واستعان أهالي جدة في بناء بيوتهم بـ "الحجر المنقبي" الذي كانوا يستخرجونه من بحيرة الأربعين والأخشاب التي كانت ترد إليهم من المناطق المجاورة كوادي فاطمة أو ما كانوا يستوردونه من الخارج عن طريق الميناء خاصة من الهند إضافة لاستخدام الطين الذي كانوا يجلبونه من "بحر الطين" ومن أشهر وأقدم المباني الموجودة حتى الآن بيت آل نصيف وبيت آل جمجوم ودار آل باعشن وآل قابل ودار آل باناجة وآل الزاهد وآل الشربتلي كما ظلت بعضها لمتانتها وطريقة بنائها باقية بحالة جيدة مع مرور حقب زمنية طويلة. كما يميز "البيت الحجازي" بالمنطقة التاريخية التصميم التقليدي ذو الخصوصية بين فنون العمارة والأشبه بالتحفة المعمارية التي تجمع بين التراث الحجازي وفن العمارة الإسلامي وتميزت هذا المنطقة بحاراتها الأربع وهي المظلوم واليمن والبحر والشام التي شيدت منذ قديم الزمن وسكنها قامات من الرجال لهم بصمتهم الكبيرة في المجتمع الجداوي. وعرفت جدة قديماً بالعادات والتقاليد الاصيلة التي مازالت متوارثة بين الجيل الحالي حيث شكلت الملامح الجمالية للمدينة وذلك من خلال تزيين الأهالي المنازل بالأنوار وترديد الأهازيج استقبالا للزوار وفي المناسبات الدينية مثل شهر رمضان وأيام الأعياد ومما يدلل على عناصر البساطة لدى الأهالي تشابه المباني في عدد طوابقها حيث يتراوح ارتفاعها بين 4 و 5 طوابق لتصبح أمام الجيل الحالي نافذة على عبق التاريخ وأصالته حيث مازالت هذه المنطقة تحتفظ بـ 536 اسما من الأسر المعروفة التي سكنت جنباتها.
حافظت المنطقة التاريخية بمحافظة جدة على هويتها التاريخية والحضارية عاكسة اهتمام الدولة في الحفاظ على الهوية الأصيلة للمملكة عبر المنازل العتيقة وحارتها ومساجدها الأثرية التي تحيط بها الساحات الصغيرة والأزقة المتعرجة الممتدة من قرون مضت وما زالت تحافظ على رونقها البدائي والحياة الاجتماعية على نهج الآباء والأجداد.
بيوت الطين.. هي في الواقع جزء لا يتجزأ من تراثنا الأصيل، ورمز للحضارة، وأصالة الماضي العريق، وضلت قائمة منذ عشرات السنين، والبعض الآخر منها لا يزال يتحدى الزمن ويقاوم الظروف بالرغم من بساطة البناء ومكوناته المتوفرة مثل الطين والحجارة وجذوع الأثل والنخيل والسدر والجريد.
ثم نقوم بفرد العجينة بشكل مستطيل مع نرش كزبرة خضراء على الخبز ثم نقوم بوضعه في طاسة غير لاصقة وعند النضج يدهن بخليط الزبدة والثوم. مقادير خبز الشباتي الهندي: 2 كوب دقيق. ملح. 2ملعقة زيت الزيتون. كوب الإ ربع ماء ساخن. طريقة تحضير خبز الشباتي: أولاً نقوم بوضع الدقيق مع الملح في بولة للعجن ونقلبهم. ثم نسكب زيت الزيتون والماء مع التقليب لتتكون عجينة ناعمة وطرية غير لاصقة. نقسم العجين إلي كرات متساوية الحجم ونتركها ترتاح لمدة 10دقائق. نقوم بتحضير مقلاة غير لاصقة ونمسحها بالزيت ونقوم بفرد كرات العجين وتحميرها على الجانبين حتى تنضج وتأخد اللون البني. طريقة عمل سندويش الباف فادا الهندية – e3arabi – إي عربي. مقادير خبز النان الهندي: 1/2 كوب ماء دافئ. 2 ملعقة صغيرة خميرة. 1 ملعقة صغيرة سكر. 3ملعقة كبيرة زيت زيتون. ربع كوب زبادي. 1 بيضة. 2 ملعقة كبيرة زبدة. ملعقة ثوم مفروم (إختياري) بقدونس مفروم لتزين الخبز. طريقة عمل خبز النان الهندي: نقوم بخلط الخميرة في الماء الدافئ والسكر ونقلب. نسكب زيت الزيتون والزبادي والبيض والملح و 2 كوب من الدقيق ونقوم بخلط المكونات معاً. نضيف الدقيق حبة يلو الأخرى ونستمر في العجن لحين الحصول على عجين ناعم. نغطي العجين ونضعها في مكان دافئ لكي تخمر.
الخبز بكل أنواعه يعتبر من أساسيات المائدة في كل الأوقات، وتجهيزه في البيت يعتبر أمر سهل بكل أنواعه للتأكد من جودة المأكولات التي يتناولها أفراد أسرتك وسوف نقدم من خلال موقع ثقفني الكثير من أشهى أنواع الخبز. خبز التورتيلا: خبز التورتيلا الأساسي في سندوتشات بكل أنواعها والتي من بيها، الكفتة والشاورما ويمكنك إدخاله في وصفات أخرى عديدة، والاستمتاع بأشهى الوصفات السوري، واليوم سوف نقدم لكي طريقة خبز التورتيلا الأصلي بطريقة تجعلك تحضريه بكل سهولة وبمكونات متوفرة ويكون أحسن من الجاهز. مكونات تحضير خبز التورتيلا في المنزل: بمكونات بسيطة ومتوفرة سوف نقوم بتحضير خبز التورتيلا في المنزل بدلاً من شراءه جاهز. 2 كوب ونصف من الدقيق الأبيض متعدد الإستخدامات. نصف كوب من دقيق الذرة الأصفر. ربع كوب من الزيت. 2 ملعقة كبيرة من السكر. طريقة الخبز الهندي ميمي. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من البيكنج بودر. 2 ملعقة كبيرة من حليب البودرة. كوب من الماء. طريقة تحضير خبز التورتيلا في المنزل: في الأسطر التالية سوف نتعرف على طريقة تجهيز الخبز بكل سهولة. نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع فيه الدقيق الأبيض ودقيق الذرة الأصفر. ونضيف البيكنج بودر والملح والسكر والحليب البودر ونقوم بتقليبهم جيدا.
نقوم بدهن الوجه بالبيض ورشة حبة البركة وسمسم ونتركه حتى أكتمال نضجه.
الخبز البوري الهندي الخبز البوري الهندي هو أحد أنواع الخبز الشهيرة التي انتقلت إلى الكثير من دول العالم ومنها الدول العربية مصر، فالطعام الهندي يتميز بأنه يحتوي على العديد من التوابل والنكهات الطبيعية الجذابة التي تتضمن الكثير من الفيتامينات، كما أن التوابل المختلفة التي تضاف إلى الطعام الهندي أكثرها يعالج الكثير من الأمراض، نظراً لأنها أعشاب طبيعية لها الخصائص العلاجية الهامة، كما أن العديد من شركات الأدوية تستخدم هذه الأعشاب في صناعة الأدوية لعلاج العديد من الأمراض. طريقة عمل الخبز البوري الهندي والخبز البوري الهندي من المخبوزات التي لا تحتاج إلى الكثير من الوقت في إعداده كما أنه يختلف كثيراً عن الخبز العادي المعروف في الوطن العربي وفي السطور القليلة القادمة نعرض طريقة عمل الخبز البوري الهندي المكونات 3 كوب من الدقيق الأبيض الفاخر. ملعقة من الزيت أو المن الذائب. ملح طعام بما يعادل نصف ملعقة صغيرة. ماء للعجن بحسب الحاجة. زيت المقلاة للقلي. طريقة التحضير ضعي الدقيق في وعاء عميق. ضيفي الملح إلى الدقيق. طريقة الخبز الهندي lion. ضيفي الماء والسمن إلى الدقيق. قلبي المكونات جيداً مع التأكد من أن العجين طري. قسمي العجين إلى 14 قطعة متوسطة الحج.
نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات متساوية ثم ندهن سطحها بالسمن أو الزيت. ثم نقوم بفرد العجينة ثم نقطعها إلى شرائح طولية. نلف الشرائح على بعض بشكل دائري وذلك لإعطاء أفضل نتيجة وشكل مورق. ونقوم بفرد العجينة مرة أخرى الملفوفة مسبقا. نقوم بدهن طاسة غير لاصقة بالزبدة أو السمن ونسوي بها خبز البراتا على الوجهين. مكونات تحضير خبز الثوم الهندي بالزبدة: 2 كوب من الدقيق الفاخر. نصف كوب من الماء الدافئ. ملعقة صغيرة من السكر. 2 ملعقة وربع صغيرة من الخميرة. ربع كوب من الزبادي. ملعقة كبيرة من خليط الزبدة بالثوم. كسبرة خضراء. طريقة تحضير خبز الثوم الهندي بالزبدة: أولا نقوم بتحضير خليط الزبدة والثوم في طاسة نقوم بوضع أربع ملاعق كبيرة من الزبدة ونضيف لها أربع فصوص كبيرة من الثوم المفروم يأخذ لونا فقط مع الزبدة. ولتجهيز العجينة نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع فيه الماء والسكر والخميرة ونتركها حوالي عشر دقائق حتي تنشط الخميرة. ثم نقوم بإضافة الزبادي والدقيق والملح ثم نقوم بالعجن لمدة خمس دقائق. طريقة الخبز الهندي mimi. مع إضافة ملعقة كبيرة من خليط الزبدة والثوم ثم نتركها لتخمر لمدة ساعتين. ثم نقوم بتقطيع العجينة إلى كرات صغيرة متساوية ثم نتركها لتخمر مرة أخرى لمدة ثلث ساعة.