حلو الجبن والبندق 25 دقيقة 24 شخصاً كوب من الدقيق. الزبدة اللينة. مكونات الحشوة: بيضة كبيرة. ملعقة صغيرة من كل من: الزبدة المذابة. نصف كوب من السكر البني الفاتح. ربع كوب من البندق المحمص المجروش. سكر ناعم بودرة -للتزيين-. تسخين الفرن لدرجة 180 مئوية ووضع الشبك في وسط الفرن وتحضير صينية قوالب الميني كب كيك ودهنها بالقليل من السمن. وضع الدقيق والزبدة والجبن في وعاء الخلاط والتشغيل على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين حتى تتكون العجينة. تقطيع العجينة لأربع وعشرين قطعة متساوية وتشكيلها إلى كرات ملساء ووضعها في القوالب. مد كرات العجينة بحركة دائرية في القوالب بالأصابع حتى تغطي العجينة الحواف والقاع وتصبع على شكل كوب. وضع البيض والبندق والزبدة والسكر والفانيلا في طبق عميق والتقليب لتخلتط مكونات الحشوة. توزيع خليط الحشوة في أكواب العجينة الممدودة بالقوالب. خبز قوالب البندق والجبن لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. نثر السكر البودرة على الأكواب. فيديو طريقة عمل حلاوة الجبن للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل حلاوة الجبن شاهد الفيديو.
عليك استخدام الجبنة الموتزاريلا أو أي نوع جبن لا يوجد به ملح حتي لا يتغير المذاق الحلو، وإذا كانت الجبن بها نسبة من الملح مثل العكاوي قومي بوضعها في الماء لعدة ساعات لكي تتخلص من الملح. عند فرد العجينة يجب عليكي وضع الشربات من أسفلها ومن فوقها حتي لا تتقطع أو تلتصق. وازني بين كمية الحشو بالعجين بحيث لا تزيد ف تتقطع العجين عند لفها، ولا قليله تجعل مذاق العجين يطغى عليها. ضيفي عند التزيين زهر الليمون فهو يعطي مذاق مميز للحلوى. طريقة حلاوة الجبن الموتزاريلا تحتاج تلك الوصفة الي جبن قليل الملح الموتزاريلا لكي تستطيع الاستمتاع بالمذاق الحلو، لذلك سوف نعرض لكم طريقة حلاوة الجبن الموتزاريلا: المقادير كوب سميد مطحون ناعم. كوب ونصف من السكر. أيضا كوب ونصف من الماء. ٢ ملعقة من ماء الورد. ٥٠٠ جم من الجبن الموتزاريلا. كوب من القشطة (للحشو). فستق مطحون خشن (للتزيين). ١/٢ كوب من الشربات. طريقة التحضير قومي بوضع الماء والسكر في قدر علي النار حتي تمام الغليان ثم قومي بوضع ماء الورد. علي نار هادئة قومي بوضع الموتزاريلا علي الخليط السابق مع التقليب المستمر حتى تمام الذوبان. قومي بوضع دقيق السميد الناعم تدريجياً على المكونات السابقة مع التقليب المستمر على نار هادئة لمدة ربع ساعة حتى تتجانس المكونات ونحصل على عجين متماسك.
لتحضير القطر، نضيف السكر والماء وعصير الليمون نضعه في قدر على النار نتركه يغلي لمدة 10 دقائق بعدها نضع عليه ماء الورد والزهر نتركه يغلي دقيقتين إضافيتين ثم نطفئ النار ونتركه جانباً ليبرد. نضع الجبنة في قدر على نار متوسطة ونستمر في تحريكها حتى تذوب جيداً، نضع عليها القطر ونحرك ثم نضع ماء الورد وماء الزهر ونستمر في التحريك. نضاف السميد على خليط الجبن ونحرك بسرعة وخفة حتى يمتزج مع الجبنة ونستمر في التحريك حتى تصبح لدينا عجينة طرية ومتماسكة. نطفئ النار ونضع العجينة في صينية كبيرة مدهونة بقليل من القطر ثم نقوم بمدها وهي ساخنة نمدها من جميع الأتجاهات لتصبح رقيقة بعدها نقطعها على شكل مربعات متساوية الحجم. نحشيها بملعقة-صغيرة من القشطة ونزينها بمربى زهر الليمون، تقدم حلاوة الجبن مع القطر. طريقة عمل حلاوة الجبن السورية بالقشطة طريقة عمل حلاوة الجبن السورية بالقشطة حلاوة الجبن السورية بالقشطة من الحلويات الشرقية الأصيلة التي تتميز بها بلاد الشام، ولها مذاق شهي رائع، وينتشر تقديمها في المناسبات والأعياد، تعرفوا فيما يلي على طريقة تحضير حلاوة الجبن السورية بالسميد وجبن الموزاريلا أو العكاوي. مقادير حلاوة الجبن السورية: كوب من السميد الناعم.
نضع طنجره غير لاصقه على نار خفيفه وتضاف الجبنه المحلاة ونحرك حتى تذوب الجبنه، ترفع الجبنه عن النار وتوضع على حده ثم نتخلص من ماء الجبن. نضيف الماء والقطر في الطنجره حتى يسخن ثم نضيف الجبن ويحرك المزيج بملعقه خشبيه ونبدأ بإضافة السميد على دفعات حتى نحصل على عجينه متماسكه ترفع عن النار وتدعك ساخنه مع بعضها ثم نضيف بعض من القطر في صينيه مستديره ونبدأ بفرد العجينه يمكن إستخدام الشوبك لنحصل على عجينه رقيقه. تقطع بشكل مستطيل وتحشى بالقشطه ثم تلف بشكل أصابع أو تلف بطرق أخرى حسب الرغبه، تزين بالفستق وزهر الليمون وتقدم بارده مع قطر.
رد: اشكي مرارة حيرتي.. بدنيا ما ظني بتزين.. واذا بدى بعيني الأمل تجد احزاني وتبين"عالم احساسي" هلا وغلا باللي ارسلي لي تقيييم اممم صلوا ع النبي ههههههههه طيب مراح اتخرج الحين بنتظظر وانا تمااام مشكووورين ياللي يسالوا علينا
0 2, 608 1 985 3 1, 208 1 606 0 752 18/12/2014 10:03 PM بواسطة » SenDou 1 761 1 607 1 579 2 1, 671 0 664 0 606 3 765 1 681 0 678 29/10/2014 04:00 PM بواسطة » duri2nice 1 670 1 617 0 461 1 660 29/10/2014 05:28 AM بواسطة » sam_9991 0 562 1 566 0 560 6 3, 655 2 1, 394 25 3, 533 5 1, 102 2 822 1 756 0 2, 368 23/10/2014 05:49 PM بواسطة » MOHAMMED. F 4 842 15 2, 266 0 6, 250 0 8, 225 2 1, 805 15/10/2014 04:41 PM بواسطة » Razan Ali 1 792 1 601 8 1, 666 0 535 4 1, 384 03/10/2014 03:39 PM بواسطة » خلف نت 1 845 2 549
رقم العضوية: 68923 تاريخ التسجيل: Thu Jan 2011 العمر: 30 المشاركات: 6, 057 الـجنــس: أنـثـى عدد الـنقـاط: 114352 مؤشر المستوى: 220
04-12-2009, 20:05 #16 prince of emotion إنا الآن رقم العضوية: 4448 تاريخ التسجيل: Oct 2006 المشاركات: 289 المشاركة الأصلية كتبت بواسطة والله حاله!