الإثنين 02/مايو/2022 - 08:15 ص إعدام 5 أطنان جمبرى فاسدة أمرت النيابة العامة بجنوب القاهرة، بإعدام 5 طن جمبرى وفيليه فاسدة وغير صالحة للاستهلاك الآدمي لوجود تغير فى خواصها الطبيعية داخل ثلاجة لحفظ السلع الغذائية بالقاهرة وذلك بعدما أكد الطب البيطري فسادها. وتلقى اللواء نبيل سليم مدير الإدارة العامة لمباحث القاهرة إخطارا يفيد بتمكن مباحث إدارة التموين بمديرية أمن القاهرة من ضبط (مسئول عن ثلاجة لحفظ السلع الغذائية بمحافظة القاهرة لحيازته كميات كبيرة من المواد الغذائية "جمبرى، فيليه" فاسدة وغير صالحة للاستهلاك الآدمي لوجود تغير فى خواصها الطبيعية. وبتفتيش الثلاجة عثر بداخلها على 5 طن جمبرى وفيليه ويشتبه فى عدم صلاحيتها للاستهلاك الآدمى لوجود تغير فى خواصها الطبيعية من حيث اللون وتشكل خطرًا على الصحة العامة. جريدة الرياض | الصوديوم وعلاقته بارتفاع ضغط الدم. وبمواجهته اعترف بحيازته للمضبوطات بقصد طرحها للبيع والتداول بالأسواق بقصد الغش والتدليس على جمهور المستهلكين وتحقيق أرباح بصورة غير مشروعة. وتحرر محضر بالواقعة وتولت النيابة العامة التحقيق. الغش التموينى وذكرت النيابة العامة أن الغش أو الشروع فيه، لشيء من الأغذية أو العقاقير أو الأدوية أو المنتجات الطبيعية أو الصناعية المُعَدَّة للبيع، وبيعها أو طرحها للبيع مغشوشة كانت أو فاسدة أو منتهي تاريخ صلاحيتها؛ عقوبته الحبس ما بين سنة إلى 5 سنوات وغرامة ما بين 10 آلاف إلى ثلاثين ألف جنيه، أو ما يعادل قيمة السلعة موضوع الجريمة أيهما أكبر، إضافةً لما يجوز للمحكمة القضاء به من غلق المُنشأة المُخالِفة مدة تصل إلى سنة وإلغاء رخصتها؛ بموجب قانون قمع التدليس والغش.
أخبار المضافات الغذائية الأحد 01/مايو/2022 - 08:52 م حذرت وزارة البيئة من المضافات الغذائية وهي عبارة عن أي مادة تضاف إلى الغذاء حيث تؤثر بشكل مباشر أو غير مباشر على خصائص أي طعام، وتشمل أي مادة تستخدم في إنتاج وتجهيز، وكذلك التعبئة والتغليف أو تخزين المواد الغذائية، لما لها من أضرار إذا ما تم تلويث الطعام بها. وأوضح تقرير لـ وزارة البيئة عبر موقعها الإلكتروني، أن تلك المضافات إما أن تصل بطريق مباشر إلى الطعام لغرض محدد ويتم تحديد معظم الإضافات المباشرة على الملصق المكون للأطعمة، أو أن تصل المضافات الغذائية بطريقة غير مباشرة إلى الطعام بكميات ضئيلة نظرا للتغليف والتخزين أو أي معالجة أخرى. أسباب استخدام المضافات الغذائية وتتنوع أسباب استخدام تلك المضافات في الأغذية منها ما يلي: 1- للحفاظ على الغذاء أو تحسين جودته، ومنها: - المواد الحافظة، وتلك تمنع أو تُوقف الإتلاف الناتج من البكتريا والخمائر والفطريات وهذه المواد ضرورية للتخزين، إضافة إلى المحافظة على جودة الطعام. ومن أمثلتها نترات الصوديوم - حمض البنزويك - حمض السوربيك. - المواد المضادة للأكسدة، وهي التي تمنع الدهون والزيوت الموجودة داخل الأطعمة من التزنخ (هو تغير كيميائي يحدث تغير في لون وطعم ورائحة الزيوت أو الدهون نتيجة الأكسدة البيولوجية أو كيميائية وينتج عنها فوق أكاسيد وكيتونات)، كما أنها تمنع قطع الفواكه الطازجة مثل التفاح من تحول إلى اللون البني عند تعرضها للهواء.
في الواقع ، يمكن أن تحتوي على ما يصل إلى 800 ملليجرام من الصوديوم - حوالي 300 ملليجرام أكثر مما هو ضروري. 7 - لحم بقري: تعتبر اللحوم الحمراء مرتبطة بشكل قاطع بزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون، قد ترغب في الحد من تناول لحم البقر (واللحوم الحمراء الأخرى) إلى أقل من 500 جرام في الأسبوع ، كما يقترح الصندوق العالمي لأبحاث السرطان. 8 - سمك معلب كلما أمكن ، تجنب تناول أسماك التونة والأسماك المعلبة الأخرى، عادة ما يكون هناك الكثير من الملح المنقوع في خيارات المأكولات البحرية هذه ، والطازجة دائمًا أفضل. التونة والسلمون الطازج كلها مصادر ممتازة للبروتين القائم على المأكولات البحرية التي تحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم هذا أفضل لضغط الدم والكوليسترول ، وفي النهاية يقلل من خطر الإصابة بالسرطان