يوضع العدس في وعاء ويضاف له الحمص والأرز والبهارات والملح والصلصة ومكعب مرق الدجاج. تخلط جميع المكونات وتقلب جيدا ، ثم تغمر بالماء وتوضع على النار حتى يبدأ الماء بالغليان، ثم تترك على نار هادئة حتى تنضج. يقطع البصل إلى شرائح ويقلى فى الزيت حتى يصبح لونه ذهبي. توضع المجدرة في الطبق وتزين وتقدم ساخنة إلى جانب اللبن. مجدرة البرغل الحلبية وقت التحضير 50 دقيقة مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص. نصف كيلو من العدس الحب. كيلو من البرغل الخشن. حبتان كبيرتان من البصل. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من البهارات. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. يغسل البرغل وينقع في الماء الفاتر. يغسل العدس ويسلق جيدا. يقطع البصل شرائح رفيعة ويقلى بالزيت. يصفى البرغل ويضاف إلى العدس والملح والبهارات والفلفل الأسود وجزء من البصل المقلي وتخلط جميع المكونات جيدا. يغمر الخليط بالماء ويوضع على النار حتى يبدأ بالغليان ، ثم تخفض النار وتترك المجدرة على نار هادئة حتى تنضج المكونات جيدا. تزين المجدرة بما تبقى من البصل المقلي وتقدم ساخنة مع اللبن. طريقة عمل مجدرة الرز - موضوع. المجدرة السورية بالأرز وقت التحضير 50 دقيقة مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص كوبان من العدس.
Last updated مارس 17, 2016 مجدرة البرغل مجدرة البرغل هي أكلة بسيطة وقديمة تقليدية، والبرغل مع الكثير من البصل ، والسوريون يطبخونها في اجتماعات النسوان يعني صبحية او عصرية:) ، او بيعملوا حراق اصبعو وهيك شغلات لذيذة ، المجدرة عادةً تقدم ومعها المخللات مثل مخلل اللفت ومع سلطة خيار ولبن ، او اي طبق جانبي تفضله ست البيت. مقادير مجدرة البرغل – 2 كوب عدس – 2 كوب أو 2-3 أكواب برغل ((برغل متوسط الخشونة او خشن)) – 3 بصل – 3/4كوب زيت زيتون – ملح وفلفل اسود حسب الحاجة. طريقة التحضير 1. اغسلي العدس وضعيه في وعاء فيه ماء. واغليهم لمدة 20-30 دقيقة 2. قشري البصل وقطعيه جوانح. قلي البصل بزيت الزيتون. قومي بإزالة نصفهم بعد ان يصبح اشقر ، واتركي باقي البصل تحت نار متوسطة الحرارة ليتحمص تقريبا "تحتاجين كميات اضافية من الزيت". 3. في هذه الأثناء،إغسلي البرغل واضيفيه إلى العدس و الماء. أضيفي إليها 1 ملعقة صغيرة من الملح والقليل من الفلفل وحركيهم. واتركيهم على درجة حرارة متوسطة حتى يتبخر الماء. عندما تحركي المزيج يكون متبلل " غير جاف فغطيهم واتركيهم على نار منخفضة جداً ل15 دقيقة 4. طريقة عمل مجدرة البرغل السورية - موضوع. وبعد 5-7 دقائق شيكي عليهم واضيفي قليل من الماء اذا كانو بحاجة.
يتم إحضار كمية البصل، ومن ثم يتم تقشيرها، وبعدها يتم تقطيعه إلى شرائح طولية، ومن ثم يتم وضعه جانبًا. يحضر وعاء أو مقلاة، ويضاف لها كمية الزيت، ويتم وضعه على النار، ويترك لمدة دقيقتين إلى أن يسخن وترتفع حرارته، وبعدها يضاف له كمية البصل المقطع. يترك البصل على النار، ويقلب ما بين الحين والآخر، وذلك حتى يكتسب اللون الذهبي، وبعدها يتم تصفيته من الزيت جيدًا. يتم إضافة الزيت إلى كمية العدس والبرغل، وبعدها يتم تهدئة النار، وبعد ذلك يتم إضافة الملح والفلفل الأسود وأي نوع من التوابل على حسب الرغبة. تترك المكونات على النار الهادئة لمدة لا تقل عن عشر دقائق، وذلك حتى يتم اكتمال نضج المكونات. بعد ذلك يتم إزالة المجدرة من على النار، ويتم سكبها في الأطباق، وبعدها يتم تزيينها بالبصل الذي تم تحميره في الزيت. طريقة عمل المجدرة بالأرز منال العالم ويمكن أن يتم عمل المجدرة من دون إضافة البرغل، وذلك من خلال إضافة لها الأرز، ولذلك سوف نقدم لكم الطريقة الخاصة بعملها ولكن مع إضافة الأرز، وذلك من خلال تلك الخطوات الآتية: ثلاثة أكواب من العدس البني. اثنان كوب من الأرز البسمتي. طريقه عمل المجدره السوريه. اثنان من حبات البصل المفروم. ربع الكوب من زيت الزيتون.
ذات صلة طريقة عمل مجدرة الرز عمل المجدرة الفلسطينية مجدرة مع اللبن بالخيار مدة التحضير خمس عشرة دقيقة مدة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي لِـ ستة أشخاص المكوِّنات كوبان من الأرز القصير المغسول والمنقوع مُسبقاً في ماء بارد لـمدة ثلاثين دقيقة. كوب ونصف من العدس الأخضر. خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. حبة من البصل المقطعة إلى شرائح. ثلاثة أكواب من الماء. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. الملح والفلفل الأسود المطحون -حسب الرغبة-. بصل مقرمش مقلي. مكونات سلطة اللبن بالخيار: كوب من لبن الزبادي. حبتان من الخيار ، مقطعة إلى مكعبات. فص من الثوم، مهروس. خمس عشرة ورقة من النعناع، مفرومة. ملح -حسب الرغبة-. طريقة التَّحضير غسل العدس، وسلقه في الماء في قدر عميق، وغليه إلى أن يصبح ثلاثة أرباعٍ مسلوقاً. تشويح شرائح البصل مع زيت الزيتون لمدة خمس دقائق تقريباً، ثم يتم إضافة الأرز وطهيه مدة دقيقتين. إضافة العدس مع ماء الطهي إلى الأرز، وتتبيله بإضافة الكركم، الملح والفلفل الأسود، وطهي المجدرة على نار هادئة بعد تغطيتها لـمدة خمس عشرة دقيقة تقريباً. طريقة المجدرة السورية لمقياس بيك للاكتئاب. تقديم المجدرة مع تزيين الطبق بالبصل المقلي. تحضير سلطة اللبن بالخيار: خلط جميع المقادير مع بعضها البعض ووضعها في طبق تقديم عميق وتقديمها إلى جانب المجدرة.
نغسل الحمص جيداً، ونسكبه فوق البصل مع نصف كأس من الماء، ونتركه على النار يغلي مدّة عشر دقائق على نار هادئة. نغسل الأرز جيداً، ثم نضيفه إلى المزيج السابق. نذيب صوص البندورة في كأس من الماء، ونسكبه فوق المزيج في القدر، ونترك القدر على النار حتى ينضج ما فيه. نحضّر صحن التقديم، ونسكب مجدرة الحمّص فيه ونقدّمه ساخناً، كما أنّه يقدم بارداً وذلك حسب الرغبة.
طرق تخريج الحديث 1. الطريقة الأولي هي في حالة معرفة اسم راوي الحديث والذي قد تم معرفته بانه مذكور في الحديث أو عن طريق الصحابة وفي هذه الحالة يتم تخريج الحديث عن طريق البحث في المسانيد مثل مسند الامام احمد بن حنبل او البحث في المعاجم الخاصة بالطبراني سواء المعجم الأكبر او الأصغر او الأوسط ويمكن تخريج الحديث ايضا عن طريق كتب الاطراف وهي مثل تحفة الأشراف بمعرفة الأطراف للمزي. 2. الطريقة الثانية وهي يتم اتباعها في حالة ان يعرف الباحث اول كلمة من كلمات الحديث. ولا بد بصاحب البحث ان يعرف تأكيدا الكلمة الاولي في الحديث حتي لا يضيع الوقت والمجهود بلا جدوى. بحث عن تخريج الحديث وطرقه - موسوعة. ويتم تخريج الحديث عن طريق البحث في الكتب التى تم ترتيبها حسب ترتيب المعجم الأبجدي مثل الجامع الصغير من حديث البشير النذير للسيوطي ويمكن البحث عن طريق الكتب التى تم تصنيفها في الاحاديث المشتهرة على الألسنة مثل اللآلئ المنثورة في الأحاديث المشهورة لابن حجر ويمكن البحث عن طريق الفهارس والمفاتيح التى قام العلماء بترتيبها لكتب مخصصة مثل مفتاح الصحيحين للتوقادي. 3. الطريقة الثالثة وهي يتم اتباعها في حالة معرفة كلمة واحدة من كلمات الحديث الشريف ويجب ان تكون هذه الكلمة غير مكررة كثيرا ويمكن تخريج الحديث عن طريق كتاب يدعى المعجم المفهرس لألفاظ الحديث النبوي.
وحقًّا إنه لكتاب جدير بكل اهتمام من العلماء والباحثين، كما سنعرِّف بكتاب (تحفة الأشراف) كمثال للكتب التي تُمثِّل مفاتيحَ الأطراف، ونعرف بكتاب (ذخائر المواريث) للنابلسي، فهو مفتاح قيم لهذا النوع من التخريج على حسب المسانيد، كما سنقوم بالتعريف ببعض كتب المعاجم، وكتب المعاجم -كما بينت من قبل- مَرْجع هام من مراجع التخريج لهذه الطريقة، ألا وهي طريقة التَّخريج عن طريق معرفة الراوي الأعلى للحديث؛ لنكون على بينة من هذه المعاجم. أشهر المعاجم: والمعاجم التي ألفها أئمة الحديث كثيرة ومشهورة، وهي تحتوي على الكثير من أحاديث النبي صلى الله عليه وسلم وهي مرتبة على مسانيد الصحابة، كما سبق أن بينت ذلك، ولكن الصحابة بمروياتهم في هذه المعاجم مرتبون على حسب ترتيب حروف المعجم. وأشهر هذه المعاجم: (المعجم الكبير) للطبراني أبي القاسم سليمان بن أحمد الطبراني، المتوفى سنة 360 هجرية. (المعجم الأوسط) و (المعجم الصغير) للطبراني. (معجم الصحابة) لأحمد بن علي بن هلال الهمذاني، المتوفى في سنة 398 هجرية. طرق تخريج الحديث. و(معجم الصحابة) لأبي يعلى أحمد بن علي الموصلي، المتوفى 307 هجرية. وسندرس معًا بعض هذه المعاجم خاصة المطبوعة منها؛ لأن ذلك هو المتيسر للدراسة، وهو الذي في متناول الناس، ودراستنا لهذه المعاجم نعرف بها وبمؤلفيها وبمنهجها في البحث، مع ذكر نماذج من هذه المعاجم، حتى يكون المطلع والباحثُ على بينة كاملة من هذه المعاجم، وعلى علم تام وخبرة كافية بكيفية البحث فيها.
منتديات ستار تايمز