سلطة سيزر كيتو سلطة سيزر كيتو هي من أنواع المقبلات المعروفة والمشهورة بشكل خاص في المطابخ العالمية في بلاد الغرب وكذلك في بلاد العرب، وهي وصفة محببة ومطلوبة لدي الجميع، كما أنها من الوصفات المشبعة في نفس الوقت، وهذه الوصفة يمكن استخدامها في نظام كيتو دايت حيث أنها تعد من الوصفات المشبعة التي تقلل الشهية وتمنح الجسم الشعور بالشبع لمدة طويلة، وفي مقالنا هذا سوف نقوم بمعرفة طريقة عمل سلطة سيزر كيتو بالتفاصيل. المقادير 2 حبة من صدور الدجاج الخالية من العظام. ملعقة صغيرة من صوص ورشستر. 2 فص ثوم مهروس. ملعقة صغيرة من المستردة. ¼ كوب من كريمة الطبخ. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. ¼ كوب من جبن البارميزان. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. طريقة عمل سلطة سيزر دايت بالدجاج والخضروات في البيت بطعم خيالي - ثقفني. ¼ ملعقة صغيرة من الملح. ¼ حبة من الكابوتشي مقطعة لشرائح صغيرة. 4 قطع توست أسمر مقطع مكعبات صغيرة. 2 عود بصل اخضر مقطع شرائح صغيرة. طريقة التحضير في مقلاة غير لاصقة نضعها على النار ونضع فيها القليل من زيت الزيتون ثم صدور الدجاج ونشويها من الجانبين. ثم نقوم بإطفاء النار ورفع صدور الدجاج ونقطعها لشرائح وتركها جانبًا. يتم وضع شرائح الخس في أطباق التقديم ثم يتم عليها إضافة التوست المحمص وشرائح البصل الأخضر.
رغيف من الخبز الأسمر المقطع إلى مكعبات متوسطة. رذاذ من زيت الزيتون. رشّة من الثوم البودرة. مكوّنات التتبيلة: فصان مهروسان من الثوم. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون. ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي. ملعقة كبيرة من الخردل الجاهز. ملعقة صغيرة من صلصة رسيستيرشاير. تسخين الفرنِ على درجة حرارة 200 درجةٍ مئويةٍ ووضع الخبز في صينيةٍ مناسبةٍ مبطنة بورقة زبدة ورشّه بالثوم البودرة، ورذاذ زيت الزيتون وتقليبه وفرده جيداً دون أن يتكدس فوق بعضه ثمّ إدخال الصينية إلى الفرن من عشر إلى خمس وأربعين دقيقةً أو حتى يصبحَ الخبزُ ذهبياً ومقرمشاً. سلطة سيزر دات کام. وضع جميع مكوّنات التتبيلة عدا زيت الزيتون في الخلاطِ الكهربائي والتشغيل حتى دمج جميع المكوّنات جيداً ثمّ إضافة الزيت بالتدريج دون إيقافِ الخلاط عن العملِ للحصولِ على صلصةٍ متجانسةِ القوام ثمّ وضع التتبيلة في طبقٍ وإدخاله إلى الثلاجة ليبردَ قليلاً. وضع الخس، والبصل، والجبنة في طبقٍ عميقٍ والتقليب جيداً ثمّ إضافة التتبيلة والتقليب مرةً أخرى ثمّ سكب السلطةِ في طبق التقديم ونثر الخبز، وشرائح الدجاج فوقه وتقديم السلطة. سلطة سيزر الدجاج السريعة ستة أكواب من الخس المفروم فرماً خشناً.
رشة صغيرة من كلٍّ من: الفلفل الأسود، وبودرة الثوم، وبودرة البصل، والأوريغانو المجفّف، والبابريكا. مكوّنات السلطة: خمس ورقات مغسولات من الخس. حبة من البرتقال مقشرة ومقطعة. خمس حبات من العنب. مكوّنات الصلصة: ربع كوب من عصير الليمون. القليل من الملح. فص مهروس من الثوم. تحضير الدجاج: دهن قطعة الدجاج بالقليل من زيت الزيتون. رش الملح، والفلفل الأسود، والثوم، والبصل، والأوريغانو، ثم وضعها في صينية الفرن بعد تغليفها بقطعة من ورق الألمنيوم. إدخال الصينيّة في فرن ساخن مدة لا تزيد عن عشر دقائق، ثم قلبها للجهة الثانية وتركها عشر دقائق إضافيّة. ترك الدجاج المشوي حتى يبرد، ثم تقطيعه على هيئة شرائح دائريّة. تحضير الصلصة: خلط عصير الليمون مع زيت الزيتون. إضافة الثوم والملح. تحضير السلطة: تقطيع أوراق الخس، وخلطها مع شرائح كلٍّ من: البرتقال، والدجاج، والعنب. سكب الصلصة المحضّرة، والتقليب قليلاً. شطيرة سلطة السيزر رغيفان من خُبز الباغيت. صدر دجاج مشوي ومقطّع إلى شرائح. ملعقةُ كبيرةٌ من الجبن المبشور. ملعقةٌ كبيرةٌ من الزيتون الأسود المقطّع إلى شرائح. أربع أوراق من الخس. مكونات الصلصة فصُّ ثومٍ مهروس. ربع ملعقة صغيرة من الملح.