مئة وخمسون غرامًا من جبن فالبريسو. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة. ثُلثا كوب من الماء الدافئ. ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية الناعمة. نصف ملعقة صغيرة من الهيل. طريقة عجينة الخليه هي. ملعقتان كبيرتان من السكر. ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. عسل وفستق حلبي "للتقديم". وضع الخميرة والزيت والدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح والماء في وعاء الخلاط الكهربائي، ووضع مضرب العجينة وتشغيله عدة دقائق للحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة، ثم تغليفها وتركها جانبًا مدّة ثلث ساعة حتى ترتاح ويزداد حجمها. تجهيز قالب دائري مقاس 25 سنتيمترًا، وتقطيع العجينة إلى قطع صغيرة. وضع جبن فالبريسو في وعاء وإضافة إليه الهيل والعسل، ثم وضع كمية مناسبة من خليط الحشو في كل قطعة من قطع العجين، وإلاقها بإحكام ووضعها في صينية وتركها حتى ترتاح ويزداد حجمها. تسخين الفرن إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية، ووضع الصينية في الفرن مدّة ثلث ساعة حتى تنضج وتتحمر، ثم توزيع العسل والفستق الحلبي عليها وتقديمها.
[٣] عرفت العديد من الحضارات الشرقيّة القديمة نظام الطبقات الاجتماعيّة في الهند والصين، أما في اليونان فوضع كلّ من أفلاطون وأرسطو العديد من النظريات في التنظيم الاجتماعي، من أشهرها كتاب السياسة لأرسطو، وفي الحضارة الإسلاميّة وضع الفارابي نظريته عن المجتمع، وهي توافق نظريّة أفلاطون في تأسيس المدينة الفاضلة، إلى أن جاء ابن خلدون ووضع أساساً لعلم الاجتماع الحديث من خلال ما سماه بعلم العمران البشري.