إن نقع الخضروات في الماء كثيرا يقلل من قيمتها الغذائية لفقدان أملاحها وانحلالها في ماء الغسيل، كما أن عملية الطبخ قد تفقدها جزأ من عنصر البوتاسيوم الذي ينحل في ماء الطبخ. أين يوجد البوتاسيوم في الأطعمة - فيتامينات ومعادن - صدق. لذلك يجب علينا أن نقلل ما أمكن من كمية الماء المعد للطبخ مع عدم إهمال المرق الذي يحتوي على عديد من الأملاح المنحلة فيه ومن هذه الأملاح عنصر البوتاسيوم. فمثلا الجزر، البصل، اللفت، البطاطا، اليقطين، السبانخ يفقد 70% أما القرنبيط، البازلاء، الفاصوليا الخضراء تفقد 60% والذرة، الملفوف، الملفوف الحمراء، الشمندر، البنادورة تفقد 50% فالإعتدال مطلوب في جميع الأمور. ملحوظة: إن وجود الصوديوم والبوتاسيوم في اللحم يتفاوت بحسب جنس الحيوان علما بأن أ حشاء الحيوان تحتوي على كمية أوفر.
من 4 سنوات حتى 8 سنوات: 2300 مليجرام. كذلك الذكور من سن 9 حتى 13 سنة: 2500 مليجرام. الإناث من سن 9 حتى 13 سنة: 2300 مليجرام. كذلك الذكور من سن 14 حتى 18 سنة: 3000 مليجرام. الإناث من سن 14 حتى 19 سنة: 2300 مليجرام. أيضا الذكور من سن 19 سنة فما أكثر من ذلك: 3400 مليجرام. الإناث من سن 19 سنة فما أكثر من ذلك: 2600 مليجرام. اين يوجد البوتاسيوم بكثرة. المرأة الحامل: 2900 مليجرام. أيضا المرأة المرضعة: 2800 مليجرام. شاهد من هنا: أين يوجد الصوديوم والبوتاسيوم في الغذاء وفي ختام هذه المقالة تكون قد عرفت أين يوجد المغنيسيوم والبوتاسيوم ومن أهم مصادرهم الغذائية الأسماك بالإضافة إلى البقوليات والحبوب والبذور المختلفة مثل بذور الكتان، وبذور الشيا.
[٨] [٩] للاطّلاع على فوائد البوتاسيوم يمكنك قراءة مقال أهمية البوتاسيوم لجسم الإنسان. فيديو عن فحص البوتاسيوم توضح فنيّة المختبر دانا سليمة بالفيديو الآتي فوائد البوتاسيوم وأعراض نقصه: [١٠] المراجع ↑ Kristeen Cherney, "Potassium" ،, Retrieved 12-11-2019. Edited. ↑ Daisy Whitbread (10-11-2019), "22 Fruits High in Potassium - A Ranking from Highest to Lowest" ،, Retrieved 12-11-2019. Edited. ↑ Daisy Whitbread (10-11-2019), "20 Vegetables High in Potassium - A Ranking from Highest to Lowest" ،, Retrieved 12-11-2019. Edited. ↑ Jennifer Berry (11-7-2019), "Top 13 high potassium foods" ،, Retrieved 13-11-2019. Edited. ↑ Sharon O'Brien (26-7-2018), "15 Foods That Pack More Potassium Than a Banana" ،, Retrieved 13-11-2019. Edited. اين يوجد البوتاسيوم في الطعام. ↑ "Potassium",, 4-2019، Retrieved 13-11-2019. Edited. ↑ "Potassium",, Retrieved 13-11-2019. Edited. ↑ "Potassium",, Retrieved 12-11-2019. Edited. ↑ "What Is Potassium? ",, 2-10-2019، Retrieved 12-11-2019. Edited. ↑ فيديو عن فوائد البوتاسيوم وأعراض نقصه.