تجهل الكثير من النساء طرق الحفاظ على الفواكه والخضروات "طازجة"، حيث تتحول بسرعة لغير صالحة للأكل، لكن هناك عدة طرق يمكنك أن تنفذيها فتتجنبين تلف الأطعمة التى تنفقين عليها الكثير. خضروات طازجة من الأفضل عدم غسل الفواكه والخضروات قبل تخزينها فى الثلاجة، وإذا ارتدى أن تنظفيها فقط قومى بمسحها بقطعة قماش جافة. طريقة حفظ الفراولة الرطوبة فى الخضروات والفواكه تجعلها عرضة للعفن، ولتتجنبى ذلك عليكى بوضع "مناديل ورقية" فى الطبق أسفل الثمار لكى تمتص الرطوبة الزائدة ومنع الفواكه أو الخضروات من التعفن. طريقة حفظ الأفوكادو ولـ"الأفوكادو" طريقة خاصة للحفظ والتخزين وهى وضع ثمرة الأفوكادو فى كيس من البلاستيك وإبقائه فى الثلاجة. فلفل أخضر طازج هناك عدد من الخضروات والفواكه تجنبى حفظهم فى الثلاجة اذا لم يكونوا ناضجين، وهى الفلفل والخيار والطماطم. طريقة حفظ البروكلى ولأن البروكلى والقرنبيط يفضلا الرطوبة فمن الأفضل أن يتم حفظها بوضع المنطقة الجذعية فى المياه ويغطى الجزء العلوى مع منشفة مبللة ويجب تغيير المياه بانتظام. طرق ذكية لحفظ الأطعمة | مطبخ حواء. موضوعات متعلقة البطاطس مع الكسبرة والبقدونس والمايونيز.. اختراع لازم تجربيه طريقة عمل سلطة الجزر الساخنة بصدور الفراخ.. جربيها هتعجبك طريقة سهلة لتبييض الأسنان بـ"زيت جوز الهند"
البيض يمكنك حفظها شهر في الثلاجة، وأسبوع واحد إن كان مسلوقا. الجبن الأبيض لحفظ الجبن الأبيض بالثلاجة ولضمان عـدم جفافها، يُغلى قليلٌ من الماء ويضاف قليلٌ من الخل والزيت وبعضٌ من ثمار الفلفل الأخضر الحار. الجبن الرومي والشيدر وغيره تحفظ في علبة محكمة الغلق أو لف الجبن بورق ألومنيوم، ويمكن حفظها لمدة تصل إلى شهر. طرق ومواقيت حفظ الأطعمة في الثلاجة والفريزر. الخضراوات الطازجة لابد في البداية من تنظيفها من أي جزء فاسد، ولف الثمار في ورق جاف أو في أكياس بلاستيكية جافة، ونظيفها دون غسلها مع غسلها أولًا بأول عدا الموز الذي يفضل أن يترك خارج الثلاجة. الخضراوات الورقية قبل غسلها، يتم حفظها في أكياس ورقية أو مناديل ورقية كبيرة. وبعد غسلها جيدًا وتجفيفها، يتم حفظها في فوطة نظيفة جافة أو مناديل ورقية جافة داخل كيس من البلاستيك.
- يجب حفظ الحليب السائل في عبوات زجاجية داكنة اللون، إذ تثبت بحوث التغذية الصادرة عن "منظمة التغذية الأميركية" أن الضوء قد يؤثر على بعض مكوّنات الحليب. - يتمّ حفظ الحليب طويل الأمد عادةً في مكان بارد حتى تاريخ انتهاء صلاحيته شريطة عدم فتحه، إذ يجب عند فتحه الاحتفاظ به مباشرة في البرّاد. - تختلف مدّة حفظ الحليب ومنتجاته في الثلاجة، إذ يمكن حفظ الزبادي لفترة تتراوح بين 7 إلى 10 أيام، أما الجبن الأبيض المصنوع بالكامل من الحليب فيمكن حفظه لفترة تتراوح بين 5 إلى 10 أيام، في حين أنه يمكن حفظ "التشيدر" لفترة أطول تتراوح بين 3 إلى 6 أسابيع. حفظ اللحوم هذه خطوات مفيدة لحفظ اللحوم: - يجب حفظ اللحم الطازج في الثلاجة بعد الشراء مباشرةً، وذلك بهدف الحفاظ على عناصره وخواصه الغذائية. طرق حفظ الاطعمة بالصور والكتابة. - يفضّل عدم غسل اللحم قبل حفظه في الثلاجة، إذ أن الرطوبة العالية قد تساهم في إفساده. - يقطّع اللحم إلى مكعبات متوسّطة الحجم، ثم تقسم هذه القطع إلى حصص حسب حجم الوجبات المراد تحضيرها وتحفظ في أكياس بلاستيكية خاصّة. وتجدر الإشارة إلى أن إذابة اللحم وإعادة تجميده يؤدّي إلى فقدان جزء كبير من الفيتامينات والمعادن فيه، بالإضافة إلى تغيّر لونه ورائحته.
4- تخزين السكر يجب تخزينه فى درجة حرارة الغرفة للحفاظ على درجة جفافه، ووضعه فى كيس من البلاستيك محكم الغلق. تعرفي على طرق ومدة حفظ الأطعمة. 5- تخزين الخضار يمكنك تخزين معظم الخضار فى درج الثلاجة باستثناء: - البصل الجاف والبطاطا والثوم والتى يجب تخزينها فى مكان مظلم بارد، وشراءها بكميات صغيرة لأنها قد تنبت فى المطبخ الخاص بك. - يمكن تخزين الطماطم والموز والأفوكادو والشمام فى درجة حرارة الغرفة، ثم توضع بالثلاجة بعد النضج. - التفاح يمكن تخزينه فى مكان بارد، وإذا كان الطقس حار ورطب، فمن الأفضل أن يوضع بالثلاجة. وكالات
#موسم_المونة #مجففات هلق موسم اللوبيا بكل العالم العربي تقريبا عنا ب بعلبك هلق بلشنا نقطف اللوبيا المخصصة للمونة وأنا بخزن الخضار كلها يلي بزرعها بفصل الصيف اولا لانها عضوية و طازجة ثانيا لا استفيد منها لاحقا وقت فصل الشتاء قدر المستطاع لان منطقتنا باردة جدا و دايما عنا ثلوج بتمنعنا معظم الأوقات نخرج من البيت نامن حاجاتنا لذلك كتير بنعتمد على التموين في فصل الصيف 🤗 و لح فرجيكن كذا طريقة كيف بحفظهن للشتا تعوا معي 💃🙋 وصفة من: لبنان ساعة 2 كيلو لوبيا او حسب المتوفر ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة سكر
استخدمي محلول الخل لاطالة عمر حبات التوت امزجي ملعقة من الخل مع 10 ملاعق من الماء، واغمري به حبات التوت، اخرجيهم وجففيهم وضعيهم في الثلاجة، وسيصمدوا لاسبوع وأكثر، اما الفريز فسيصمد لاسبوع دون تغيير شكله، ولا تقلقي من طعم الخل ﻷنه سيختفي ولن تشعري به. 8. رشي الأفوكادو برذاذ الطبخ قبل وضعه في البراد. فهناك عدة طرق لحفظ الافوكادو أخضراً، وأحدها هو الرش بالزيت. 9. لا تجمعي بين البصل والبطاطا ، لان ذلك يسبب فسادها بسرعة. في مكان جاف وهواء جاري سيصمد البصل لــ 2-3 شهر إضافي. 10. خزني البطاطا مع التفاح فذلك يحميهم من الذبول. 11. طرق حفظ الاطعمة بالصور وزير. تخلصي من المتعفن: فمثلا تفاحة واحدة متعفنة يمكن أن تفسد المجموعة. 12. أضيفي قليلا من الزبدة إلى الجزء المقطوع من الجبن لتبعديه عن الجفاف. 13. جمّدي واحفظي الاعشاب الطازجة في زيت الزيتون، وذلك بتجميدهم في قوالب الثلج ليأخذوا شكل المربعات، وهي مفيدة عند الطبخ، ما عليك سوى إخراج احدها من الثلاجة ووضعها أسفل الطبق. وهذه طريقة جيدة للتعامل والحفاظ على انتعاش الاعشاب خاصة اكليل الجبل، الريحان، النعنع، الميرمية، الزعتر، التوابل،14. احفظي السبانخ كما تحفظي الأزهار المقطوفة، اقطعي الجذور وضعيهم في الماء، وغلفيهم بكيس نايلون، ما يساعد على اطالة عمرهم لاسبوع.
تم نشره الثلاثاء 09 أيّار / مايو 2017 12:40 صباحاً حفظ الأطعمة بطريقة صحية بسيطة المدينة نيوز:- يشغل بال كل ربة منزل الطريق الصحيحة لتخزين وحفظ الطعام، ليكون صحيا لأسرتها وأطفالها. وتقدم العديد من المواقع بعض النصائح حول كيفية تخزين المواد الغذائية فى مطبخك: 1- تخزين المواد الجافة هناك بعض الأطعمة التى لا تفسد بسهولة، مثل الأطعمة المعلبة والحبوب والأطعمة الجافة، والمكرونة، والسكر، والدقيق، والحليب والتوابل والشراب. ويجب حفظ تلك المواد الجافة فى علب محكمة الغلق أو علب زجاجية لمنع دخول الحشرات إليها، مثل الأرز والفاصوليا، والدقيق وغيرها، ويجب أن تخزن دائما فى مكان مظلم بارد باعتدال. 2- تخزين اللحوم والحليب والجبن يجب تبريد الأطعمة مثل الحليب والبيض والجبن واللبن واللحوم والخضار على الفور لأنها عرضة للتلف، كما يجب وضع الأطعمة المجمدة مثل اللحوم والأسماك والدجاج والآيس كريم والخضروات المجمدة فى الثلاجة على الفور، مع التأكد من تخزين الأطعمة النيئة والمطبوخة بشكل منفصل فى الثلاجة. 3- تخزين الدقيق يجب وضعه فى وعاء محكم على رف المطبخ أو الخزانة، وفى الطقس الحار والرطب، يستحسن شراء الدقيق بكميات صغيرة وتبقيه مبردة، كما يجب حفظ دقيق القمح الكامل فى الثلاجة على مدار السنة من أجل تجنب النكهات.
ما معنى علامة الوقف س
» [رواه مسلم]. ومما يدل أيضاً على مشروعية الوقف هذا الحديث الذي رواه الإمام مسلم: « عن ابن عمر، قال: أصاب عمر أرضًا بخيبر، فأتى النبي صلى الله عليه وسلم يستأمره فيها، فقال: يا رسول الله إني أصبت أرضًا بخيبر لم أصب مالًا قط هو أنفس عندي منه، فما تأمرني به؟ قال: إن شئت حبست أصلها وتصدقت بها. قال: فتصدق بها عمر، أنه لا يباع أصلها، ولا يبتاع، ولا يورث، ولا يوهب، قال: فتصدق عمر في الفقراء، وفي القربى، وفي الرقاب، وفي سبيل الله، وابن السبيل، والضيف، لا جناح على من وَلَيَهَا أن يأكل منها بالمعروف، أو يطعم صديقًا، غير متمول فيه ». والوقف هو عبارة عن عقد له عناصر وأحكام متعددة، فعناصره هي: الواقف: وهو الشخص الذي أنشأ عقد الوقف. الموقوف: وهو الأصل الذي يملكه الواقف، فيقوم بحبس هذا الأصل، وجعل منفعته في سبيل الله. الموقوف عليه: وهو الذي تخصص له منفعة المال الموقوف، فالموقوف عليه يكون جهة معينة من جهات البر، كالمساجد والفقراء والمساكين وغيرهم. تعريف الوقف في اللغة والشرع. الصيغة: وهي الإيجاب الصادر من الشخص الذي يريد أن يوقف ماله، فتكون بالنطق بالوقف لهذا المال مع النية والعزم في ذلك. وللوقف شروط وأحكام متعددة نذكر منها: أن يكون الواقف شخصًا حرًا بالغاً عاقلاً.
وهو واحد من أبواب الصدقة الجارية: روى أبو هريرة عن رسول الله ﷺ قال: «إِذَا مَاتَ الإنْسَانُ انْقَطَعَ عنْه عَمَلُهُ إِلَّا مِن ثَلَاثَةٍ: إِلَّا مِن صَدَقَةٍ جَارِيَةٍ، أَوْ عِلْمٍ يُنْتَفَعُ بِهِ، أَوْ وَلَدٍ صَالِحٍ يَدْعُو له». شروط الوقف الواقف: أهلًا للتبرع، مالكًا لما سيوقفه. الموقوف: مالًا متقوَّمًا، معلومًا، مملوكًا للواقف. الوقف عينًا: معلومة يمكن الانتفاع بها مع بقاء عينها. الوقف على بر: كالمساجد، والقناطر، والأقارب، والفقراء. الوقف على معين: من جهة كمسجد كذا، أو صنف كالفقراء، أو شخص كزيد مثلا. الوقف: مؤبدًا غير مؤقت، منجّزًا غير معلق، إلا إذا علّقه بموته فيصح ويكون وصية. معنى الوقف وفائدته ومدى الحاجة إليه - إسلام ويب - مركز الفتوى. الوقف في عهد الرسول ﷺ المسجد النبوي عَنْ أنَسِ بْنِ مَالِكٍ رَضيَ اللهُ عَنهُ قالَ: لَمَّا قَدِمَ رَسُولُ الله ﷺ المَدِينَةَ أمَرَ بِبِنَاءِ المَسْجِدِ، وَقَالَ: «يَا بَنِي النَّجَّارِ، ثَامِنُونِي بِحَائِطِكُمْ هَذَا». قَالُوا: لا وَالله، لا نَطْلُبُ ثَمَنَهُ إِلا إِلَى الله. البساتين عن أنسِ بن مالك قال: كانَ أبو طلحة أكثرَ الأنصار بالمدينة نخلًا، وكان أحب أموالهِ إليه "بيرحاء" ، وكانت مستقبلة المسجد، وكان رسول الله ﷺ، يدخلها ويشرب من ماء فيها طيب، فلما أنزلت {لَن تَنَالُواْ الْبِرَّ حَتَّى تُنفِقُواْ مِمَّا تُحِبُّونَ}، قام أبو طلحة وقال: يا رسول الله، إن الله يقول {لن تنالوا البر…} الآية، وإنّ أحبّ أموالي إليّ "بيرحاء" وإنها صدقة لله، أرجو برّها وذخرها عند الله، فضعها يا رسول الله حيث أراك الله، فقال ﷺ: «اجعلها (أي ريعها) في قرابتك».
الوقف إبداع إسلامي نشر الخير قد يسبقُ الإنسان بالإنفاقِ والصدقة مَن تفرّغ لقيامِ الليل والعبادة، ليسَ تقليلًا من مكانةِ العابد ولكنّ المُنفق ينفعُ نفسه وينفعُ الناسَ من حولِه، والصحابةَ الكرام والتابعينَ لهُم بإحسان كانوا يتفننونَ في الإحسان، ولعلّ أبرزَ ما تفننوا فيهِ هو (الوقف)، والوقف واحدٌ من أهمّ أشكالِ الصدقة ، والمسلمون تفننوا فيهِ حتى أنشأوا "وقف الصحون": فيه يقدّمون الأطباق بدل الصحون التي كسرها مِن الأولادِ والخدم دون قصد؛ حتى لا يُعاقِبهم آبائهُم وأسيادهُم. معنى الوقف وانواعه - الدكتور طارق السويدان. تعريف الوقف الوقف مشروعٌ دائمٌ في الأرباحِ والنفقات والصدقات إلى يومِ القيامة ، يقومُ صاحبُهُ بجعلِ الأصل لله وينفقُ ثمارهُ وما ينتجُ عنهُ في سبيلِ الله تعالى ، طبعًا يجوزُ لصاحبِ الوقفِ أنْ يأكُل منه ويُطعم ضيوفَه، ولكن لا يستطيع أنْ يتموّل منه فيجعلُهُ مصدرًا للكسب. وهو في اللغة: بمعنى الحبس، وقفت الدابة أي حبستها، وفي الاصطلاح: حبسَ عينُ المملوك والتصدّق بالمنفعة منه. حكم الوقف يعدّ الوقف من السُنن المؤكدة في الإنفاق في سبيلِ الله، ودلّ عليه: 1- القرآن الكريم: قال تعالى: {لَن تَنَالُواْ الْبِرَّ حَتَّى تُنفِقُواْ مِمَّا تُحِبُّونَ وَمَا تُنفِقُواْ مِن شَيْءٍ فَإِنَّ اللَّهَ بِهِ عَلِيمٌ}.
اتفق اللّغويون وعلماء الشريعة بأن الوقف مصدر يراد به اسم المفعول، بمعنى الشيء الموقوف، والوقف عندهم هو الحبس والمنع. فقال الأزهري في تهذيب اللغة (9/251): "قال الليث: الوَقْف: مصدرُ قولك: وقفتُ الدابة ووقَفْتُ الكلمةَ وَقْفاً، وهذا مُجاوِزٌ، فإِذا كان لازماً قلتَ: وقفت وُقُوفاً. وإذا وقّفْتَ الرجلَ على كلمةِ قلتَ وقَّفتُه توقيفاً "، قال:" وقال أبو زيد:.. ومالك تقف دابتك: تحبسها بيدك"، وقال محمد بن منظور في لسان العرب (6/45): "وَفِي الْحَدِيثِ: ذَلِكَ حَبيسٌ فِي سَبِيلِ اللَّه، أَي مَوْقُوفٌ عَلَى الْغُزَاةِ يَرْكَبُونَهُ فِي الْجِهَادِ، والحَبِيسُ فَعِيلٌ بِمَعْنَى مَفْعُولٍ. وَكُلُّ مَا حُبِسَ بِوَجْهٍ مِنَ الْوُجُوهِ حَبيسٌ. اللَّيْثُ: الحَبيسُ الْفَرَسُ يُجْعَلُ حَبِيساً فِي سَبِيلِ اللَّه يُغْزى عَلَيْهِ". وقال الفيروز آبادي في القاموس المحيط (537): "الحَبْسُ: المَنْعُ،.. وكلُّ شيءٍ وقَفَهُ صاحِبُهُ من نَخْلٍ أو كَرْمٍ أو غيرِها يُحَبَّسُ أصْلُهُ، وتُسَبَّلُ غَلَّتُهُ... قال: وتَحبيسُ الشيءِ: أن يُبَقَّى أصْلُهُ، ويُجْعَلَ ثَمَرُهُ في سَبيلِ اللهِ". وقال قاسم بن عبد الله في أنيس الفقهاء في تعريفات الألفاظ المتداولة بين الفقهاء (70): الوقف في الأصل مصدر وقفه إذا حبسه وقفاً، ووقف بنفسه وقوفاً يتعدى ولا يتعدى، وقيل للموقوف وقف تسمية بالمصدر.
2- بيان الوقف على كلمة (هيهات): هيهات ه اديه ر فلا والمعنى أن البزي والكسائي يقفان بالهاء على كلمة هيهات في سورة المؤمنون (هيهات هيهات لما توعدون) وبقية القراء يقفون عليها بالتاء 3- بيان الوقف على كلمة (يا أبت) حيث وقعت: وقف يا أبه ك فؤاً د نا كلمة يا (أبت) حيث وقعت يقف عليها بالهاء ابن عامر وابن كثير والباقون يقفون عليها بالتاء مثل (يا أبت افعل ما تؤمر) (يا أبت لا تعبد الشيطان) (يا أبت إني رأيت) وغيرها.
وقال الفيروز آبادي في القاموس المحيط (860): "وأوْقَفَ: سَكَتَ، وعنه: أمْسَكَ وأقْلَعَ، وليس في فَصِيح الكَلامِ: أوْقَفَ، إِلاَّ لِهذا المَعْنَى".