طريقة عمل الكبة المقلية على الطريقة السورية: طريقة عمل الكبة المقلية كيلوا غرام برغل ناعم مفروم. ٤٠٠ غرام لحمة أوصدور دجاج مفرومة. ملعقة صغيرة من: فليفلة مطحونة، كزبرة ،كمون، بهارات مشكلة، أو فلفل أسود. ٢ ملعقة طحين للحشوة: ٣٠٠ غرام لحمة مفرومة. بصلة يابسة مفرومة. جوز حسب الرغبة. ٣ ملاعق زيت نباتي. ملعقة صغيرة فلفل أسود. لإعداد عجينة الكبة نقوم بغسل البرغل و نقعه لمدة عشر دقائق بالماء البارد ثم طحنه. ثم نضيف مقدار اللحمة أو صدور الدجاج المطحونة نضيف البصلة المفرومة ومقادير البهارات. ونبدأ بالدعك جيدا ونضيف مقدار الطحين. ثم ندعك حتى نستطيع تشكيل العجينة حسب المستوى المطلوب. في مقلاة نضع زيت نضيف بصلة مفرومة ثم نضيف مقدار اللحم ثم الفلفل ونقوم بالتحريك. ثم نضيف حبات الجوز المفروم. طريقة عمل حلى اللبنية الحجازية 😋 - YouTube. نصنع من العجينة دوائر صغيرة نقوم بتشكيل قطع الكبة بقالب الكبة أو يدوياً. ثم نقوم بقلي الكبة. يقدم إلى جانبها لبن عيران والسلطة. وصحتين وعافية. طريقة عمل الكبة اللبنية على الطريقة السورية: طريقة عمل الكبة اللبنية نقوم بإعدادها بنفس طريقة عداد الكبة المقلية التي سبق ذكرها في هذا المقال ونفس المكونات والفرق في حجمها فقط حيث نقوم بإعداد حبات الكبة اللبنية بشكل صغير من ٤ إلى ٥ سم … طريقة إعداد اللبن: في قدر نضع ٢ كيلو لبن ، ملعقة ملح ، ملعق نشاء مذابة مسبقاً.
100 غرام دهن الغنم. حبتان متوسطتان بصل مقطع ناعم. 20 غرام زبدة. 15 غرام جوز ناعم. 15 غرام فستق حلبي مبشور. 1 غرام معجون دبس الفلفل الأحمر. فلفل أبيض حسب الرغبة. قرفة مطحونة حسب الرغبة. بهارات مشكلة. طريقة عمل الكبة اللبنية في المنزل - ويب طب. مكعب مرق الدجاج. مكونات لبن الكبة اللبنية: 1000 غرام لبن. 250 غرام نشاء الذرة. كوبين ماء. طريقة عمل الكبة اللبنية طريقة عمل الكبة اللبنية من الطرق المشهورة، وهي تتم بخطوات تقليدية كي نحصل على قوام متناسق لحفر العجين وملئه بالحشوة، وهي تحتاج لمهارة وخفة في اليد، ويجب مراعاة مقادير الماء عند تحضير العجين، كما يجب مراعاة تحريك اللبن جيدًا لضمان عدم تخثره أثناء الطهي: طريقة تحضير العجين: نقع البرغل الناعم في ماء فاتر لمدة عشر دقائق. بعد النقع تتم إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة مع تحريك الخليط. بعدها إضافة ملعقة متوسطة من الطحين والتحريك جيدًا. وضع الخليط في مفرمة اللحم مع تثبيت الشفرة الناعمة، وفرم الخليط مرتين حتى يصبح الخليط ناعم ومتجانس. طريقة تحضير الحشوة: فرم البصل قطع صغيرة. وضع الزبدة في وعاء على نار هادئة. إضافة البصل مع التحريك حتى ينضج. إضافة لحم الغنم والدهن إلى البصل مع التحريك جيدًا.
ولكن انتبهي يجب ان لا تتجاوز مدة طبخ الكبة مع اللبن ربع ساعة ثم في مقلاة على النار ضعي ملعقة كبيرة من السمن وقومي بوضع الكزبرة مع الثوم وضعيهم على وجه اللبن في اخر دقيقتين في الطبخ.
– اللحم المفروم بمقدار نصف كيلوا. – بصلة واحدة كبيرة وتكون مفرومة. – رشة من ملح الطعام. – الفلفل الأسود معلقة صغيرة. – البهارات المشكلة معلقة صغيرة. – لتران من اللبن. – بيضة تكون كبيرة الحجم. – النشا اربع معالق كبيرة. – الصنوبر المقلي بمقدار ربع كوب. العجينة – البرغل بمقدار معلقتان كيلوا. – بصلة كبيرة مقطعه. – اللحم المقطع إلى قطعَ متوسطة بمقدار نصف كيلو. – الطعام بمقدار معلقتان صغيرتان. – الفلفل الأسود ربع معلقة صغيرة. – الكمون بمقدار معلقة صغيرة. – البردقوش المجفف بمقدار معلقة كبيرة. نقوم بنقع البرغل في الماء لمدة حوالي عشر دقائق ثم نقوم بتصفيته. نقوم بإحضار مفرمة اللحم ووضع البرغل و اللحم والبصل والملح والفلفل والكمون والبردقوش و نقوم بخلط هذه المكونات معاً. ثم نقوم بإحضار وعاء مناسب الحجم ويكون نظيف ونقوم بوضع الزيت النباتي فيه وتسخينه على النار، ثم نضيف اللحم ونقلبه حتى يجف على النار، ثم نقوم بإضافة البصل ونقوم بتقليبه حتى يذبل. ثم إضافة الملح والبهارات المشكلة والفلفل والقرفة ونقوم بتقليب جميع المكونات جيداً. نقوم باقتطاع كمية من اللحم والبرغل ونقوم بوضع القليل من الحشوة بداخلها وعملها على شكل بيضاوي، ونكرر عمل الطريقة نفسها لباقي المكونات.