترول الضار و الجيد ، والدهون الثلاثية.
• اعداد الخضروات: بالامكان تناول القدر الذي تريدين من الخضار لكن بشرط ان تكون مسلوقة او مشوية بدون اضافة الزيت او اية دهون اخرى. ممنوعات في غذاء مرضى الكوليسترول يمنع على مريض الكوليسترول تناول الاصناف التالية: • السمن والزبدة. • القشطة. • النخاعات والكبد والمخ والكوارع والقلوب. • المنتجات البحرية ما عدا الاسماك التي لا تكون عالية في محتواها من الكوليسترول. • استخدام الزيوت النباتية في الطهي كزيت الذرة وزيت الزيتون. • الحد الاقصى لتناول البيض هو 3 حبات اسبوعيا ويفضل تناول بياض البيض فقط. وجبة الفطور: • 1 حبة فاكهة او نصف كوب عصير. • كوب حليب خالي الدسم. • نصف كوب كورن فليكس. • 4 ملاعق فول او ملعقة واحدة جبن قليل الدسم او بيضة واحدة مسلوقة. • خبز بر او اسمر. • ملعقة واحدة صغيرة زيت زيتون. • شاي او قهوة بدون سكر او عسل. وجبة الغداء: • شوربة خضار بدون دهون. • سلطة خضراء. • خضار مطهي (مضاف إليه ملعقة صغيرة زيت). • 90 جراماً من السمك او الدجاج بدون جلد أو لحم بدون شحوم. • نصف كوب ارز او مكرونة او بطاطس او ربع خبز بر او اسمر. • حبة فاكهة واحدة. • كوب حليب خالي الدسم شاي او قهوة (يمكن اضافة سكر او عسل).
تناول المزيد من الألياف: تغيير النظام الغذائي يوفر وسيلة قوية لمحاربة ارتفاع الكوليسترول في الدم ، إذا كنت تتساءل لماذا يدعي بعض الحبوب لتكون صحية للقلب ، انها الألياف ، الألياف القابلة للذوبان الموجودة في العديد من الأطعمة تساعد في تقليل LDL ، والكولسترول السيئ ، وتشمل مصادر جيدة من الألياف القابلة للذوبان الخبز والحبوب الكاملة والحبوب ، ودقيق الشوفان ، والفواكه ، والفواكه المجففة ، والخضروات ، والبقوليات مثل الفاصوليا. دراسات وابحاث: اوصت بعض الدراسات ان اللحوم والحليب كامل الدسم توفر الكثير من البروتين ، ولكنها أيضا أهم مصادر الكولسترول ، قد تكون قادرة على خفض الكولسترول LDL عن طريق التحول إلى بروتين الصويا ، مثل التوفو ، وعلى بعض وجبات الطعام ، السمك هو اختيار عظيم آخر ، بعض الأصناف ، مثل السلمون ، غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية ، التي يمكن أن تحسن مستويات الكولسترول ، توصي جمعية القلب الأمريكية بتناول الأسماك على الأقل مرتين في الأسبوع. الاطعمة التي تحتوي على نسب عالية من الكوليسترول نسب الكوليسترول السئ تؤدي الى انسداد الشرايين الكوليسترول السئ والجيد تناول الزيوت مثل زيت الزيتون هي خيار مناسب عمل تحاليل للتعرف على نسب الكوليسترول السئ والجيد بالدم