متابعة- بتول ضوا تعد كيكة الزعفران من أصناف الحلويات الشهية سهلة التحضير، لذا نقدم لكِ طريقة عمل كيكة الزعفران الشهية وقدميها كضيافة ولا أروع من طعمها – وقت الطهي: 60 دقيقة – يكفي ل: 6 أشخاص المقادير – مقادير الصوص: حليب: كوب (سائل). – حليب: ثلث كوب (مبخر). – حليب مكثف محلى: علبة. – كريمة الخفق: كوب ونصف. – الزبدة: نصف كوب (بحرارة الغرفة). – سكر: كوب. – البيض: 4 حبات. – الفانيليا: ملعقة صغيرة. – ماء ساخن: ربع كوب. – الزعفران: ملعقة صغيرة (صحيح). – دقيق: كوب وثلثا الكوب. – بيكنج بودر: 2 ملعقة صغيرة. قرص العقيلي بصوص الزعفران هند الفوزان. – فستق حلبي: 2 ملعقة كبيرة (مجروش / للتزيين) طريقة التحضير في وعاء الخلاط الكهربائي، امزجي الزبدة حتى تحصلي على قوام كريمي. أضيفي السكر واخلطي المكونات. في وعاء صغير الحجم، اخلطي الماء والزعفران. زيدي على مزيج الزبدة، البيض، خليط الزعفران والفانيليا ثم اخفقي جيداً. أضيفي الدقيق والبايكنغ باودر ثم قلبي المكونات حتى تتخلصي من التكتلات. حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. ادهني صينية فرن بالقليل من الزيت والدقيق ثم اسكبي مزيج الكيك. أدخلي الصينية إلى الفرن حتى ينضج الكيك. لتحضير الصوص: في وعاء امزجي الحليب السائل، الحليب المبخر والحليب المكثف المحلى حتى تحصلي على خليط متجانس.
إضافة البيض، والفانيلا، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة ليختفي البيض تماماً. إضافة خليط الدقيق، وخليط الحليب، والزعفران، وتشغيل الخلاط لتختلط المواد ويصبح الخليط ناعماً ومتجانساً. سكب الخليط في القالب. وضع القالب في الفرن لمدّة خمس وأربعين دقيقة إلى أن ينضج الكيك. إخراج الكيك من الفرن وتركه ليبرد تماماً على شبك معدني. وضع الكيك على طبق تقديم. طريقة كيكة الزعفران بطريقة سهله وبسيطه جداً وفي وقت قصير - طريقة. توزيع صلصة الزعفران على الكيك لتغطي السطح. تحضير صلصة الزعفران: وضع ماء الورد، والزعفران، وإضافة السكر في طبق، التقليب بملعقة إلى أن نحصل على صلصة ناعمة وسميكة القوام.
إدخال القوالب إلى الفرن لمدّة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة لينضج الكيك، ويمكن اختبار نضج الكيك بالعود الخشبي، وتركه ليبرد تماماً. وضع الحليب، والسكر، والزعفران في وعاء عميق، التقليب إلى أن تتكون صلصة زعفران ناعمة. توزيع الصلصة على الكيك، وتزيينها ببعض شعيرات الزعفران، ثمّ ترك الكيك لبضع دقائق إلى أن تتماسك الصلصة ثم يقدم. كيك بصلصة الزعفران 45 دقيقة كوب من الحليب. ملعقة صغيرة من الزعفران. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. ملعقة وربع من الملح. ملعقة كبيرة من برش البرتقال. كوب من الزبدة، اللينة. كوبان من السكر. طريقة عمل كيكة الزعفران بالحليب. أربع بيضات. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. مكوّنات صلصة الزعفران ملعقتان كبيرتان من ماء الورد. كوب ونصف من السكر الناعم البودرة. قطرات لون أصفر -للتزيين-. تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وتثبيت الرف الشبكي الأوسط. إحضار قالب ووضع قطعة من ورق الزبدة في داخله. وضع الحليب، والزعفران في كوب صغير وتركه لعدة دقائق لتجهيز خليط الكيك. نخل الدقيق، والبيكنج باودر، والملح على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق ثمّ إضافة برش البرتقال وتركه جانباً. وضع الزبدة، والسكرفي وعاء الخلاط وتثبيت المضرب الشبكي وتشغيله على سرعة متوسطة لمدّة دقيقة أو دقيقتين إلى أن يصبح الخليط كريمياً وهش القوام.