الاستهلاك [ عدل] حسبما ذكر موقع "أطلس العالم" يعد المغرب المستهلك الثاني في العالم والاول في المنطقة المغاربية في استهلاك الشاي حيث يستهلك الفرد 4, 34 كغ سنوياً تليه مغاربيًا مويتانيا بـ 3, 22 كغ. [5] ويعد الشاي الاخضر هو الشاي الاكثر استهلاكا بالمغرب. طريقة التحضير [ عدل] المكونات الأساسية للشاي هي الشاي الأخضر وأوراق النعناع الطازجة والسكر والماء المغلي. [6] يمكن أن تختلف نسب المكونات ووقت التحضير بشكل كبير يُستخدم الماء المغلي في المغرب العربي ، بدلاً من الماء البارد المستخدم في شرق آسيا لتجنب المرارة. تترك الأوراق في القدر أثناء استهلاك الشاي، وتغير النكهة من كوب إلى آخر. طريقة تحضير الأتاي طويلة ومعقدة بعض الشيء، تضاف كمية من الشاي الأخضر إلى كمية ضخمة من النعناع الطازج (أو أي معطر آخر) و السكر ، تقريبا 5 ملاعق صغيرة لكل ملعقة واحدة من الشاي. يغسل الشاي بكمية قليلة من الماء المغلي و يضاف إلى إبريق الشاي المعروف محليا ب "البراد" بالإضافة إلى السكر و الماء المغلي و يوضع على النار حتى ينضج ثم يضاف المعطر المختار عادة النعناع المكونات. تنظيف الشاي. إضافة النعناع. شاي اخضر مغربي تويتر. إضافة السكر. محضر للشرب.
أتاي معلومات عامة المنشأ المغرب النوع شاي أخضر — شاي نعناع حرارة التقديم ساخن المكونات الرئيسية gunpowder tea (en) — نعناع مدبب — سكر تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات أتاي المعروف أيضًا بشاي بالنعناع المغربي [1] [2] [3] [4] هو مشروب ساخن من الشاي. ينتشر بكثرة في دول المغرب العربي خاصة المغرب والجزائر و موريتانيا بمسمى "أتاي". يتواجد دائما في موائد الطعام المغاربية، وفي دواوين الشعراء وأدباء. وقد يتم استبدال النعناع بالشيبة ، خصوصا في فصل الشتاء. وهو كذلك مشهور في ليبيا ، خاصة في الولائم الاجتماعية كالأفراح وغيرها ويسمى بـ"شاهي العالة". [5] يعتبر شاي النعناع أساسي للحياة الاجتماعية في المنطقة المغاربية. ركن الشاي المغربي. [6] يمكن أن تأخذ الوجبة شكلًا احتفاليًا، خاصة عند إعدادها للضيف. يُعد الشاي بشكل تقليدي من قبل رب البيت في الأسرة ويُقدم للضيوف كعلامة على حسن الضيافة. عادة، يُقدم ما لا يقل عن ثلاثة أكواب من الشاي [7] ويُستهلك الشاي طوال اليوم كنشاط اجتماعي. [8] [9] [6] النعناع الأصلي نانا يمتلك رائحة واضحة ونفاذة وخفيفة، وهو النعناع الذي يستخدم تقليديا في شاي النعناع المغربي. تُستخدم أحيانًا هجائن وأصناف أخرى من النعناع، بما في ذلك يربا بوينا ، كبديل لنعناع نانا.
الشاي الأخضر المغربي باللويزة A اُرسلت هذه الوصفة من قبل ل شخصين مدة التحضير: 5 دقائق المقادير: مقادير وصفة الشاي الأخضر المغربي باللويزة ملعقة شاي أخضر لويزة ماء سكر طريقة التحضير: طريقة تحضير وصفة الشاي الأخضر المغربي باللويزة لتحضير الشاي الأخضر باللويزة، قومي بغليي كمية من الماء في إبريق شاي. ثم اغسلي اللويزة جيدا، ثم أزيلي الاوراق من السيقان، استمري بنفس الطريقة إلى أن تحصلي على كمية مناسبة من الاوراق. بعد ذلك أضيفي ملعقة صغيرة من الشاي الأخضر إلى الماء الساخن واتركيه يغلي لمدة قصيرة 30 ثانية تقريبا. ثم أزيلي الابريق من على النار واضيفي إليه أوراق اللويزة وكمية مناسبة من السكر حسب الذوق. اتركي الشاي الأخضر باللويزة جانبا لمدة 5 دقائق. بعد الفطور شاي اخضر بنعاع مغربي ويانسون - YouTube. ثم قدميه مع كعك أو بسكويت من اختيارك. في هذا القسم أيضاً: قهوة بالتوابل نضع حبوب القهوة، أعواد القرفة، الفلفل الأسود،... الشاي المغربي الأصيل بالنعناع شاي أخضر نعناع طازج نقوم بوضع ملعقتين... كابتشينو ربع لتر حليب 3 ملاعق طعام قهوة سريعة الذوبان 3... المزيد من المغرب: فيديو: طريقة عمل الحريرة المغربية قطع اللحم وقَلِّبي قدر على النار ضعي 3 ملاعق زيت... الحريرة المغربية ضعي 3 ملاعق زيت زيتون، مع البصلة المفرومة وقطع... السفوف المغربي (سلو، سليلو، تقاوت، الزميتة) قومي بوضع الطحين في صينية ثم ضعيه في الفرن إطحني...
الشاي المغربي الشاي أو أتاي هو المشروب الأكثر استهلاكا في المغرب، ونخص بالذكر الشاي الأخضر الصيني وهو نوعان: الشعرة(بالصينية شون مي وتعني حواجب العجوز) المركب أو الحبة (بالصينية كان باودر وتعني رصاص المدفع) جل المغاربة يعتقدون أن زراعة الشاي تتم في المغرب، غير أن الحقيقة عكس ذلك فكل أنواع الشاي في المغرب هي مستوردة. في فصل الشتاء ينسم الشاي بالشيبا،نبات العطر (العطرشة)، فليو… في فصل الربيع ينسم بالورد، الزهر… في فصل الصيف ينسم بالسالمية لإضفائها إحساس بالبرودة والانتعاش … كما ينسم بالتخالط (تشكيلة من الأعشاب المنسمة) في المناطق الجبلية ينسم في الغالب بالزعتر أو اللويزة … ويبقى الشاي بالنعناع هو الأكثر تداولا باختلاف أنواع النعناع المستعمل (العبدي، المكناسي، الملقم …) أما الشاي بالزعفران فهو خاص بمنطقة تالوين المشهورة بالزعفران، فيديو طريقة تحضير الشاي بالزعفران متوفر على الموقع الرسمي لشميشة. فيديو حقا رائع، يبين جلسة الشاي المغربية الأصيلة لكل منطقة طريقتها الخاصة في تحضير الشاي وخير مثال لذلك الشاي الصحراوي: فالمناطق الصحراوية تقيم طقوسا خاصة لتحضير هذا المشروب وتجعل من الوقت المخصص له وقتا لتبادل الأحاديث بالإضافة للترفيه عن النفس والتعبير عن الكرم والجود.
طريقة تحضير الأتاي بالطريقة المغربية الصحراوية [ عدل] يتم تسخين الماء في مغلي الماء"المقراش". في نفس الوقت نقوم بوضع تقريبا ملعقة ونصف كبيرة من الشاي الأخضر في الإبريق"البراد". عندما يسخن الماء نضيفه إلى البراد ثم نضعه فوق النار تقريبا 8 دقائق، ثم نرفعه من على النار. نضع النعناع ثم نضع بسرعة معه السكر لكي لايحترق النعناع، ثم نقلبه في كؤوس من الزجاج من كأس لكأس حتى تتشكل رغوة رفيعة. طريقة تحضير الشاي في موريتانيا [ عدل] لتحضير الشاي في موريتانيا لابد من تطبيق خطوات ثلاث في مقدمتها وضع الماء في الإبريق و وضعه على النار وتركه لمدة دقيقة أو دقيقتان. بعد ذلك، إضافة كمية مناسبة من الشاي الأخضر المعورف في موريتانيا "بالورك" حسب كمية الماء في الإبريق وتركه على النار لمدة دقيقة. بعدها الخطوة الأخير والتي هي طرح الإبريق على مائدة الشاي واضافة ملعقة أو معلقتان من السكر ووضع النعناع ليصبح الشاي جاهزا للشرب. شاي اخضر مغربي جدة. طقوس [ عدل] أبدع شعوب دول المغرب العربي في تحضيره وتذوقه، وجعلوا له طقوسا احتفالية، لا تقتصر على المناسبات والأعياد فقط، بل أصبحت جزءا من الحياة اليومية، حيث يحضر طوال النهار، وفي جميع الأوقات سواء في الصباح الباكر، أو حتى في ساعة متأخرة من الليل، على الرغم من أنه يعتبر منبها قويا.