شراب الورد المركز شراب الورد المركز مع عصير الليمون هو نوع من القطر الخفيف الذي يُستخدم على المعجنات المختلفة مثل طبقة من عجينة الكلاج المحشوة بالفستق، وفي الشرق الأوسط يُستخدم القطر الثقيل نوعًا ما ويكون قوامه أثقل من العسل، ويسمى بالشيرة ، ويمكن استخدامه على فطائر الإفطار، أو لتزيين الحبوب الساخنةِ، ويمكن شراء هذا القطر بنكهتيّ الورد أو ماء زهر البرتقال من محال البقالة والمتاجر المتخصصة بالحلويات والأطعمة الفاخرة [١]. طريقة عمل شراب الورد المركز لتحضير هذه الوصفة يمكنكِ اتباع الخطوات التالية [٢]: المكونات كوب من بتلات الورد الأحمر المضغوطة. 3 أكواب من الماء. 4 أكواب من السكر. طريقة التحضير ضعي في قدر عميق بتلات الورد ، ثم غطيها بالماء واتركيها جانبًا لمدة ليلة كاملة. أضيفي السكر إلى خليط الماء والسكر، ثم قلبي المكونات على نارٍ هادئةٍ، حتى يذوب السكر. ارفعي درجة الحرارة أسفل القدر بعد أن يذوب السكر، ثم اتركيه حتى يغلي، ويتكاثف العصير، ويصبح سميكًا ويمكن اختباره وذلك بوضع كمية من المزيج بين الإبهام والسبابة، وعند فصل أصابعكِ سيتكون خيط. صفي المزيج بقطعة من الشاش وضعيه في زجاجةٍ نظيفةٍ محكمة الإغلاق.
يعرف أن شراب الورد يقلل من حالة التوتر والإجهاد والقلق وتهدئة الدماغ من كثرة التفكير. تساعد الألياف الموجودة في الورد في الحفاظ على حركة سلسة للأمعاء. لشراب الورد خصائص مضادة للالتهابات وبهذا فهي تساعد على التخلص من بعض المشاكل الصحية مثل الإنتفاخ والحموضة. يسهم شراب الورد في المحافظة على صحة البشرة والشعر وتحقيق السعادة النفسية أيضًا. تساعد خصائص شراب الورد المضادة للأكسدة في التقليل من بقع الشيخوخة وخطوط التجاعيد والخطوط الدقيقة المرسومة على الجلد. القيمة الغذائية للورد تحدث المقال عن فوائد شراب الورد المركز والذي يتكون بشكل أساسي من الورد بالطبع وبعض المكونات الأخرى كالماء والصبغة وماء الورد والسكر الذي يتحكم بمقدار السعرات الحرارية التي يزود شراب الورد الجسم بها، أما بتلات الورد نفسها فهي خالية من السعرات الحرارية، ويوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية لمقدار 100 غرام من بتلات الورد المجففة: [٣] المادة الغذائية القيمة الغذائية السعرات الحرارية 0. 0 سعرة حرارية البروتين 0. 0 غرامًا الدهون الكربوهيدرات الألياف السكريات الكالسيوم 0. 0 ميللغرام الحديد الكوليسترول الصوديوم المراجع [+] ↑ "How to Make Rose Syrup",, Retrieved 23-01-2020.
وضع الماء في قدر على نار متوسطة، ثم إضافة السكر وعصير الليمون وتحريكهم جيداً حتى يذوب السكر ويتجانس الخليط. ترك المزيج حتى يغلي، ثم رفعه عن النار وتركه جانباً حتى يبرد. إضافة القليل من الصبغة، ثم تحريكها جيداً. إضافة ماء الورد وتحريكه جيداً، ثم سكب شراب الورد في إبريق زجاجي. إضافة مكعبات الثلج المجروشة، ثم تركه في الثلاجة حتى موعد التقديم. سكب الشراب في أكواب التقديم، ثم رشّ القليل من الصنوبر في كل كوب. تقديم شراب الورد بارداً. طريقة عمل شراب الورد والليمون تكفي لـ 4 أشخاص. نصف كوب من عصير الليمون. قطرة من ملون الطعام. التقديم ماء بارد حسب الحاجة. مكعبات ثلج حسب الرغبة. أوراق النعناع حسب الرغبة. غلي الماء مع السكر في إبريق على نار متوسطة مع الاستمرار في التحريك حتى يذوب السكر. إضافة عصير الليمون وتحريكه جيداً حتى يغلي المزيج. إضافة ملون الطعام وماء الورد، ثم ترك الشراب يغلي لعدة دقائق أخرى. رفع الإبريق عن النار، ثم تركه جانباً حتى يبرد. حفظ الشراب في قنينة زجاجية، ثم وضعه في الثلاجة حتى موعد التقديم. وضع ثلاثة ملاعق كبيرة من الشراب في كل كوب من أكواب التقديم، ثم إضافة الماء البارد وتحريكه جيداً حتى يتجانس المزيج.