كما من الضروري على الأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح، التأكد من شراء الشوفان الذي لم يتم خلطه أو تصنيعه بنفس أدوات القمح. من قبل رزان نجار - الأربعاء 29 أيار 2019
القيمة الغذائية للشوفان عديدة، وهذا ما يجعله من الأطعمة التي تمد الإنسان بالكثير من الفوائد الصحية، فماذا تعرف عن ذلك؟ الشوفان (Oat) يعد واحد من أنواع الحبوب الكاملة، والتي تنمو في أمريكا الشمالية وأوروبا، ويمتاز بقيمه الغذائية وفوائده الصحية العديدة، فما هي القيمة الغذائية للشوفان؟ القيمة الغذائية للشوفان يصنف الشوفان على أنه واحد من الأطعمة الصحية، والتي ينصح الجميع بتناولها وإدراجها ضمن النظام الغذائي الخاص به، فهو مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية، وبالأخص ما يعرف باسم البيتا جلوكان (Beta glucan)، إلى جانب غناه بالفيتامينات والمعادن الأساسية والضرورية لصحة الإنسان. الجدير بالذكر أن الشوفان يعتبر من الأطعمة القليلة التي تحتوي على مجموعة مميزة من مضادات الأكسدة، والمعروفة باسم (Avenanthramides) والتي تنعكس إيجابًا على الصحة العامة، ومن الممكن تناول الشوفان بعدة طرق، سواء على شكل حبوب أو مطحون، مع الحليب أو ألواح الطاقة والمخبوزات المختلفة. أما بالنسبة إلى القيمة الغذائية للشوفان، فإن كل 100 غرام من الشوفان النيء يحتوي على: السعرات الحرارية 379 سعرة حرارية ماء 10. الشوفان كربوهيدرات ام بروتين خام. 84 غرام البروتين 13. 15 غرام كربوهيدرات 67.
دقيق الشوفان هو وجبة فطور كلاسيكية. وإذا كان لديك انطباع بأنها وجبة عادية مملة وتحتوي على الكربوهيدرات فقط ، فكر مرة أخرى. احصل عليه بشكل صحيح ويمكنك الحصول على وعاء متوازن من دقيق الشوفان مع الكمية المناسبة فقط من الكربوهيدرات والبروتين والدهون ، مما يجعلك ممتلئًا وشبعًا طوال الصباح. أوه ، وتريد أن تجعلها لذيذة أيضًا. من خلال الاعتراف بهذه الأخطاء الشائعة واتباع نصيحة اختصاصيي التغذية المسجلين ، يمكنك إعطاء الأولوية للصحة والذوق. الشوفان كربوهيدرات ام بروتين بار. هذا ما تحتاجه للمعرفة. 1. أنت لا تقدم وعاء الحجم الصحيح كوب واحد من دقيق الشوفان المطبوخ هو حجم خدمة صحي ، كما تقول جيسيكا كراندال سنايدر ، RDN ، CDCES والرئيس التنفيذي لشركة Vital RD في سينتينيال ، كولورادو. ستحتوي هذه الكمية على 154 سعرة حرارية و 27 جرامًا من الكربوهيدرات و 4 جرامات من الألياف ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. لا يجب أن يكون هذا هو الجزء الوحيد من وجبة الإفطار أيضًا. يقول: "انطلق ، احتفظ بالبيض جانبًا أو ارم التوت فوقه" ، مما سيضيف المزيد من العناصر الغذائية (البروتين والألياف) والكميات الكبيرة. إذا بدا الكوب ضعيفًا بشكل مخيب للآمال في وعاءه ، فقد يكون من المفيد العودة إلى وعاء أصغر ، مثل وعاء المقبلات ، كما تقول.
إذا كانت المكونات تحتاج إلى المزيد من اللبن يمكن إضافة نصف كوب من الحليب آخر مع التقليب، وذلك في حالة إن كانت العصيدة قوامها كثيف جدا أو جافة أكثر من اللازم. بعد ذلك يتم إزالة المكونات من على النار، ويتم وضع العصيدة في أطباق التقديم وتزين بالمكسرات أو الجوز المبشور على حسب الرغبة.