فإن نصف كوب حوالي 86 جرام من الفاصوليا المطبوخة توفر حوالي 1. 8 جرام من الحديد أو 10٪ من القيمة اليومية، تُعتبر البقوليات أيضًا مصدرًا جيدًا للفولات والمغنيسيوم والبوتاسيوم، قد أظهرت الدراسات أن الفاصوليا والبقوليات الأخرى يمكن أن تقلل الالتهاب لدى مرضى السكر ي ويمكن أن تقلل البقوليات أيضًا من خطر الإصابة بأمراض القلب للأشخاص الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي. اللحوم الحمراء تحتوي الوجبة الواحدة 100 جرام من اللحم الأحمر الصافي على 2. ما هي الفواكه والخضروات المفيدة لفقر الدم او الانيميا تحتوي على اكثر نسبة من الحديد - YouTube. 7 مجم من الحديد وهو ما يمثل 15٪ من القيمة اليومية، اللحوم الحمراء غنية أيضًا بالبروتين والزنك والسيلينيوم والعديد من فيتامينات (ب)، اقترح الباحثون أن نقص الحديد قد يكون أقل احتمالًا لدى الأشخاص الذين يتناولون اللحوم الحمراء والأسماك بشكل منتظم، اللحم الأحمر هو المصدر الوحيد الذي يسهل الوصول إليه من حديد الهيم مما يجعله غذاءً مهمًا للأشخاص المعرضين لفقر الدم. في إحدى الدراسات التي تبحث في التغييرات في مخزون الحديد بعد ممارسة التمارين الرياضية قد احتفظت النساء اللاتي يتناولون اللحوم الحمراء الغنية بالحديد بشكل عالي من مخزون الحديد عن أولئك الذين تناولوا مكملات الحديد.
الحديد من العناصر المهمة لصحة الجسم، ولها دور أساسي في العديد من العمليات الحيوية، لذا سنعرفك على أشهر أطعمة غنية بالحديد. فقر الدم هو أحد أكثر المشاكل شيوعًا والناتجة عن نقص الحديد، كما يؤثر نقص الحديد على المناعة ويجعلك أكثر عرضة للإصابة بالأمراض، سنذكر هنا أطعمة غنية بالحديد والكميات اليومية الموصى بها لتجنب الإصابة بهذه الحالات الصحية. أطعمة غنية بالحديد من الأمثلة على أطعمة غنية بالحديد ومصادرها الحيوانية والنباتية الآتي: 1- الكبدة تعتبر الكبدة أحد أفضل الأطعمة الغنية بالحديد الهيم وأغناها به، إذ يحتوي الكبد البقري على ما يقارب 4. 8 ملليغرام من الحديد لكل شريحة، بالإضافة لكونها مصدر غني بالعديد من المعادن والفيتامينات والأحماض الأمينية. ولكن ولأن الكبدة مصدر عالي بفيتامين أ (Vitamin A)، فقد يتم توصية الحامل بالانتباه إلى الكميات المتناولة منه، إذ أن ارتفاع مستويات فيتامين أ قد يكون مرتبط بالعيوب والمشاكل الخلقية لدى الأجنة. 2- اللحوم الحمراء إذ لم تكن من محبي الكبدة، فإن اللحوم الحمراء تعتبر المصدر البديل، حيث يحتوي 75 غرام من اللحوم الحمراء على 2. 4 ملليغرام من الحديد. 3- صفار البيض يعتبر صفار البيض أحد المصادر الحيوانية المشهورة جدًا ومن أفضل الأمثلة على أطعمة غنية بالحديد، إذ يساعدك تناول بيضتان بالحصول على 1.