لحشوة الفستق الحلبي 250 غرامًا من الفستق الحلبي المطحون خشنًا. نصف علبة من الحليب المكثف المحلى. 50 غرامًا من السكر البودرة. ملعقة صغيرة من ماء الزهر. نصف كوب من ماء الورد. نضيف في وعاء كبير الحجم، السميد، السمنة، الزبدة، الخميرة، المحلب، وجوزة الطيب، ثم نفرك المكونات جيداَ باستخدام اليد حتى تتجانس وتتماسك. نغطي الوعاء بالنايلون ونتركه جانبًالمدة ست ساعات. لتحضير الحشوة، نخلط الفستق الحلبي، ماء الزهر، ماء الورد، الحليب المكثف المحلى، والسكر معاً. نغطي خليط الحشو وندخله الثلاجة لمدة ساعة. نضيف ماء الزهر وماء الورد إلى خليط السميد، ونعجن ياليد حتى تتشكل لدينا عجينة لينة ومتماسكة. نأخذ قطعة متوسطة من العجينة، ثم نفردها ونضع داخلها ملعقة كبيرة من حشوة الفستق الحلبي ونغلقها جيدًاَ. طريقة عمل المعمول السعودي بالتمر بطريقة سهلة في البيت - ثقفني. نشكل حبات المعمول باستخدام شوكة طعام أو ملاقط التنقيش الخاصة بالمعمول. نرتب حبات المعمول في صينية، وندخلها الفرنلمدة خمس عشرة دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية. ننقل حبات المعمول إلى طبق التقديم، ثم نرش عليها السكر البودرة. نقدم حبات المعمول إلى جانب القهوة العربية أو القهوة التركية. طريقة عمل معمول الجوز وقت التحضير 40 دقيقة مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 12 شخصًا خمسة أكواب ونصف من الدقيق.
أغلقي ولفي الكرة. اضغطي على قالب معمول و سطحيه قليلاً واصنعي بعض العلامات بشوكة بطريقة زخرفية. اخبزيها على الرف الأوسط لمدة 10 دقائق ثم ضعيها في الأعلى لمدة 7-10 دقائق أخرى حتى يصبح لونها ذهبياً قليلاً. دعيها تبرد على صينية الخبز لمدة 3-4 دقائق ثم انقليها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا. زينيها بسكر البودرة ويُقدّم. ملاحظات ملاحظة 1: يستخدم مسحوق محلب لتوابل المعمول. إنه تقليد لاستخدامه ، ولكن يمكنك استخدام المصطكي المسحوق أو القرفة أو تخطيها بالكامل. ملاحظة 2: يمكنك استخدام السمن أو الزبدة أو الزيت أو مزيج. ملاحظة 3: يتم صنع شراب بسيط عن طريق غلي 1 كوب سكر + 1 كوب ماء و 1/2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون ، ثم تقليل الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. أضييف الفانيليا وماء الورد وماء الزهر للنكهة إذا رغبت في ذلك. طريقة عمل معمول بالتمر هش ولذيذ - موضوع. دعيه يبرد تمامًا قبل استخدامه في المعمول. ملاحظة 4: بالنسبة لملء الفستق والجوز ، يفضل بعض الأشخاص معالجة 3/4 من المكسرات بدقة تاركة البقية مقطعة تقريبًا لحشوة أكثر كثافة. يمكنك تحضير الدفعة بأكملها باستخدام أي من الحشوات أعلاه عن طريق زيادة كمية الحشوة المطلوبة ثلاث مرات. القيمة الغدائية السعرات الحرارية: 249.
تسخين الفرن إلى مئة وثمانين درجة مئوية، وتحضير صينية مستطيلة بحجم مناسب، ووضع ورق المنيوم سميك فيها، ودهنها بالسمن. تقسيم العجينة إلى نصفين، ووضع النصف الأول من العجينة في الصينية، ومساواتها جيداً، ثم وضع التمر بشكل طبقة تغطي سطح العجينة. توزيع النصف الآخر من العجينة فوق التمر وفردها لتصبح طبقة متساوية. اسهل طريقة عمل المعمول الهش بالسميد و التمر - مطبخك. خبز المعمول لمدة أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة إلى أن يصبح سطحها ذهبي اللون. ترك المعمول جانباً ليبرد تماماً قبل التقطيع.
الخطوة الرابعة قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية وبعد ذلك قومي بإدخال الصينية إلى الفرن لمدة 25 دقيقة أو نصف ساعة حتي يتم النضج ويأخذ المعمول السعودي اللون الذهبي وبعد أن يخرج المعمول السعودي من الفرن نتركه حتى يبرد جيداً وبعد ذلك قومي بتزيين وجه المعمول بالسكر البودرة ثم بعد ذلك يكون جاهز للتقديم. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
وصفة 1: طريقة تحضير المعمول بالسميد و الثمر يمكن صنع بسكويت المعمول مع السميد أو الفارينا أو الدقيق العادي أو مزيج. يمكن ملؤها بالتمر أو المكسرات ، لكن الحشوة الأكثر شهرة هي التمر. في هذه الوصفة، سأوضح لك كيفية صنع معمول أصيل ومختلف الحشوات التقليدية والدقيق الذي يجب استخدامه. المعمول الهش بالسميد و التمر وقت التحضير: 45 دقيقة وقت الطهي: 15 دقيقة التقديم: 8 الكلمات المفتاحية: المعمول، طريقة المعمول بالسميد, المعمول للعيد التصنيف: حلويات الكاتب: مطبخك المطبخ: شرق الاوسط المعمول مشهور جدا في الشرق الأوسط خلال الأعياد لكل من المسلمين. إلى جانب الكعك ، يتم عملكوكيز المعمول هذه بكميات كبيرة خلال أيام الأعياد للاحتفال ومشاركتها مع الجيران والضيوف.. مكونات الوصفة: للمرحلة الأولى: 2 كوب (350 غ) من السميد. 1 كوب (125 جم) دقيق متعدد الاستخدامات. 1/2 ملعقة طعام محلب. الملاحظة 1 رشة من الملح. 1 كوب سمن (250 جم). طريقة عمل المعمول بالتمر. ملاحظة 2 للمرحلة الثانية: 1 ملعقة كبيرة حليب جاف. 1/4 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة. 3 ملعقة كبيرة شراب بسيط. ملاحظة 3 3 كوب حليب دافئ. حشو التمر: 1 كوب (150 جم) تمر. 1 ملعقة صغيرة من السمن.