بفضل احتواء القهوة على نسبة عالية من الكافيين وتقوم بتنشيط الجهاز العصبي ورفع معدل أكسدة الدهون في الجسم وخسارة الوزن بصورة آمنة. في حال إختيار أفضل أنواع القهوة السوداء فإنها تعمل على سدّ الشهية وتقليل نسبة الطعام اليومية بنسبة تصل إلى 11% من المعدل الطبيعي. في حال تناول القهوة السوداء على الريق فإنها تعمل على تحفيز الجهاز الهضمي وإفراز بعض الأحماض التي تساعد على تحلل الدهون بصورة أسرع. كيفية تحضير القهوة السوداء؟ وبعد أن تعرفنا على افضل انواع القهوة السوداء يمكننا ذكر طريقة تحضيرها بمختلف الوصفات، فنجد على سبيل المثال: طريقة عمل القهوة السوداء يفضل أن يتم إختيار محمصة أو مطحنة بن ذات سمعة جيدة ونقوم بشراء حبوب قهوة قاتمة حديثة التحميص. إليكم أفضل أنواع القهوة في العالم.. رفيقة الصباحات | مجلة سيدتي. ثم نعمل على غلي الماء حتى تصل إلى درجة حرارة 93 درجة مئوية. نضع حوالي 70 جرام لكل لتر ماء وننتظر حوالي 4 دقائق حتى تغلي القهوة مع مراعاة ترك الرغوة على الوجه كاملة. طريقة تحضير القهوة الفرنسية لكي يتم عمل القهوة الفرنسية يفضل أن يتم الاستعانة بـ ماكينة تحضير القهوة التي تعطي أفضل النتائج. حيث نقوم بطحن حبوب القهوة جيداً ثم توضع في الماء المغلي بعد أن يبرد قليلاً.
قهوة "إسبرسو رومانو" الإيطالية: جميعنا – غالباً - شرب قهوة الـ"إسبرسو" ويعرفها جيداً، والكثيرون يعدّونها مشروبهم الرسمي والمفضل، ولكن في العاصمة الإيطالية روما، يختلف هذا المشروب عن غيره من الأماكن، حيث تقدم مقاهي العاصمة، قهوة الـ"إسبرسو رومانو"، والتي يراها الكثيرون تجربة ساحرة لا بد من القيام بها هناك، وذلك بسبب المزيج اللذيذ بين المشروب الكريمي الدسم فيها مع نكهة القهوة الغنية والقوية التي لا يمكن لك أن تنساها على الإطلاق. القهوة الهندية المُصفاة: تجربة ساحرة أخرى، ولكن هذه المرة بنكهة هندية، "القهوة الهندية المُصفاة"، والتي تُعرف أيضاً باسم "كابي"، ويتم تحضيرها من خلال خلط الحليب المغليّ مع مسحوق القهوة الناعم، ثم القيام بتصفية هذا المزيج باستخدام "الفلتر الهندي التقليدي"، وعادةً ما يتم تقديمها في أكواب من الفولاذ المقاوم للصدأ الـ"ستانليس ستيل". القهوة السويدية الـ"فيكا fika": القهوة السويدية، أو كما يطلق عليها السويديون اسم الـ"فيكا fika"، وهذه ينطبق عليها تماماً مقولة "القهوة لا تُشرب على عَجل"، حيث أن لها طقوسها بين الأهل والأحبة والأصدقاء في تلك البلاد، وهي رفيقة الجميع هناك خلال أوقات الراحة والاسترخاء، ويشربها السويديون مرة واحدة في اليوم على الأقل، حتى ولو كانت خلال الاستراحة بين أوقات العمل، وتعد الساعة التاسعة صباحاً، والساعة الثالثة بعد الظهر، الأوقات المثالية لتناول قهوة الـ"فيكا".
القهوة تقلل من خطر الإصابة بالسرطان، وذلك من خلال أحد الدراسات الأشهر التي جاءت لتأكد على أن شاربي القهوة لديهم نسب أقل بـ 20% من الإصابة بسرطان البروستاتا لدى الرجال، والنساء بنسبة 25% أقل من الإصابة بسرطان الرحم. القهوة تقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، وذلك بسبب الاستهلاك المعقول في كوبين في اليوم يقلل من خطر الإنخفاض بالسكتة الدماغية. القهوة تحمي عقلك بسبب وجود مادة الكافيين والتي تساعد على التقليل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر، كما أن تناولها يقلل من الخرف. القهوة تساعد في محاربة الاكتئاب وتقلل من مخاطر الانتحار، حيث يعمل الجهاز العصبي المركزي على تعزيز الناقلات العصبية مثل السيروتونين والدوبامين والنورادرينالين، مما يُعدل من مزاجك.
قد يستغرق الأمر ما بين 12 ساعة وما فوق حتى تنقع قبل أن تشرب هذا النوع من المشروبات اللذيذة. إذا كنت تبحث عن طريقة بديلة تنتج مذاقًا أقل حمضية دون الحاجة إلى استخدام الحليب أو الكريمة، فجرب حبوب Yirgacheffe أو Sumatra Mandheling الإثيوبية بدلاً من حبوب أرابيكا الكولومبية النموذجية المستخدمة عند تخمير الإسبريسو. يمنحك هذان النوعان من حبوب البن طعمًا حلوًا، وكوبًا ثقيلًا يشبه شرب شراب الشوكولاتة الداكنة.
يبحث الكثيرون عن أفضل أنواع القهوة حول العالم، ونستذكر هنا كتاب الشاعر الفلسطيني الراحل محمود درويش "ذاكرة للنسيان"، الذي يتحدث فيه مُطولاً لعدة صفاحات عن "القهوة"، ويعترف الكثيرون من الذين قرؤوا الكتاب، بأنه خلال حديثه غيّر تصورهم عن هذا المشروب الساخن الذي يعد الأشهر والأكثر انتشاراً في العالم، وقال درويش في "ذاكرة للنسيان": "أُريد رائحة القهوة، لا أريد غير رائحة القهوة، ولا أريد من الأيام كلها غير رائحة القهوة، رائحة القهوة لأتماسك، لأقف على قدميّ، لأتحول من زاحف إلى كائن، لأوقف حصتي من هذا الفجر على قدميه، لنمضي معاً، أنا وهذا النهار إلى الشارع بحثًا عن مكانٍ آخر". تخيل ذلك عزيزي القارئ، كيف لنا أن نبدأ صباحاتنا أو نستمتع بمساءاتنا من دون فنجان قهوة، وليس مهماً ما هو نوعها أو شكلها "قهوة عربية أو تركية، إسبرسو، قهوة أمريكية.. الخ"، المهم أن يجول مذاق القهوة في أفواهنا، ونشعر بأن الصحو والصباح بدأ فعلاً يوقظ كل خلية في أدمغتنا، وفي هذا التحقيق، سنعرض عليكم أفضل أنواع القهوة حول العالم، أنواع اعترف الكثيرون من الذوّاقة بأنها الألذ على الإطلاق. قهوة "فلات وايت Flat White" الأسترالية: نبدأ مشوارنا اللذيذ هذا من أستراليا، حيث تشتهر بواحد من ألذ وأطيب أنواع القهوة في العالم، وهي قهوة "فلات وايت Flat White"، التي تم ابتكارها خلال عقد الثمانينيات من القرن الماضي، ويتم تحضيرها من خلال صبّ رغوة الحليب على قهوة الـ"إسبرسو" حتى نحصل على المذاق المطلوب، وما يميزها عن الـ"لاتيه" والـ"كابتشينو"، هو أن كمية القهوة الموجودة في كوب الـ"فلات وايت" أكثر من الحليب فيها.
شاع في السنوات الماضية أجهزة وأدوات خاصة لتحضير هذا النوع من القهوة، وتستخدم كنوع من أنواع المشروبات، أو في تحضير بعض أطباق الحلوى، وغيرها من الاستخدامات الأخرى، تحتوي القهوة الأمريكية على نسبة كافيين بمعدل 225 مللي جرام لكل 16 أوقية. قهوة ستاربكس فينيتي تأسست شركة سلسلة مقاهي ستاربكس في عام 1971 في مدينة سياتل التي تتبع لولاية واشنطن الأمريكية، وتدير الشركة في الوقت الحالي ما يزيد عن 30 ألف متجر ومقهى في جميع أنحاء العالم، تقدم مواقع الشركة المشروبات الساخنة والباردة والقهوة الكاملة الحبوب بالإضافة الى القهوة سريعة التحضير. تُصنف قهوة قهوة فينتي من ستاربكس باعتبارها واحدة من أقوى أنواع القهوة على الإطلاق، حيث تحتوي على 415 ملي جرام من الكافيين لكل 20 أوقية، وهي نسبة كبيرة تفوق توصية منظمة الأمم المتحدة للغذاء فيما يخص كمية الكافيين التي يحتاجها البشر. القهوة التركية هي مشروب شرق أوسطي، وهي تختلف كليًا عن باقي أنواع القهوة الأخرى. كانت تفضل بشكل رئيسي خلال فترة الحرب العالمية الثانية، حيث كان يحتوي الكوب الواحد منها على أكثر من 200 ملي جرام من الكافيين، ولكن مع انتشار هذه القهوة أصبح من الممكن تخفيفها بحيث يحتوي الكوب على مقدار يتراوح من 95 إلى 200 ملي جرام.