رفع الأسعار أكد تجار ماشية أن بعض التجار يفتعلون ارتفاع الأسعار دون مبرر، وأن غيرهم من الباعة متورطون في رفع الأسعار، وهو غير صحيح، ويتناقلون ذلك عبر رسائل «واتساب» بأن الأسعار لم تتغير، بيد أن الحقيقة والواقع أن الأسعار في ارتفاع خلال الأيام الحالية بالتزامن مع شهر رمضان المبارك، وأن الارتفاع في الأسعار من مزادات البيع بالجملة في المناطق والمحافظات. ضعاف النفوس أشار عبدالله الحربي «تاجر مواش»، إلى أن هناك أنواعاً وسلالات أغنام كثيرة، ومن أشهرها في الأسواق المحلية: «نجدي، نعيمي، عربي، حري، سواكني، بربري، استرالي، روماني، جورجي، إسباني، العارضي، سوري، تركي»، وغيرها، ولتعدد تلك الأنواع والسلالات، بات من السهولة على ضعاف النفوس، خداع وتدليس الزبائن. المسمى المناسب أضاف التاجر عبدالله الغامدي، بأن بعض الباعة، يحرصون على التلاعب في تلك المسميات، وبعض الأوصاف، للوصول إلى المسمى المناسب، الذي يفضله الزبون «المستهلك»، ومن بين تلك الأوصاف والمسميات، هي: تفضيل المحلي على المستورد، وكبر الحجم وكثرة اللحم وصغر العمر، علاوة على محاولة إقناع الزبائن، بنوع المرعى «طبيعي»، وحسن الرعاية والتغذية والعناية، لرفع السعر.
[٣] أما في حالة تحميص الطيور الكاملة، فيوصى بتتبيلها قبل التحميص، ويتم تحميصها في الفرن، بحيث يتم تقليبها على ظهرها، ثم تحميص جوانبها، وأخيرًا يحمّص الصدر لفترة وجيزة، للحصول على اللون الذهبي الشهي، وتتم تغطيتها وتركها لترتاح قبل التقديم. [٤] أما بالنسبة لوقت الطهي، فتحميص الحمام يحتاج إلى 12 دقيقة في فرن مُسخن على درجة حرارة 220 درجة مئوية، وقلي فيليه صدر الحمام يحتاج إلى 2-3 دقائق على كل جانب، وهناك العديد من النكهات المناسبة لطبق الحمام منها: التوت الأسود، والزعتر، وإكليل الجبل، والفلفل الحار، والزنجبيل، والهيل، وال ملفوف، والكرفس، والفطر. [٤] المراجع ↑ Kimberly Baxter (9/9/2021), "What Does Pigeon Taste Like? Does Pigeon Taste Good? ", eat delights, Retrieved 20/10/2021. Edited. ^ أ ب ت pigeonpedia team (2021), "What Pigeons Can You Eat? ", pigeonpedia, Retrieved 21/10/2021. أفضل سلالات الأغنام للتربية من أجل لحم الخراف - تجارتنا. Edited. ^ أ ب ت ث Great Chefs (2021), "How to cook pigeon", greatbritishchefs, Retrieved 20/10/2021. Edited. ^ أ ب Robert Gooch (15/2/2018), "Perfect pigeon - why pigeon makes a perfect meal", wildmeat, Retrieved 20/10/2021.
تزن الذكور منها 130 كيلو غرام و الإناث 80 كيلو غرام. تمتاز بمعدل نمو سريع جدا. إنتاجية عالية من اللحوم الحمراء. تستخدم للتهجين مع السلالات المحلية وتعطي نتائج ممتازة. وزن عضلات كبير. اللحم الذي تنتجه قليل الاحتواء على الشحوم و الدهون. سلالة أغنام العواسي Awasi اشتهرت في الشرق الأوسط بمواصفاتها المميزة و إنتاجيتها العالية. يكثر وجودها في الجمهورية العربية السورية و العراق و أيضا من الممكن أن تربى في ظروف صحراوية في شمال السعودية. يتراوح وزن الكباش البالغة بين 60 كيلو غرام و 90 كيلو غرام و في حالات التحسين يتجاوز الوزن المئة كيلو. أما بالنسبة للنعاج فيكون الوزن بين 30 كيلو غرام و 50 كيلو غرام. الصفات الشكلية لأغنام العواسي: الرأس طويل و ضيق و محدب. الأذنين متدليتين و من الممكن أن تكون غير موجودة. الرقبة و الصدر طويلان إلى حد ما. أفضل أنواع الغنم للأكل ومواصفات كلًا منها - موقع الوفاق. الذيل عريض و قصير. الجلد يكون رقيق و ذو طبيعة مرنة وحساس. الضرع ذو حجم صغير. الصوف لدى أغنام العواس يكون قليلا و بالتالي إنتاجية الصوف منخفضة. أغنام اللاكون ينحدر أصلها من جبال اللاكون في فرنسا وهي ناتجة عن تهجين و تزاوج بين سلالات فرنسية عديدة. من الأغنام التي تشتهر بلحوم و ألبان مميزة.
بالإضافة إلى حجمها الكبير ووزنها الثقيل والضخم للغاية، على الأذنين والساقين والأنف وحول العينين يوجد الكثير من البقع السوداء. سلالة اغنام اللاكون يعود أصل هذه السلالة إلى فرنسا من جبال اللاكون حيث تنتج من تهجين وتزاوج أنواع مختلفة من السلالات الفرنسية، وهي من أشهر الأغنام التي يتم استخدامها لإنتاج اللحوم والألبان معًا. وتتميز أغنام اللاكون بإنتاجها الغزير للحليب والذي قد يصل إلى لتر ونصف يوميًا، بالإضافة إلى لونها الأبيض الأذنين الطويلتين، وزن الأغنام في هذه السلالة يتراوح بين 65 و75 كيلو جرام. سلالة اغنام الفريزيان الشرقية تعد من افضل سلالات الأغنام وانواعها والتي تتميز بمستوى إنتاجها الجيد للحوم والذي يعتبر أعلى من إنتاج الحليب والأصواف، ويعود أصلها إلى ألمانيا في شرق فريزيا حيث تستخدم للتهجين وإنتاج سلالات بصفات أفضل. وتتميز هذه السلالة بشكل الرأس المختلف والنحيف والطويل، بالإضافة إلى الذيل النحيف، كما يمكن حلبها بشكل صناعي حيث تنتج كميات كبيرة من الحليب في فصل واحد والذي يتراوح بين 500 إلى 600 لتر. وذلك نكون قد تعرفنا ع7لى كافة المعلومات والتفاصيل حول أفضل سلالات الاغنام وانواعها، وهي من أفضل الحيوانات التي تستخدم لتربية وإنتاج كميات كبيرة من الألبان واللحوم والأصواف.
الماعز المحلية تغذية الماعز علي الاعشاب ماعز الأنجورا تربية الماعز عين الماعز صغار الماعز تزحف من خلال سياج رضاعة صغار الماعز قرن للماعز من العصر الحجري الحديث اشكال ذيول الماعز نطح رؤس الماعز في ألمانيا ماعز الكشمير المعزة مع صغارها