معنى زهرة الحنطة السوداء تمتلك زهرة الحنطة ساقا وأوراقا وحبوب طول الواحدة منها يزيد عن 1 متر، وبالتالي فهي تعتبر أحد أنواع النباتات الزهرية ففي مقدمتها توجد البتلات والتي تكون بيضاء، وأحيانا تكون وردية مائلة للون الأحمر، ولا يهم اختلاف نوعية التربة فهي تُزرع في أي أرض إذا ما توافر المناخ المناسب فهي تحتاج إلى مالا يزيد عن 13 درجة مئوية لزراعتها وإتمام عملية التلقيح والذي يتم في نفس المناخ، ولكنها في نفس الوقت لا تتحمل الشتاء القارص فالنبات قد يذبل ويموت عندما تنخفض الحرارة إلى 3 درجات مئوية أو ما دون ذلك، وتحتاج إلى الانتظار من ثلاثة إلى أربعة أشهر من تاريخ زراعتها لنضج المحصول وجمعه. بعد شهرين من زراعتها تبدو الأزهار واضحة تماما وبعدها يتوالى نمو الساق، وفي داخلها يختزن نسبة كبيرة من البذور والتي تعد أهم عنصر في زراعة الحنطة على الرغم من أن البعض وبخاصة شعوب الهند يحرصون على تناول أوراقها مثل بقية الخضروات الموجودة في الطبيعة، وتُستعمل البتلات أو الأزهار أيضا في صناعة العطور حيث أن رائحتها تبدو مميزة ومحببة للكثيرين. الحنطة السوداء للرجيم هناك الكثير من الأسرار التي تجعل من الحنطة السوداء غداءا مناسبا لكل من يرغب في التخلص من وزنه الزائد فقد امتازت البذور باحتوائها على عدد منخفض من السعرات الحرارية، ونسبة قليلة للغاية من النشويات، ويمكن استغلال هذا الأمر في طحن البذور واستخدامها في صنع الخبز والأزر والمكرونة وشتى أنواع المعجنات بنفس الطريقة وبمذاق أفضل ولكن بما يتناسب مع تطبيق الرجيم.
الاستعمالات يستخدم معظم إنتاج الحنطة السوداء في الولايات المتحدة الأميركية وكندا في صناعة الفطائر، ويتم تقشير بعض الحنطة السوداء لاستخراج لب الثمرة ويسمى البرغل، أو الجريش الخشن، ويستخدم في الحساء وأطعمة الافطار المكونة من الحبوب. ويقوم سكان قارة آسيا بخلط دقيق الحنطة السوداء مع دقيق القمح لصناعة نوع من المكرونة المسطحة على شكل عصائب، أو شرائط. ونجد سكان أوروبا الشرقية يطبخون الحنطة السوداء المجروشة الخشنة لعمل العصيدة التي يسمونها "كاشا" ويستخدم الروس الحنطة السوداء لتحضير طبق "البليتي". وهو نوع من الفطائر المحلاة الرقيقة، أما اليابانيون فيستخدمونها لإعداد نوع من أنواع المكرونة الشرائطية. يمكن إضافة بذور الحنطة المنبتة إلى السلطات والأطعمة المقلية وأطباق أخرى عديدة لجعلها مغذية ولذيذة، وتتوفر البذور الطازجة غير المقشرة والمناسبة لتنبت في معظم متاجر الأغذية الصحية. ويشير اسم الحنطة السوداء في الفرنسية إلى أصولها الشرق أوسطية القديمة وربما أدخلت النبتة إلى أوروبا في أثناء حروب الفرنجة (في القرنين الحادي والثاني عشر الميلاديين). منها التهيج والقشرة.. أضرار تصيبك بسبب الغسيل المتكرر لشعرك | موقع السلطة. إن أول من أدخلها العرب إلى الأندلس قبل ذلك بعد قرون. تستخدم الحنطة السوداء بشكل خاص لعلاج الشعيرات الدموية الهشة (تشاهد عادة بمثابة كدمات صغيرة دونما سبب ظاهر) لكنها تفيد أيضاً في تقوية أوردة الدوالي وشفاء الشرث (Chilblains) وهو الحصر.
كما يعمل فيتامين B3 (النياسين) على تحويل الكربوهيدرات، والدهون، والبروتينات إلى طاقة حتى تتمكن خلايا الجسم من استخدامها من اجل القيام بمهامها بكفاءة. 3. الحفاظ على وزن صحي فالحنطة السوداء غنية بالبروتينات. وهو ما يؤدي إلى الشعور بالشبع بسعرات حرارية اقل من تناول أنواع الطعام الأخرى. 4. الحفاظ على مستويات السكر في الدم حيث توصلت احدى الدراسات المختبرية، والتي تم اجراؤها على الحيوانات. بأن الكربوهيدرات المركبة والتي تحتوي عليها حبوب الحنطة، تساعد على إدارة مستويات السكر في الدم. وذلك لان الجسم يستغرق وقت أطول لكسر الكربوهيدرات المركبة عن الكربوهيدرات البسيطة. وهو ما يقلل من عملية الهضم، ويبقي على استقرار مستويات السكر في الدم لفترة زمنية أطول. الا ان الامر يحتاج الي مزيد من الأبحاث على البشر، لتأكيد فاعليته على المصابين بداء السكري من النوع الثاني. فوائد الحنطة السوداء. 5. تعزيز الدورة الدموية تساعد حبوب الحنطة على تحسن تدفق الدم. حيث توصلت احدى الدراسات الأولية بأن شرب شاي الحنطة السوداء، يساعد على منع تفاقم تورم الساق لدى أولئك الذين يعانون من مشاكل في الدورة الدموية. محاذير عند الاستخدام يعتبر تناول حبوب الحنطة آمن بشكل عام.
كما انه يحسن الدورة الدموية في فروة الرأس مما يساعد على تحفيز نمو الشعر. خفض مستويات الكوليسترول تساعد حبوب الدخن على خفض مستويات الكوليسترول الضار، نظرا لاحتوائها على ألياف غذائية قابلة للذوبان، والتي تقوم بإنتاج مادة لزجة في الأمعاء تعمل على حبس الدهون، وبالتالي تقليل مستويات الدهون الثلاثية ، وزيادة مستويات الكوليسترول النافع. فوائد الدخن للبشرة يعمل الدخن على تحسين مرونة الجلد من خلال تحسين عملية انتاج الكولاجين. والذي يساعد بدوره على تقليل التجاعيد، والندوب، وشد الجلد. وبالتالي الوقاية من اعراض الشيخوخة المبكرة. الوقاية من مرض السكر فمن فوائد حبوب الدخن ايضا، انها تساعد على الحد من خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني، نظرا لاحتوائها على المغنسيوم. والذي يساعد بدوره على تحسين كفاءة الأنسولين ، ومستقبلات الجلوكوز. وبالتالي التقليل من فرص الإصابة. تحسين صحة القلب يساعد تناول حبوب الدخن على تعزيز صحة القلب. اضرار الحنطة السوداء البنية غنية بمادة. فاحتوائها على المغنيسيوم والبوتاسيوم يعمل على خفض ضغط الدم، وبالتالي الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. فوائد الدخن للبطن تحتوي حبوب الدخن على نسبة عالية من الألياف الغذائية.