يقترح خبراء التغذية ضرورة تجنب تناول المعكرونة مع بيشاميل بشكل مبالغ فيه ، ومن الأفضل أن يأكلها الإنسان بين الحين والآخر ، وذلك لحمايته من مخاطر زيادة الوزن. صدمت الإجابة على السؤال عن عدد السعرات الحرارية الموجودة في معكرونة بيشاميل بعض الناس ، وخاصة أولئك الذين يحبون مكرونة بيكهام. تتراوح نسبة السعرات الحرارية من 350 إلى 400 سعرة حرارية ، لذلك يجب ممارسة بعض التمارين للتخلص من زيادة الوزن من تناول شريحتين أو ثلاث من المكرونة مع بيشاميل. يمكن للأشخاص الذين يحرصون على الأكل الصحي تناول قطعة باستا متوسطة الحجم في يوم واحد فقط في الأسبوع. القيمة الغذائية لمكونات صلصة البهارات والمعكرونة تحتوي صفيحة مكرونة بيشاميل على نسبة عالية من البروتين والدهون المشبعة والنشا والمعادن ، وهي غنية بالألياف الغذائية ، وحوالي 4 جرام ، و 50 جرامًا من البروتين ، و 240 ملليجرام من الصوديوم. تكمن خطورة المعكرونة عالية السعرات التي تحتوي على بيشاميل في أنها تؤثر على مستويات الكوليسترول في الدم ، لأن المعكرونة التي تحتوي على بيكهام تحتوي على 205 ملليجرام من الكوليسترول ومتوسط 70 جرامًا من الدهون. طرق تقليل السعرات الحرارية في السباغيتي تبلغ نسبة السعرات الحرارية في المعكرونة متوسطة الحجم حوالي 400 سعرة حرارية ، لذا فإن الحل المناسب هو صنع معكرونة بيكهام الصحية التي تساعد على تقليل السعرات الحرارية العالية للحفاظ على وزن مثالي.
كيفية التقليل من السعرات الحرارية في المكرونة يُحذر الكثير من خبراء التغذية بعدم الإكثار من الكربوهيدرات، خاصة أنها من أكثر مصادر السعرات الحرارية وتضر بالجسم حين يتخطى تناولها القدر المسموح به، وهناك بعض الدراسات الأخيرة التي أوضحت بأن الدهون الجيدة تُفيد الجسم أكثر من الكربوهيدرات، وهي تُحافظ على رشاقة الجسم بشكل كبير، كما أنها مُفيدة لصحة الدماغ والقلب، ولكي تتمكن من تقليل السعرات الحرارية في المكرونة أو الأسباغتي يجب مُراعاة بعض الأمور الهامة. أولها تقليل كمية المكرونة بعض الشيء واستخدام مكرونة مصنوعة من القمح الكامل أو من الأرز البني، بغرض زيادة الألياف والتقليل من السعرات الحرارية الموجودة في الكمية بالكامل، ويُمكنك إضافة بعض المأكولات البحرية إلى المكرونة مثل الجمبري "الروبيان"، فإن المأكولات البحرية تحتوي على دهون جيدة تُفيد الدماغ والقلب، وما يُميزها أنها دهون سهلة الحرق ولا تتراكم في منطقة الخصر بالجسم مثل باقي الدهون بشكل عام. كما يُمكنك التقليل من كمية الكربوهيدرات الموجودة في المكرونة أو الوجبة بالكامل من خلال عدم استخدام صلصلة طماطم جاهزة، ويُفضل عمل صلصلة من الخضروات في المنزل بدلاً من ذلك، وجعلها تحتوي على الطماطم والكوسة والفطر والبروكلي، وهذا سوف يُجنبك تناول السكر الموجود في صلصة الطماطم الجاهزة التي تشتريها من الخارج، بجانب أنه يُزيد من قيمة المغذيات في الوجبة وفائدتها الكبير للجسم، وتستطيع إضافة البعض من البهارات الحارة والتوابل إلى صلصلة المكرونة، واحرص على عملها في البيت وعدم شراؤها من الخارج، وبهذا تجعل طعم المكرونة أفضل بالتوابل وتُعطيك شعور بالشبع مع تناول كمية أقل من المكرونة.
نجلاء ابراهيم أكملي قراءة الوصفة بالكامل طريقة عمل السعرات الحرارية في المكرونة بالبشاميل ومكونات السعرات الحرارية في المكرونة بالبشاميل ووصفة السعرات الحرارية في المكرونة بالبشاميل بأبسط الطرق لعمل طبخة مميزة.
5 غرام الصوديوم 480 غرام الكربوهيدرات 13 غرام الألياف الغذائية 3 غرام السكريات 10 غرام البروتين 2 غرام الكالسيوم 20 ملغرام الحديد 1 ملغرام فيتامين أ 500 وحدة غذائية فيتامين سي 2 ملغرام 5/5 - (1 صوت واحد)