بواسطة: كويتيه تاريخ الوصفة: 08/11/2015 طريقة عمل سمبوسة نوتيلا سمبوسة نوتيلا لذيذه وحلى اكثر من لذيذ والمقادير سهله وبسيطه رقائق سمبوسة سويتز ونوتيلا هذي طريقة القص تاخذين كم شريحة فوق بعض و تقصينهم كذا حطيهم بكيس على طول عشان ماتنشف معاك هذي طريقة اللف تحطين النوتيلا بطرف السكين والكميه على ذوقك ممكن قليل وممكن كثير وتلفينها عادي و تقفلينها بمسحة من البيض عشان ماتفتح اثناء القلي و اول باول حطيهم داخل كيس نايلون عشان ماينشفون هذا عييب هالعجينه الجاهزه بس يحوشها هواء تنشف ونقليها بالزيت وذي النتيجة صج يبيلها شغل بس النتيجة تستاهل ايضا يمكن عمل سمبوسة النوتيلا برقائق عجينة السمبوسه العاديه
كوب من القطر الجاهز. ملعقة كبيرة من الدقيق. ملعقتان كبيرتان من العسل. نصف ملعقة صغيرة من الزعفران المفتت. نصف ملعقة صغيرة من الهيل الناعم. ربع كوب من السكر. ربع كوب من جوز الهند الناعم. العامر للتسوق |. كوبان من اللوز المقشر. مغلف من عجينة السمبوسك. يوضع اللوز داخل طبق الخلاط الكهربائي، وبعد ذلك يشغل الخلاط على سرعة متوسطة، إلى أن يفرم اللوز ناعمًا، ثم يوضع اللوز داخل وعاء متوسط الحجم، ويضاف له كل من العسل، والزعفران، والهيل، وجوز الهند، والسكر، وبعد ذلك تمزج المقادير ببعضها البعض جيدًا باستخدام ملعقة كبيرة من الخشب، إلى أن تتجانس المقادير جيدًا، وإلى أن يتكون مزيج متداخل تمامًا. تُفرد العجينة فوق سطح صلب وجاف، وبعد ذلك تقطع باستخدام السكين لشرائح طولية، إلى أن تتكون أشرطة رفيعة السمك. توضع كمية مقدارها ملعقتان صغيرتان من الحشوة داخل العجينة من الطرف، ثم تُلف العجينة على الحشو جيدًا، على هيئة مثلث، ثم تلف باستمرار، حتى تصل لطرف العجينة. يوضع الدقيق داخل كأس حجمه صغير، وبعد ذلك يضاف مقدار قليل من الماء فوق الطحين داخل الكأس، ويمزجان ببعضهما البعض جيدًا باستخدام الملعقة، حتى تتكون عجينة سائلة. يوضع مقدار قليل من العجينة السائلة في طرف السمبوسك، لكي تلتصق جيدًا، ولكي تحافظ على تماسكها أثناء عملية القلي.
السمبوسة تعد السمبوسة من أهم الأطباق التي تحضر في شهر رمضان المبارك، وأصبح إعداد معجنات السمبوسة منتشرًا كثيرًا في جميع الدول، خاصةً الدول العربيّة، إذ أنها تعد من ضمن المقبلات، كما توضع كطبق جانبي على المائدة، عدا عن ذلك فإن طريقة إعداد السمبوسة سهلة وسريعة، وللسمبوسة أنواع مختلفة، مثلًا توجد السمبوسة الحلوة، والمالحة وغير ذلك، وهذا المقال سيتناول كيفية إعداد السمبوسة الحلوة بأكثر من وصفة وطريقة مختلفة. سمبوسة حلوة بالجوز والجبنة وقت التحضير 60 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص المقادير كوب من الزيت النباتي، للقلي. عبوة من عجينة السمبوسة جاهزة. لحشوة الجوز ملعقة كبيرة من القرفة. ملعقتان كبيرتان من السكر. 250 غرامًا من الجوز المفروم. لحشوة الجبنة ملعقة كبيرة من ماء الزهر. ملعقة كبيرة من السكر. كوب من الفستق الحلبي المجروش، أو حسب الرغبة. خمس قطع من الجبنة الحلوة كبيرة ومهروسة ومنقوعة. للشيرة ملعقة صغيرة من عصير الليمون. كوب من الماء. كوبان من السكر. طريقة التحضير حشوة الجبنة توضع الجبنة المهروسة داخل طبق حجمه مناسب، وبعد ذلك يضاف كل من ماء الزهر، والسكر، والفستق الحلبي المجروش إلى الطبق، ثم تخلط المقادير ببعضها البعض جيدًا، باستخدام ملعقة من الخشب، إلى أن تتداخل المقادير ببعضها جيدًا.
تُمد رقائق عجينة السمبوسة الجاهزة فوق سطح صلب وجاف، ثم تُحشى العجينة بحشوة الجبنة، وتُلف على شكل مثلث. حشوة الجوز يجهز طبق آخر متوسط الحجم للخلط، ثم يوضع كل من السكر، والقرفة الناعمة، والجوز المفروم داخل الطبق، وتمزج المكونات ببعضها البعض جيدًا. تُمد رقائق عجينة السمبوسة، ثم تُحشى العجينة بحشوة الجوز، وتُلف على شكل مثلث، وتُدهن أطراف حبة السمبوسة بخليط من الماء والطحين، لكي تحافظ على تماسكها أثناء عملية القلي. يوضع مقدار الزيت النباتي داخل مقلاة متوسطة الحجم، وبعد ذلك توضع المقلاة فوق نار درجة حرارتها معتدلة إلى أن يسخن الزيت تمامًا، ثم تُقلى حبات السمبوسة المحشوة في الزيت النباتي فوق نار درجة حرارتها منخفضة، وتترك إلى أن تتحمر من كل الجوانب جيدًا. الشيرة يوضع كوبان من السكر، مع كوب من الماء داخل قدر حجمه مناسب، وبعد ذلك يوضع القدر فوق نار درجة حرارتها معتدلة، ويترك المزيج إلى أن يبدأ بالغليان ويصبح متماسكًا وكثيفًا تمامًا، وبعد ذلك تضاف عصرة الليمون الحامض عندما يبدأ المزيج بالغليان مباشرةً، ويسكب القطر فوق حبات السمبوسة، وتصبح جاهزة للتقديم. سمبوسة بالشوكولاتة والموز وقت التحضير 20 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص ملعقة كبيرة من الدقيق الممزوج بالماء.
ثم نقطع الكيكة، ونقدم كيكة الكاكاو الهشة في طبق التقديم. وبالهنا والشفا. طريقة عمل الكراميل نضع مقلاة على نار هادئة ونضيف إليها السكر، ثم نحرك المقلاة لكي يذوب السكر. ثم نضيف الزبدة عندما يذوب السكر ونقلب باستمرار حتى تذوب الزبدة. ثم نضيف دانيت كراميل بالتدريج ونقلب باستمرار حتى يذوب. وعندما يثقل القوام نرفعه من على النار. ثم نسكبه في وعاء ونضعه في الثلاجة يبرد. ثم نخرجه من الثلاجة بعدما برد، وبذلك يكون جاهز للاستخدام. طريقة عمل صوص التوفي لتزيين كيكة الكاكاو الهشة المكونات كوب سكر. كوب من الحليب. ربع كوب ماء. ملعقة كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة. ملعقة كبيرة من النشا. ملعقة كبيرة من الكريمة الخام. نضع حلة على نار هادئة، ثم نضيف إليها الماء والسكر ونترك السكر حتى يذوب ويتكرمل. ثم نضيف إليها الزبدة ونقلب باستمرار حتى تذوب. ثم نحضر وعاء ونضيف إليه الحليب والنشا والكريمة، ثم نقلبهم جيداً حتى تذوب المكونات. طريقة عمل كيكة الكاكاو مع جوز الهند - طريقة. بعد ذلك نضيف خليط الحليب إلى الحلة، ثم نقلب باستمرار حتى يتجانس الخليط ويثقل القوام. ثم نضيف الملح والفانيليا ونقلبهم، ثم نسكب صوص التوفي في وعاء، ونتركه يبرد. بعد ذلك يكون جاهز لتزيين كيكة الكاكاو الهشة.
كيكة الكاكاو مع جوز الهند كيكة الكاكاو مع جوز الهند ، كيك النعومة والليونة مع طريقة الماكرون الفرنسي لخليط الكيك وحشوة جوز الهند بالكريمة، ويتميز كيكة الكاكاو بكمية مضاعفة لمسحوق الكاكاو المعززة بنكهة القهوة السريعة الإسبريسو وطبقة لذيذة لكريمة الشكولاته.
نخفق على سرعة عالية حتى تُصبح المكونات كريمية وقاسية، ثم نضيف الفانيليا، ثم نجمع الطحين وجوز الهند، ونضيفهما للكريمة، ونحرك حتى تمتزج. الكيكة نجمع الطحين والكاكاو والملح والبكنغ بودر وصودا الخبز والإسبرسو، ونضعه جانباً. نخفق في وعاء منفصل الزيت النباتي والسكر، ليصبح شكل الخليط مثل الرمل، ثم نضيف البيض والفانيليا، ونخفق حتى يصبح باهت وكريمي نضيف المكونات الجافة تدريجياً مع الحليب، ونحرك حتى تصبح ناعمة وسلسة، ثم نصب نصف الخليط في قالب كيك مدهون قياس 10 كوب نضيف الحشوة ونضعها في وسط الخليط دون وصولها للحواف والجوانب بالقالب، ونسكب فوقها خليط الكيك المتبقي. طريقه عمل كيكه الكاكاو. ننقل الكيك للفرن المحمى على حرارة 350 فهرنهايت ليُخبز 50-45 دقيقة، ونتجنب إفراط الطهي حتى ولو بقي سطحه ليناً قليلاً، فسوف يتماسك عند البرودة. كريمة الشكولاته نسخن الكريمة في حمام مائي ونسكبها وهي ساخنة فوق رقائق الشكولاته، ونحرك حتى تذوب الرقائق، ونتركها 5 دقائق لتتماسك قليلاً نسكب كريمة الشكولاته فوق الكيك وأصبح بذلك جاهزاً للتقطيع والتقديم.