وكشفت خبيرة التغذية أن الأفلاتوكسينات ليست المادة الوحيدة الخطيرة في الإندومي، محذرةً من جلوتامات الصوديوم أو الملح الصيني، لأنها تؤثر سلبًا على الجهاز العصبي المركزي، خاصةً عند الأطفال، ما يؤدي إلى الإصابة بالتوحد واضطراب فرط الحركة مع تشتت الانتباه والتصلب المتعدد. قد يهمك: كيف يمكنك إعداد الإندومي لطفلِك في المنزل بشكل صحي؟ واتفقت معها الدكتورة شيرين علي زكي، رئيس لجنة سلامة الغذاء والمتابعة الميدانية بالنقابة العامة للأطباء البيطريين، مشيرةً إلى أن مادة جلوتامات الصوديوم تسبب العديد من الأضرار الخطيرة، بحسب دراسة أجريت بكلية طب جامعة خون كاين في تايلاند، وتشمل ما يلي: - السرطان. - تدمير خلايا المخ. - متلازمة التمثيل الغذائي، مثل ارتفاع ضغط الدم السكري والسمنة والكوليسترول. وأوضحت شيريت أنه على الرغم من خطورة هذه المادة، إلا أن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية FDA تعتبرها آمنة بشكل عام، طالما يتم استهلاكها بكميات معتدلة. قد يهمك أيضًا: 5 بدائل صحية ولذيذة للإندومي
وتلعب مضادات الأكسدة دورًا حيويًا في الحفاظ على صحة أجهزة الجسم، وتعمل على تحسين تدفق الدم، وتحديداً إلى الدماغ والجهاز العصبي. كما أنها تقلل الإجهاد الخلوي وتقلل من الالتهابات في الجسم، وكلاهما له صلة بأمراض، مثل أمراض القلب ومرض الزهايمر. -مصدر جيد للألياف تحتوي فاكهة الباشن فروت على الكثير من الألياف الغذائية، فهي تساعد في تنظيم الجهاز الهضمي والحفاظ على صحة الأمعاء، وتمنع الإمساك واضطرابات الأمعاء. -تخفض نسبة السكر في الدم هي فاكهة استوائية ذات قيمة منخفضة لمؤشر نسبة السكر في الدم، وهذا يعني أنها لا تسبب زيادة حادة في نسبة السكر في الدم بعد تناوله، مما يجعله خيارًا جيدًا لمرضى السكري. -مقاومة للأنسولين لها قيمة منخفضة على مؤشر السكر، مما يجعلها خيارًا جيدًا لمرضى السكري. وتشير بعض الأبحاث إلى أن مركبًا موجودًا في بذور هذه الفاكهة يحسن من الأنسولين، ويساعد تحسينه في تقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض، بما في ذلك مرض السكري. - تقوي جهاز المناعة غنية بفيتامين C، وهو أحد مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الجسم من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة. ويعزز فيتامين سي جهاز المناعة من خلال مساعدة الجسم على امتصاص المزيد من الحديد من الأطعمة، "وتحسن قدرة الجسم على محاربة الالتهابات فيه.
03:47 م الخميس 28 أبريل 2022 كتبت - نور جمال لا يخلو السوق من أصناف الفاكهة اللذيذة التي نعرفها، لكن في الآونة الأخيرة بدأن بعض الأنواع في الظهور دون أن نسمع عنها أو نعرفها. من بين الأنواع الغربية التي ظهرت في بعض المتاجر ببعض المدن المصرية، فاكهة الباشن فروت، فما هي وما فوائدها وسعرها؟ ما هي؟ هي فاكهة أرجوانية غريبة ذات خصائص غذائية صحية ومجموعة من الفوائد الصحية. تُعرف باسم Passiflora، تنمو في المناخات الدافئة، بما في ذلك أمريكا الجنوبية وأستراليا وجنوب إفريقيا والهند. تحتوي هذه الفاكهة على لب ناعم والكثير من البذور داخل قشرة صلبة، يمكن للناس أن يأكلوا البذور واللب، أو عصيرها، أو إضافتها إلى عصائر أخرى. اكتسبت هذه الفاكهة مؤخرًا الكثير من الاهتمام لأنها مصدر غني بمضادات الأكسدة القوية ولها أيضًا العديد من الفوائد الصحية أخرى، وفق ما نقل موقع "هيلث لاين". سعرها؟ ويصل سعر الكيلو من هذه الفاكهة نحو 326 جنيها، بحسب ما يعرضها عدد من المتاجر الكبرى في القاهرة، وغلو سعرها يرجع إلى كونها نادرة وتتميز بالعديد من الفوائد الصحة، فضلا عن مذاق طعمها اللذيذ والجميل. -غنية بمضادات الأكسدة غنية بمضادات الأكسدة، وهي مركبات تساعد على التخلص من الجذور الحرة الضارة في الجسم.
التكرار وإسترجاع المعلومات Repeat & Retrieve من المهم ممارسة التكرار واسترجاع المعلومات التي تحتاج ين إلى تذكرها. يجب أن تختبري نفسكِ يوميًا وتحاولين أن تتذكري، على سبيل المثال، ماذا تناولني من طعام في اليوم السابق أو معلومات حول فيلم وثائقي شاهدته. حتى إذا لم يكن من السهل استرجاع المعلومات، عليكِ بذل جهدًا كافيًا لتذكرها بنفسكِ. سيساعد ذلك في تدريب ذاكرتكِ والتخلص من النسيان. السيطرة على القلق والاكتئاب Control Anxiety & Depression في حال لم يتمّ معالجتهما، يمكن للقلق والاكتئاب أن يؤثرا بطريقة سلبية على قدراتكِ الذهنية وذاكرتكِ. كلما زاد قلقكِ، كلما شعرتِ بالنسيان. وبالتالي، فإنّه من المهم أن تُمارسي تمارين التنفّس واليقظة بانتظام وأن تتعلمي آلية التأقلم المناسبة للسيطرة على مخاوفكِ. تنظيم المعلومات Chunk Information من المهم تنظيم المعلومات التي ترغبين بحفظها. كلما كانت المعلومات أكثر تنظيمًا، كان من الأسهل عليكِ تذكرّها. على سبيل المثال، قبل الذهاب إلى السوبر ماركت، سيكون من المفيد لصحة ذاكرتكِ أن تحفظي قائمة الأغراض التي تحتاجينها بدلاً من كتابتها. يمكن أن تحفظي تلك المعلومات عن طريق تصنيف كل عنصر من القائمة على سبيل المثال.