دجاج مشوي على الفحم ( طريقة المطاعم) 23/06/2014 - 11:13 المقادير: دجاجة كبيرة او وسط عصير ليمون واحده ملعقة ملح كبيره فلفل اسود ملعقة صغيره ملعقة كمون ملعقة صغيره بصله صغيره نصف ملعقه صغيره او اقل مصفر ماء الطريقة: دجاجه تقسم من الصدر وتفرش والسر هو انك تجيب مطرقه بلاستيك وتدقها بجميع الجهات لكي تنفرش بعد ذلك تضع في الخلاط جميع المواد مع البهارات والثوم 10 فصوص تخلط جميعها وتصب على الدجاجه وتدهن بها بقدر صغير. بعد ذلك يوضع القدر في الثلاجه ولمدة 6 ساعات تقريبا بعد ذلك توضع في شبك الشوي وتحاول ان تنضف الدجاجه بيدك من التتبيله بعدها تشوى على الفحم مثل المطاعم وممكن علي الشواية العادية الي معندوش شواية فحم ملاحظه نستطيع تقطيع الدجاجه وصجة وهنا
تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم بكل اسراره الجزء الثالث - YouTube
نصف ملعقة من الكمون. ربع ملعقة من الفلفل الحار. ثلاث ملاعق من البصل المفروم. نصف كوب من البقدونس المفروم. كوب ونصف من شراب التفاح. يمزج الزيت مع الملح، والفلفل الأسود المطحون، والبابريكا، والكمون، والفلفل الحار في وعاء. يضاف الثوم،والبصل ،والبقدونس وتمزج جيداً ثم يضاف شراب التفاح. ينقع الدجاج في التتبيلة،وتغطى وتوضع في الثلاجة لخمس ساعات. يشعل الفحم في المنقل المخصص له. يصفى الدجاج من التتبيلة ثم يشوى الدجاج على الفحم. تقلب القطع حتى تنضج من الجهتين ثم تقدم. الدجاج المشوي عالفحم مع رز الكبسة المدخن وقت التحضير 20 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص كيلو من أرز البسمتي حبة طويلة. دجاجة مقطعة الى ست قطع. الذ دجاج مشوي على الفحم وسر التتبيلة فراخ مشويه - YouTube. ملعقة من بهارات الدجاج. ملعقة من البهار الاحمر للدجاج. رأس من الثوم المفروم. نصف ملعقة من الكركم. عود من القرفة. أربع حبات من الهيل. ثلاث حبات من كبش القرنفل. ملعقة كبيرة من بهار الكبسة. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. بكيت من الفحم وعدة شوي الدجاج. لوز مقلي للزينة. ربع كوب من لبن الزبادي لنقع الدجاج. تغسل قطع الدجاج ونعمل فتحات بالقطع،ثم يتبل الدجاج بالبهارات ،والبهار الاحمر، والكركم، والثوم، وربع كوب اللبن زبادي، ورشة فلفل أسود، ورشة زيت الزيتون ،وعصرة ليمون ،او ملعقة الخل.
شوي الدجاج اخرجي وعاء الدجاج من الثلاجة وضعي الدجاج علي شبك الشواء المعدني بعد إشعال الفحم وتحوله لجمر وقلبي حتى ينضج تمام النضج ويصبح لونه ذهبيا. تقديم الدجاج المشوي انقلي الدجاج المشوي إلى طبق التقديم المفروش بالخس وزينيه بالطماطم الكرزية والبقدونس والخضار المفضلة. قدميها ساخنة علي السفرة مباشرة إلى جانب الأرز المفلفل أو الخضروات السوتيه وبالصحة والعافية. تتبيلة دجاج للشوي على الفحم - يمي ليالينا. معلومات التغذية السعرات الحرارية 2272 لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة (انقر فوق القبعة للتصويت) w اشتركي لتكوني شخصية أكثر إطلاعاً على جديد الموضة والأزياء سيتم إرسـال النشرة يوميًـا من قِبل خبراء من طاقمنـا التحرير لدينـا شكراً لاشتراكك، ستصل آخر المقالات قريباً إلى بريدك الإلكتروني اغلاق
تغسل الفرخة جيداً ويترك الجلد عليها ،ثم تفتح كل قطع الدجاج حتى تتشرب التتبيله. تخلط جميع المكونات مع بعضها البعض. تتبل الفرخة جيدا وتترك في الثلاجة ليلة كاملة. يولع الفحم ويوضع في الشوايه ويهوى عليه حتى يولع كله. توضع شبكه الشوي ،ونضع عليها الفراخ وتقلب كل دقيقتين حتى يبقى لونها ذهبي. يقدم الدجاج مع طحينة وعيش وسلطة ومخلل وممكن تقدك مع أرز بالكاري. طريقة عمل الفراخ المشوية بالشطة وقت التحضير 15 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص فرخة مقطعة حسب الرغبة. نصف كوب من الشطة. نصف كوب من صلصة الطماطم. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. ملعقتان كبيرتان من الزعتر الناشف. تغسل قطع الفراخ جيداً ثم توضع في وعاء. دجاج مشوي على الفحم. توضع الشطة الحارة في وعاء ثم تضاف صلصة الطماطم ،وعصير الليمون، والزعتر الناشف وتخلط المكونات جيداً. يسكب الخليط فوق قطع الفراخ وتقلب حتى تتغطى القطع بالكامل. يغطي الوعاء بكيس بلاستيكي ثم يوضع في الثلاجة ليلة كاملة. يسخن الفحم حتى يصبح لونه أحمر. توضع قطع الفراخ المتبلة على الشواية مع التقليب المستمر حتى تنضج وتكتسب اللون البني. توضع الفراخ المشوية في طبق التقديم مع أوراق الخس والسلطة واللبن وتقدم.