- نقطع الخبز إلى قطع صغيرة ونفرده بالصينية ثم نسكب عليه المرق والبامية ونرتب فوقه اللحم فيصبح الطبق جاهزاً للتقديم. - يقدم معه الفلفل الأخضر الحار واللبن.
يطيّب بالزعفران ويقدّم مع اللبن الرائب. ليبيا: طبق البازين الليبي: وجبة تقليدية تتكون من دقيق الشعير والقليل من دقيق القمح الذي يجمع على شكل قبة ويحاط بالمرق والبطاطا المسلوقة واللحم. تتجمع العوائل الليبية حول البازين أيام الجمعة. تونس: اللبلابي التونسي: أكلة شعبية تونسية تتكون أساسًا من الحمص وقطع صغيرة من الخبز. ويقدم لبلابي مع الخبز والتونة والهريسة الحارة.
مضروبه مضروبه بالدجاج** المقادير: 1 دجاجه مفوره بالماء ومفتته حزمه بقدونس شبت 1 بصل 2 فصه ثوم 3 عصير ليمون صغير اذا كان كبير فواحده تكفي علبه كويكر 4 حبات طماط - يحمر البصل حتى يصبح لونه بني. - نضيف الدجاج المفتت وبعده الكويكر تقريبا 10ملاعق صغير كويكر ثم الطماط والزنجبيل. - ثم نضع البهارات عليها وماجي حسب الرغبه والبقدونس والشبت وعصير الليمون. - ثم يوضع عليها ماء وإذا كنت تريدينها غليظه زيدي الكويكر. - تترك على النار لمده ربع ساعه وتقدم ساخنه. ثريد ثريد البامية - خبز رقاق - 1 كيلو بامية. - 1 كيلو لحم أحمر بالعظم مقطع. - 1 كيلو طماطم. - ضرس ثوم كامل. صور اكلات شعبيه الاماراتيه. - بصلة صغيرة مفرومة. - ملعقتين طعام سمنة. - ملح حسب الرغبة. - يغسل اللحم جيداً ويوضع على النار مع ملعقة ملح وكوب ونصف ماء ثم نغطى الطنجرة حتى تحمس اللحمة وعندها نضيف إليها السمن والبصل وتقلب جيداً لمدة خمس دقائق. - نقطع الطماطم ونضيف إليها قليلاً من الماء والملح وتخفق بالخلاط ثم نصفيها من القشور في مصفاة ذات ثقوب ناعمة ونسكبها فوق اللحم ونبقيها على نار هادئة. - نغسل البامية وننظفها، وعندما تبدأ الطنجرة بالغليان نسكب البامية فيها ونتركها على نار متوسطة ونغطي الطنجرة مع تفقدها بين الحين والآخر ثم نضيف إليها الثوم بعد أن نقطعه إلى قطع متوسطة الحجم قبل أن تنضج بقليل.
- ورق عنب، طبق آخر تتشارك فيه قطر مع عدد من الدول العربية الأخرى... وأشهر الحلويات التقليدية - الخبيصة، هي حلاوة شعبية تُستخدم من الطحين أو الأرز والسكر أو العسل وماء الورد. - البثيثة، وهي أيضًا حلاوة شعبية لذيذة تتشكل من الطحين والتمر والسمن. - الخنفروش، ويعتبر من أشهر الحلويات الشعبية وعلى رأس القائمة.
ترجمة: أميمة مصطفى تعد الصين كوكبًا مستقلًا بذاته، وربما لا نظير له أبدًا من الناحية الثقافية والاجتماعية وفي الجانب المحبب على قلوب الجميع وهو "الطعام". تتمتع الصين بقائمة مميزة من الأطعمة الشهية، حيث يعد المطبخ الصيني أحد أهم علامات الثقافة الصينية، رصد موقع "Chinese Highlights" أكثر الأطعمة الصينية شعبية في الصين والعالم: 1. قطع الدجاج المالحة والحلوة: هذا الطبق هو الاختيار الأول لكثير من الأجانب المحبين للطعام الصيني، ولحم الخنزير كان المكون الأصلي له، لكن مع تزايد الطلب عليه واتساع شعبيته، تم إعداد بدائل له لإرضاء قطاع المسلمين. 2. دجاج الـ "جونغ باو": هذه الطريقة لإعداد الدجاج من أشهر الأطعمة التي يطلبها الأجانب والصينيون على السواء، والمكون الأساسي فيها الدجاج والفلفل الحار والفول السوداني المقلي. أعدت دول الغرب طبقًا خاصًا من دجاج الـ"جونغ باو"، وفيه تُغطى الدجاج بالذرة والخضار مع صويا صوص مالح وآخر حلو، مع إضافة الثوم المهروس. 3. اكلات وحلويات شعبيه ..صور.. حياكم.... ما بوه توفو: هو أحد الأطباق ذات الشعبية الواسعة في مطبخ مقاطعة "ستشوان"، والذي يرجع تاريخه إلى أكثر من مئة عام. وترمز "ما" (Ma 麻) إلى المذاق الحار من مسحوق الفلفل، والذي يستخدم بكثرة في مطابخ المقاطعة.
أما التوفو، وهو جبن نباتي مصنوع من حليب الصويا الغني مع اللحم الأحمر البني المفروم والبصل الأخضر المفروم، الذي يكسب الطبق مذاقًا لا مثيل له. 4. Wontons: طبق الـ wontons ليس مجرد طعامًا ذا شعبية واسعة في الصين، بل أنه عادة قديمة منذ عهد أسرة "تهانغ"، حيث اعتاد الصينيون على تناول هذا الطبق في فصل الشتاء، وربما يكون نظير شوربة "العدس" في مصر، لكن في صورة فطائر مقلية مثلثة الشكل المحشية بقطع اللحم المفروم أو الجمبري مع طبق الشوربة الساخنة المفضلة لديك. 5. الفطائر الملفوفة "جياو زه 饺子": تعد الفطائر الملفوفة، وهى نوع من المعجنات، من أشهر الأطباق في الصين على الإطلاق، خاصة في منطقة الشمال، كما أنها ذات تاريخ طويل جدًا يصل إلى قرابة الألفين عام. والفطائر الملفوفة عبارة عن قطع صغيرة من الخضار مع اللحم المفروم الملفوفين في قطعة رقيقة من العجين، ويمكن استبدال اللحم المفروم بالجمبري أو مكعبات الدجاج، ويتم طهيها عن طريق الغلي أو التبخير أو القلي. وهذا الطبق هو الرئيس في ليلة رأس السنة الصينية الجديدة 6. صور اكلات شعبيه مصريه. المكرونة المقلية "تشاو ميان": طبق التشاو ميان هو النطق الصيني للمعكرونة المقلية، وهى الاختيار الأكثر شعبية بين الأجانب بشكل خاص، وهو عبارة عن مكرونة مضاف إليها قطع اللحم أو الدجاج أو الجمبري مع الخضار، ويتم طهي المكرونة عن طريق البخار أولًا ومن ثم تنتقل لمرحلة القلي.
من مطعم في خانقين.. رسائل سلام للعراق والعالم في عيد الحب خانقين - في كل عام؛ يحتفي العالم بـ"عيد الحب (الفلانتيان)"، في الرابع عشر من شباط (فبراير). وطوال سنوات خلت لم يكن لهذا اليوم، اهتمام كبير في خانقين، وذلك في ظل الأوضاع الصعبة التي يعيشها الناس، جراء الأزمات المتتالية التي مرت على البلاد. ولا سلام من بعيد عنك ام كلثوم. في هذا العام، وجد الشاب طه نشأت (24 سنة) فرة لأن ينتهز هذه المناسبة التي صادفت يوم الاثنين الماضي، ليبث من مقهى ومطعم (كافيه شوب) يملكه ويديره، رسالة سلام للعراق بكل محافظاته ومكوناته، وللعالم أجمع بأن هنا شعب يعيش بمحبة وسلام. ليلة ١٤/٢/٢٠٢٢، أقام الشاب حفلا في مقهاه، دعا الجميع إليه، من عائلات وأصدقاء وزبائن ورواد، ليلعن أن "الحب رسالة تحتوي الجميع"، وأن "السلام يجمع الكل كاملا، بغض النظر عن المحافظة والطائفة وأي اعتبارات أخرى". وطه نشأت؛ شاب كان ترك الدراسة عندما كان في الصف الثالث المتوسط، ليشتغل مع والده في الجزارة (كصاب). ورغم أنه كان يحب عمله هذا، كما يقول، لكن حلمه بافتتاح كوفي شوب ومطعم ظل يراوده. ويقول طه عن عمله في الجزارة "الكصابة": كنت مرتاح بي الحمدالله". " واجه فترة حلمي جان افتح كوفي ومطعم، وراها فتحت مشروعي الان مطعم وكافيه فيروز خانقين".
انطلقت نجاح سلا فى مسيرتها الفنية ومثلت أول أدوارها السينمائية فى فيلم "على كيفك" ، ثم فيلم "ابن ذوات" الذى غنت فيه عدد من الأغنيات التى زادت من شهرتها ونجاحها ومنها: "برهوم حاكيني"، "الشاب الأسمر"، وغيرها، ثم مثلت فيلم "الدنيا لما تضحك" مع شكري سرحان وإسماعيل ياسين، ثم فيلم "الكمساريات الفاتنات" مع كارم محمود، وفيلم سر الهاربة مع سعاد حسنى، وغيرها،وفي فيلم "السعد وعد" نشأت قصة حب بينها وبين الفنان محمد سلمان وتزوجا ونتج عن هذه الزيجة ابنتان هما سمر وريم. ّ كان للفنانة الكبيرة نجاح سلام دور وطنى وفنى كبير خلال العدوان الثلاثى على مصر عام 1956، حيث غنت أشهر أغانيها الوطنية ومنها "يا أغلى اسم في الوجود" ثم قصيدة "أنا النيل مقبرة للغزاة"، التى كانت ستغنيها كوكب الشرق أم كلثوم ولكنها اختلفت مع السنباطى حول مقطع من الأغنية أرادت تغييره، وعندما اقترحوا الأغنية على نجاح سلام وافقت على الفور وسجلتها تحت نيران القصف، وكانت هذه الأغنية صوتاً للمقاومة والنضال ، حتى أنها أزعجت إسرائيل. وتمتعت الفنانة الكبيرة نجاح سلام بشعبية وحبة كبيرة فى سائر العالم العربى حيث غنت فى سوريا ولبنان والعراق والأردن والجزائر وغيرها من الدول العربية التى كرمتها واحتفت بها.
كلمه ولو جبر خاطر ولّا سلام من بعيد ولّا رسالة ياهاجر في يد ساعي البريد أنا في انتظارك.. تقابلني وتسمع قصتي حتى النهاية وأنت اختيارك.. تسامحني إذا حبيت أو تنسى هوايه.. حرام كسر الخواطر.. وذا الجفا مايفيد كلمه ولو جبر خاطر.. والا سلام من بعيد ايش من ذنب عندي استاهل عليه هجرك والعناد يلي خُنت عهدي بعت الود ليه من بعد الوداد.. حرام مادمت صابر.. تهجرني تبعد بعيد كلمه ولو جبر خاطر.. والا سلام من بعيد إن كنت ناوي.. تعذبني أنا راضي بتعذيبك وأحبُه من منك انته.. يقنعني ومين يقدر يخليني احبُه.. ولا سلام من بعيد الأضحى المبارك. و ذا الجفا مايفيد كلمه ولو جبر خاطر.. والا سلام من بعيد