توزيع السمنة الذائبة على وجه الأرز وتغطية الأرز ثمّ تركه على النار الهادئة لمدة نصف ساعة. سكب البرياني في طبق تقديم مناسب وتزيينها بالكزبرة المفرومة والبصل المقلي وتقديمها بجانب الدقوس واللبن والسلطة. فيديو طريقة عمل برياني الدجاج شاهد الفيديو لتعرف طريقة عمل برياني الدجاج:
أرز البرياني ساده بيرفكت من الآخر - YouTube
ارز برياني سادة وقت التحضير: 35 دقيقة يكفي J 4 أشخاص المقادير - 4 فصوص ثوم مهروس. - 2 كوب أرز بسمتي. - 1/4ملعقة زنجبيل مطحون. - 1/2 ملعقة صغيرة كركم. - ملعقة كبيرة بهار البرياني. - 1/2 ملعقة صغيرة قرفة. - 1/2 ملعقة صغيرة زعفران. - 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة. طريقة عمل رز برياني ساده للتصميم. - ملح حسب الرغبة. - 1/4 ملعقة حبهان مطحون. - 3 أكواب ماء. 4 أشخاص طريقة التحضير نبدا بتسخين الزيت في حلةٍ على حرارة متوسطة ونضيف اليها الجزر والثوم ثم نقلب المكوّنات جيّدأ حتى تتذبل تماماً. نقوم بسلق الأرزفى الماء إلى أن يصبح نصف نضوج ثم ننقل الأرز إلى طبق الجزر والثوم ونحركهم معاً ثم ننكه الخليط بالملح والقرفة والزنجبيل والحبهان والكركم والزعفران مع إضافةً بهارات البرياني. نقوم بتقليب الأرز مع جميع المكوّنات على النار إلى أن ينضج جيداً. ثم نسكب الأرز في طبق التقديم ونقدمه للتناول وهو ساخناً
إضافة الربع الأخير من الأرزّ في أعلى القدر دون تقليبه. تغطية القدر وتركه على نار هادئة إلى أن ينضج الأرزّ تماماً. إضافة القليل من الزعفران حتى تتكوّن الألوان المختلفة من أبيض وأشقر وأصفر. وضع الأرزّ في الطبق، ثم رصّ الدجاج عليه ونثر الأرزّ الأبيض والأصفر على الوجه. تزيين الطبق بالمكسرات أو بالكزبرة والبقدونس. برياني اللحم الهندي 20 دقيقة 12 شخصاً المكونات كيلو غرامان من اللحم. ستة أكواب أرز. أربع حبات بندورة كبيرة الحجم. ثلاث بصلات. ثلاث حبات بطاطا. ثلاث ملاعق كبيرة من رب البندورة. كوب من اللبن الزبادي. ملعقة صغيرة من كلِ من: الفلفل الأسود. الفلفل الأحمر المطحون. الكزبرة. الكمون. الهيل الحب. القرنفل. الزنجبيل. نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكركم. الزعفران. القرفة المطحونة. ورق الغار. ليمون. تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة الحجم وغسلهم جيداً ووضعهم في وعاء للطهي، ثمَّ إضافة الماء. غلي اللحم لمدة ساعة وإضافة الملح، والبهارات، وورق الغار إذا تواجد والليمون. أرز البرياني ساده بيرفكت من الآخر - YouTube. إزالة طبقة من الرغوة أثناء سلق اللحم. تقطيع الخضروات إلى قطع صغيرة أثناء نضج اللحم، وغسل الأرز وتركه منقوع في الماء قليلاً. تشويح البصل حتى يأخذ لوناً وإضافته إلى اللحم بعد نضجه.
تغطى القدر بورق القصدير، ثم تطفأ النار وتوضع القدر في الفرن المحمى لدرجة حرارة 180 مئويةً لمدة نصف ساعة. يوضع البرياني في طبق التقديم ويزين بالمكسرات المفضلة.