8- يحتوي القمح على بروتين يُدعى الغلوتين ولذا يُوصى الأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح بتجنب استهلاك الخبز الذي يحتوي على دقيق القمح، إذ يمكن أن يسبب صدمة الحساسية والتي قد تكون مهددة للحياة، إلا أنّ استهلاك الخبز لا يعتبر خطيراً بالنسبة للذين يعانون من عدم القدرة على تحمل القمح لكنّه قد يسبب الانتفاخ، والتعب، والآلام، نتيجة إتلاف الغلوتين لجدار الجهاز الهضمي. رابط قصير
(7)تساعد الألياف على انخفاض مستوى السكر بالدم بعد تناول الوجبة الغذائية وتمنعه من الارتفاع بدرجات عالية مما يجعل البنكرياس يفرز كميات كبيرة من الأنسولين للمحافظة على تمثيل الكربوهيدرات وهذا يجهد البنكرياس ويؤدي في النهاية الى الاصابة بالسكري ، ولكن بوجود الألياف بنسبة عالية في الوجبة يؤدي الى انخفاض مستوى السكر والمحافظة على اجهاد البنكرياس وبالتالي عدم الاصابة بمرض السكري (8)انخفاض الألياف الغذائية أو غيابها من الوجبة الغذائية يؤدي الى زيادة تبادل كميات كبيرة من الأغذية الكافية للشعور بالشبع وبالتالي يصاب الانسان بالسمنة ومايصاحبها من أضرار وأمراض. +++++++++++++++++++++++++
والخبز المحمص هو أحد الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات والتي تساعد في إنتاج مادة الأنسولين في الجسم، وهي مادة محفزة تساعد في النوم لأنها تسرع من إنتاج الجسم للتريبتوفان والستيرونين اللذان يساعدان في استرخاء الدماغ والخلايا الدماغية ومن ثم النوم. ولكن من ناحية الدايت، يجب أن تعرفوا أنّ الخبز المحمص فيه نفس السعرات الحرارية الموجودة في الخبز الأبيض العادي. فالتحميص يزيل الماء فقط من الخبز وليس العناصر الغذائية الأخرى. يمكنك الاطلاع ايضا على اللاكتوز ماهي واين يوجد بالطعام وفوائده واضراره وماهي حساسية اللاكتوز أضرار الخبز الأبيض للخبز الأبيض المصنوع من الحبوب غير الكاملة العديد من الأضرار، وهذه أهمها: 1. فوائد وأضرار الخبز الأبيض | سما الأردن الإخباري. أمراض ومشاكل هضمية يعد الخبز الأبيض حتى الأنواع التي تحتوي على إضافات غذائية فقيرًا في الألياف التي يحتاجها جهازك الهضمي لتفكيك وامتصاص العناصر الغذائية بشكل سليم. لذا فإن تناول الخبز الأبيض بدلًا من أنواع الخبز الغنية بالألياف يحرم جهازك الهضمي من العديد من فوائد الألياف، والتي تشمل منع الإمساك، الحماية من البواسير وتقليل فرص الإصابة بسرطان القولون. كما يحتوي الخبز الأبيض على نسب عالية من الغلوتين والذي لا يتحمله الجهاز الهضمي لبعض الأشخاص خاصة مرضى الداء الزلاقي.
3- يتسبب بظهور بعض الأعراض المصاحبة للاكتئاب كتقلبات المزاج، والتعب، ففي دراسة كانت فيها الاستجابة الهرمونية بين النساء بعد انقطاع الطمث في ظهور أعراض الاكتئاب بعد تناولهنّ الكربوهيدرات المكررة نفس الاستجابة في انخفاض مستويات السكر في الدم لديهنّ. 4- يزيد من خطر زيادة الوزن، فعند الحصول على الكربوهيدرات المكررة كالخبز الأبيض يميل الجسم لتخزينها كدهون طالما أنّه لم يقم باستخدامها مباشرة عبر أنشطته اليومية، كما أنّه يزيد من الجوع والحاجة لتناول وجبة خفيفة نتيجة هضمه السريع، مما يؤدي لزيادة السعرات حرارية المتناولة. فوائد الخبز الأبيض. 5- وقد أشارت إحدى الدراسات إلى أنّ الأشخاص الذين يتناولون الخبز الأبيض بشكل متكرر يرتفع لديهم خطر الإصابة بالسمنة بنسبة 40%، وذلك بالمقارنة مع من لم يقوموا بذلك. 6- تحتوي بعض أنواعه على مواد مضافة تهدف إلى تحسين الخبز الأبيض لجعله يبدو أكثر بياضاً، وذا ملمس ألطف، وذلك بفعل مادة تُدعى، والتي تضاف أثناء عملية الخَبز، وتزيد هذا المادة من خطر التعرض للحساسية، والربو، ومشاكل الجهاز التنفسي. 7- يحتوي على كميات مرتفعة من الصوديوم بفعل كميات الملح الكبيرة المستخدمة عند تحضيره، والتي تزيد من خطر التعرض لأمراض القلب، والسكتة الدماغية.
وكلما نقص الغلوكوز كلما نبه المخ إلى ضرورة زيادة كمية أخرى، ومن ثم تعطى إشارات لإدخال المزيد من الطعام إلى المعدة. تقوية العضلات الخبز لا يحتوي على الأحماض الأمينية التي تساعد على نمو العضلات، وفي المقابل يزيد كمية الماء في الجسم. على أساس ذلك يعطي الانتفاخ العام للجسم انطباعا بالسمنة، ولكن بمجرد تركك الخبز، تزيد فرص بناء العضلات، وتتراجع كمية الماء بالجسم بشكل ملحوظ. الحفاظ على الحياة تضاف الأنزيمات المعدلة وراثيا إلى الدقيق الأبيض لجعل الأرغفة أكبر ولزيادة مدة الحفظ، لكن تلك المواد يمكن أن تكون خطرا على حياتك. وخلصت دراسات حديثة إلى أن أنزيما واحدا من الغلوتامين المستخدم في صناعة الخبز يتحول إلى بروتين الجيلاتين وهو نوع سام لا يخدم الصحة، بل يهددها. تقييم المستخدمون: 4. 45 ( 1 أصوات)
(7)تساعد الألياف على انخفاض مستوى السكر بالدم بعد تناول الوجبة الغذائية وتمنعه من الارتفاع بدرجات عالية مما يجعل البنكرياس يفرز كميات كبيرة من الأنسولين للمحافظة على تمثيل الكربوهيدرات وهذا يجهد البنكرياس ويؤدي في النهاية الى الاصابة بالسكري ، ولكن بوجود الألياف بنسبة عالية في الوجبة يؤدي الى انخفاض مستوى السكر والمحافظة على اجهاد البنكرياس وبالتالي عدم الاصابة بمرض السكري (8)انخفاض الألياف الغذائية أو غيابها من الوجبة الغذائية يؤدي الى زيادة تبادل كميات كبيرة من الأغذية الكافية للشعور بالشبع وبالتالي يصاب الانسان بالسمنة ومايصاحبها من أضرار وأمراض. منقووووووووووووووووووووووووول وان شاء الله تستبدلوا الخبز الابيض بالاسمر ونجعله من العادات الصحيه المفيده لما فيه الفائده لصحه الجسم اتمنى ان يكون الموضوع قد نال اعجابكم:26::26::26:
تحذيرات لمستخدمي الخبز الأسمر: الخبز الأسمر لا يتكون بنسبة 100% من القمح ودقيقه ولكن هناك من يستخدم الدقيق المستخدم في الخبز الأبيض ويضع على الخبز الأسمر بعض من جنين القمح ونخالته وذلك طبقًا للمكونات المكتوبة على الخبز. تحذيرات بصفة عامة: يعتبر الخبز أحد مصادر الكربوهيدرات التي تساعد في توليد الطاقة للجسم والتي إن لم يتم حرقها سوف تتحول إلى دهون لذلك فتناول الخبز لا يعد خيارًا متاحًا بالنسبة لمن يتبعون الحمية. الخبز الأسمر والرجيم يساعد الخبز الأسمر على التخلّص من الوزن الزائد بسبب نسبة الألياف العالية فيه، وتساعد هذه الألياف على الإحساس بالشبع لمدة أطول، كما أنّ هذه الألياف تعمل على المحافظة على نسبة الأنسولين في القناة الهضمية وذلك بتنظيفها من امتصاص السكريات. كما أنّها تجعل القناة الهضمية أقلّ امتصاصاً للدهون، وتمتص الأملاح الصفراء في الأمعاء وتخلص الجسم من الدهون الغذائية فتلتصق بها وتأخذها إلى خارج الجسم عن طريق الفضلات. ويستخدم الخبز الأسمر للرجيم ليس فقط بسب الألياف الموجودة فيه بل لوجود النخالة أيضاً، فالخبز الأبيض يتم تنخيله والتخلص من البذور المفيدة والنخالة، وبذلك يفقد جزءاً كبيراً من الألياف ممّا يساعد على انخفاض مستوى السكر وتمنعه من الارتفاع لدرجات عالية، وتحفيز البنكرياس على إفراز كميات كبيرة من الأنسولين للمحافظة على تمثيل الكربوهيدرات.