* وضع الفول على نار هادئة تماماً حتى لا يتبخر الماء بسرعة. نصائح لمنع اسوداد الفول المدمس * اختاري حبات الفول الفاتحة والكبيرة الحجم المفرودة وليست المستديرة وابتعدي عن الفول ذو الحبات الصغيرة واللون الداكن. * ضرورة غمر الفول جيداً بالمياه حتى لا يجف أثناء التسوية وبالتالي يسود لونه. طريقة عمل سلطة الكول سلو مثل المحترفين فالمحلات - ثقفني. * ضرورة إضافة الليمون والذي يساعد في تفتيح لون الفول بشكل رائع. * عدم إزالة غطاء وعاء التدميس فذلك من أهم أسباب إسمرار لون الفول. * ثمرة الطماطم اختياري وضعها ولكنها تكسب الفول لوناً أحمر رائعاً، كذلك الثوم اختياري أيضاً ولكنه يكسب الفول نكهة مميزة، أما كل من العدس الأصفر والأرز والفول المجروش فهم من المكونات التي تساعد في إعطاء قواماً رائعاً. * نقع الفول لفترة كافية قبل تدميسه يساعدك في تجنب ترك الفول لفترات طويلة تصل إلى عدة ساعات على النار والذي يعتبر من أكثر الأسباب التي تجعل الفول ذو لون أسود غير محبب، فالأفضل نقعه لمدة 6 ساعات ليس أكثر واختبار مدى كون حبة الفول لينة قبل التدميس. مكونات تدميس الفول نصف كيلو فول منقوع نصف كوب فول مدشوش ربع كوب عدس أصفر ربع كوب حبوب قمح(بليلة) ثمرة طماطم (إختياري) 3 فص ثوم (إختياري) ملعقة صغيرة كركم ماء طريقة التحضير: * يوضع الفول والعدس والفول المدشوش والكركم و القمح والثوم والطماطم فى الدماسة.
بعد ذلك نقوم بوضعهم فى طبق التقديم ويقدم بجانب السمك المشوي. مكونات عمل سلطة الطحينة البيضاء للمشويات: 2 ثمرة خيار تقطع مكعبات متوسطة. 1 ثمرة طماطم تقطع مكعبات متوسطة. 1 ثمرة بصل تقطع مكعبات متوسطة. 2 ثمرة فجل تقطع مكعبات متوسطة. 4 حبات بيض مسلوق. 1 كوب خل أبيض. نص كوب ماء. ملح وفلفل أسود وكمون. سلطة المكرونه من ألذ السلطات وجدا لذيذه وسريعة مع ألذ صوص للسلطات !! - YouTube. نحضر وعاء ونضع فيه الطحينة والملح والفلفل الأسود والكمون ونمزجهم مع بعضهم جيداً. نقوم بوضع جزء من الماء على المزيج ويخلط جيداً حتى يكون قوامه متجانس. نقوم بوضع كل من الطماطم والخيار والبصل والفجل ويمزج جيداً مع بعضهم. وبعد ذلك يتم وضعه فى أطباق التقديم ويقطع البيض حلقات ويزين به الطحينة. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
ويرغب البعض في تدميسه في المنزل حتى يكون أضمن صحيًا وأوفر، وقدمت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل الفول المدمس وهي كالآتي: المقادير: - ربع كيلو فول (منقوع لمدة يوم قبل الطهي) - نصف كوب عدس أصفر - ثمرة طماطم مقطعة - ملعقة كبيرة كركم - جزر مبشور - ماء الخطوات: - توضع كل المكونات معًا الفول والعدس والكركم والجزر في الدماسة. - ويوضع الماء حتى يغطى سطح المكونات ثم تهدى النار تمامًا وتستوي في خلال 6 ساعات. - يمكن بعد أن يبرد الفول تخزينه في أكياس جافة و نظيفة في الفريزر لوقت الاستخدام. - ويوضع الكمون والليمون والزيت للتزين وإضفاء نكهة عليه. ما هي فوائد تناول الفول على السحور؟ -يحمي من مرض السكري، ويتحكم في نسبة السكر الموجودة في الدم لدى الأشخاص المصابين. -يقلل من مخاطر أمراض القلب، وتناوله أربع مرات في الأسبوع أو أكثر يقلل الخطر بأي إصابة بنسبة 22%، كما أنه يقلل من الكوليسترول الضار في الجسم بنسبة 5%. -يساعد على إنقاص الوزن، لأنه يشعر من يتناوله بالشبع ويقلل من إفراطه في الطعام، لاحتوائه على الألياف والبروتين والكربوهيدرات المهضومة ببطء. -يعمل على خفض ضغط الدم لأنها غنية بالألياف والمغنسيوم والبوتاسيوم، فكلها تساعد على الحفاظ على مستويات ضغط الدم، كما أن البوتاسيوم يواجه ارتفاع مستويات الصوديوم والمغنسيوم يساعد على تدفق الدم الطبيعي المهم للأوعية الدموية والقلب.
*سلطه مكرونه لذيذه* - YouTube
الفول المدمس طريقة عمل الفول المدمس، يتميز الفول الخاص بالمطاعم عن الفول المنزلي بأن له رائحة ونكهة لذيذة وطعم رائع أيضاً قد لا يتوفر في المنزل بنفس الروعة ويرجع السر في ذلك إلى طريقة طهي الفول نفسها والقدور المستخدمة ولكن هناك سر لا يقوله الكثيرون من أصحاب المطاعم وهو وضع القليل من حبوب القمح " الغلة أو البليلة" في الفول بمقدار بسيط لا يتعدى نصف كوب لكل كيلو جرام من حبات الفول حتى يمكننا الحصول على قوام رائع ورائحة لا تقاوم ونكهة لا مثيل لها. 1- مقادير نصف كيلو من الفول ربع كوب من الفول المدشوش ربع كوب من العدس الأصفر نصف ليمونة رشة بيكربونات الصوديوم 2-طريقة التحضير قومي باختيار الفول المتوسط الحجم ذو اللون الفاتح يكون طعمه أفضل ويجب تنقية من أي حبوب فول فاسدة. قومي بنقع الفول لمدة 8 ساعات أو ليلة كاملة مع تغير الماء مرتين لأن هذه أفضل طريقة للتخلص من السموم والغازات من البقوليات. ولكن لا تكثري النقع حتي لايخرج الفول من قشرته. حضري الدماسة أو وعاء عميق حلة مثلا وتكون محكمة الغلق و ضعي الفول و العدس والفول المدشوش بعد غسلهم ويجب أن يكون حتي نصف الوعاء فقط و ضعي الماء حتي يملأ الدماسة مع ترك جزء للغليان.
سلطة المكرونه من ألذ السلطات وجدا لذيذه وسريعة مع ألذ صوص للسلطات!! - YouTube
هل ظللت لثمان سنوات تلتقي محفوظ مرتين أسبوعيا؟ خلال الثمان سنوات كنت أذهب يومين في الأسبوع، يوم الأحد في شيبرد والأربعاء في سوفيتيل المعادي، الأربع سنوات الأولى من الثمانية كنت أراه مرتين في الأسبوع، وحدثت بعض الأمور وعلى إثرها اقتصر حضوري على جلسة المعادي في آخر ثلاث سنوات، ومحفوظ في هذه الفترة كان يستلهم أحلامه ويقوم بعمل قصص قصيرة منها وهذا الشكل من الكتابة كان في عام 1999، وقلت في نفسي أقوم بمثل هذا العمل، فبدأت أكتب احلامي وأقرأها له وكانت تسعده كثيرا. لك كتاب "من دفتر الأحلام"، هل جاء هذا الكتاب بعد كتابة محفوظ لأحلامه؟ أنا لدي ثلاث كتب دونت فيها أحلامي، فحين رأيت نجيب محفوظ يدون أحلامه، قررت أن أكتب أحلامي لأكتبها في قصص قصيرة، ومن هنا صدرت هذه الكتب، هي أحلامي أنا بعيدا عن تجربة نجيب محفوظ. خلال هذه الثمان سنوات بالتأكيد هناك الكثير من المواقف التي تتذكرها من جلسات نجيب محفوظ، ما أهم هذه المواقف؟ كانت هناك العديد من المواقف جمعتنا ففي إحدى المرات قلت له إن القصص والشعر التي أكتبها اكتبها لكي أقراها لك، فقال لي هذا شعور طيب، فقلت له إن الشعور الأجمل أن أجدك تسمعني باستمرار، ومنذ وفاة محفوظ ليس هناك أحد يستمع ويتذوق بأسلوبه، كان يسمعنا بدقة.
تعد القراءة مصدر الغذاء الروحي ومصدر النمو الفكري وتطور الذات.. والقراءة في شتى المجالات تساعد الإنسان على التطور والقراءة الحقيقة هي التي تترك أثرها في عقل صاحبها وتنمى قدرته المعرفية وتساعده بشكل كبير على النظر للأمور من حوله بنظرة عامة من جميع الإتجاهات. قالوا عن القراءة "القراءة وحدها هي التي تُعطي الإنسان الواحد أكثر من حياة واحدة.. كتب جميله للقراءه ومفيده. لأنها تزيد هذه الحياة عمقاً، وإن كانت لا تطيلها بمقدار الحساب " عباس محمود العقاد " قراءة الكتب الجيدة كمحادثة أفضل الرّجال في القرون الماضية " رينيه ديكارت "الدماغ هو أفضل سينما في العالم.. أنت ستعرف ذلك عند قراءة كتاب جيد. "
وهناك شيء مهم قاله حين جاءت صحفية في الأهرام لتجري معه حوارا، وفي منتصف الحوار قالت له: "كيف تتعامل مع تلاميذك من الحرافيش؟"، فكان رد محفوظ عليها: "هؤلاء ليسوا تلاميذي.. هؤلاء أصدقائي". وأذكر ذات مرة في لقاء الأحد بفندق شيبرد ولأنه في وسط القاهرة فكان الحضور كبيرا، وكانت تحدث مزايدات من بعضهم ضد بعض، فنجيب كان مثالا يستجيب لكل الناس، ومجامل ولو أن هناك شخصا غاب يسأل عنه ويطلب من الجالسين السؤال عنه أو الاتصال به، وكان سريع البديهة وله تعليقات ساخرة، ففي إحدى المرات كان أحدهم يتحدث عن انحراف رجال الدين في كل الأديان واستغلال بعضهم للدين وسرقة النقود من الناس، وهنا التفت نجيب إليهم وقال: "هنا السرقة تصبح هي المقدسة". بوابة روز اليوسف | القارئ د.عبدالفتاح الطاروطي: التجويد يضيف جمالاً وجلالًا على معانى القرآن الكريم. لماذا لم تكتب فحوى جلساتك مع نجيب محفوظ في كتب كما فعل الكثيرين من رواد جلساته؟ كنت مشغولا بأمرين الأول هو أنني قرات في حوار معه في بداية لقائي معه وكان يقول إنه ليس لديه وسيلة للقراءة والاطلاع إلا أصدقائه، فأنا شعرت أنها مشكلة كبيرة يعاني منها، ولأنني كنت أقرأ بنهم في ذلك الوقت، فتصورت وعرفت مدى معاناته من حرمانه من القراءة، فلذلك تفانيت في أن أختار له كتبا جيدة وأقرأها بإمعان وتركيز وأقوم بعمل ملخص لها، وهذا أخذ مني وقتا طويلا، وكان نجيب يقدرها، ودائما يوجه لي الشكر.
وتُرجم هذا الكتاب إلى الكثير من اللغات، منها: الإنجليزية واللاتينية 12- كتاب هيبتا يعد كتاب هيبتا من الكتب الأكثر مبيعاً في دولتي مصر والإمارات العربية للكاتب محمد صادق ، وبعد أن تحول هذا الكتاب إلى فيلم نال إنتباه كثير من الجمهور. ويتحدث هذا الكتاب عن الخطوات السبع للسعادة لذلك قمنا بترشيحه من ضمن قائمة " أفضل كتاب للقراءة ". كتاب السر للكاتبة روندا بايرن أكثر الكتب مبيعاً في العالم 13- رواية الجريمة والعقاب للكاتب الروسي فيودور دوستوفيسكي تتميز هذه الرواية بشهرتها الواسعة بين السينما والمسرح لقدرتها على جذب الكثير من الجمهور وترقب للأحداث القادمة خلال الرواية ويعرض الكاتب العديد من الأحداث المشوقة.. لتعيش الادب الروسي من خلال افضل كتاب للقراءة. ويدور أحداث الكتاب عن الجريمة ودوافعها ومصير من يرتكب الجريمة من عقاب وأثره على المجتمع. 14- أفضل كتاب للقراءة " كتاب لغز الحياة " لمصطفى محمود يعد هذا الكتاب من أفضل الكتب للقراءة وأيضاً اشهر ما كتب مصطفى محمود ، حيث ناقش في هذا الكتاب عدة قضايا منها شكل الحياة قبل ملايين السنين وتتنوع أيضاً موضوعات الكتاب منها الرد على نظرية داروين، والرد على نظرية فرويد، والقنبلة الذرية وإعجاز الخالق في التواصل بين الحيوانات والحشرات بعضها، وغيرها من ألغاز العلم والحياة.