المطبخ اليمني هو أحد المطابخ المشهورة في شبه الجزيرة العربية، حيث يتميز بالتنوع في الأصناف والوصفات، ولهذا نذكر لكم من خلال الأسطر القادمة اكلات يمنية مشهورة ذات النكهات الخاصة بها التي تضيف إلى الأطباق المذاق اللذيذ. اكلات يمنية مشهورة "مطفية السمك" المكونات قطعتان من السمك. كوب من الأرز البسمتي. كوبان ونصف من السكر. ملعقة صغيرة من بودرة الهيل. أربع ملاعق صغيرة من الزبدة. أربعة فصوص كبيرة من الثوم. ثلاث حبات كبيرة من الطماطم. ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم. حبتان كبيرة الحجم من البصل. نصف حبة من الفلفل الأخضر. نصف حبة من الفلفل الأحمر. نصف حبة من الفلفل الأصفر. أربعة أكواب من الماء الساخن. حبتان من اللومي أو الليمون المجفف. ملعقة صغيرة من بودرة الزعفران. نصف كوب من الماء. ملعقتان صغيرتان من الكركم. ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. نصف ملعقة صغيرة من القرفة. نصف ملعقة صغيرة من البابريكا. ملعقة ونصف كبيرة من بهار السمك. ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة. نصف كوب من البقدونس والكزبرة المفرومين. اشهر الاكلات اليمنيه في رمضان - ووردز. ملعقتان كبيرتان من الشبت المفروم. طريقة التحضير نغسل الأرز بالماء جيدًا ثم ننقعه ونتركه لمدة نصف ساعة، ونغسل أيضًا السمك ونتركه على جنب.
يُقلب الصيادية في طبقٍ التقديم ويُقدّم. السوسي اليمني وقت التحضير 60 دقيقة. عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص. ثلاث قطع من الخبز اللبناني الخفيف. كوب من الحليب. أربع بيضات. ربع ملعقة من السمن. رشة من الملح. ملعقتان كبيرتان من العسل حسب الرغبة. ملعقة صغيرة من الحبة السوداء والسمسم حسب الرغبة. يقطع الخبز اللبناني مربعات او مثلثات او دوائر ويترك جانباً. يسكب الحليب في وعاء عميق ويضاف له السمن، ثم يحرك بالمشبك اليدوي ثم يضاف البيض ويحرك ويتبل برشه ملح خفيفه و رشه حبه البركه وتحرك المكونات جيداً حتى تتجانس معاً. تمسك قطعة من الخبز اللبناني وتغمس بالخلطة. تدهن الفخارة الاسود بالسمن ثم توضع أول قطعة من الخبز في الفخار بعد غمسها بالخليط ثم ترص بالفخارة ويوضع فوقها ملعقة من الخليط. تضاف على قطعه قطعه ويرش ملعقة او ملعقتين من خلطة البيض والحليب، مع مراعاة رش الحبة السوداء فوقهم بعد كل ثلاث قطع. ترص قطع الخبز مع الخليطة إلى أن تمتلئ الفخارة، ترش باقي الخلطة على الطبقة الأخيرة من الخبز بالإضافة إلى رشها الحبة السوداء والسمسم. أكلات عدنيه مشهورة - صحة وهنا. يوضع الغطاء فوق الفخارة. تدخل الفخارة في الفرن المحمى سابقاً بنار هادئه، وتترك حتى تنتفخ وتنضج فيرفع الغطاء عنها، وتترك في الفرن دون غطاء حتى يحمر الوجه.
ثم نقوم بوضع نصف كوب من الماء+ الدقيق او البر في إناء ثم يتم خلط المزيج جيدًا ثم وضعه فوق حساء اللحم. ثم نقوم بوضع القليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة على الحساء ثم وضع الحساء في طبق التقديم وتقديمه. ويمكن تقديم طبق مرق اللحم اليمني اللذيذ بجانب طبق من العصيدة أو طبق من الأرز أو مع الهريش أو بجانب طبق من السلطة. الهريش اليمني اكلات يمنيه في رمضان 1 كوب من البر المطحون بشكل خشن. 3 أكواب من الماء. ½ كوب من طحين البر. 1 ملعقة كبيرة من الملح. نقوم بوضع الماء في إناء على النار حتى يغلي ثم نضع به الملح والبر المطحون مع تقليب الخليط جيدًا ثم نترك الخليط على النار على درجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق حتى الحصول على خليط متجانس. ثم نقوم بوضع الطحين على الخليط السابق ويتم خلطه جيدًا من خلال المضرب اليدوي أو الكهربائى لمدة حوالي 2 دقيقة حتى يتم الحصول على خليط متجانس القوام. ثم نقوم بوضع الخليط في الحرضه وهو ساخن حتى تنزل بسهولة. ثم نقوم بطهيها على شكل دائرة ونقوم بعمل فتحه لها من الوسط ثم نقوم بوضع القليل من المرق في تلك الفتحة. ويتم وضع الهريش اليمني في طبق للتقديم. شاهد أيضًا: اكلات سعودية في رمضان آكلة مشهورة في اليمن إن الأكلات المشهورة في اليمن تتميز بالنكهة الفريدة التي من الصعب أن تجدها في أي دولة أخرى، ومن تلك النكهات: اللحوح اليمني 2 كوب من الطحين الأبيض.
تتمتع بفوائد عديدة حيث انها تحتوي على فيتامين د والذي يعمل على تكوين كريات الدم الحمراء, وتحتوي ايضا على نسبة كبيرة من الحديد لذلك فهي تعالج مرض فقر الدم (الأنيميا), و نسبة دهون قليلة تمنح الجسم طاقة كبيرة خلال اليوم اقرأ المزيد
ونفت الشرقاوي أنها طردت من التلفزيون البحريني نتيجة لهذا التصرف، وأكدت "أن التلفزيون رفض استقالتها خمس مرات، بعد قرارها بالذهاب إلى دبي، وكان مستمسكا بي". وتابعت: بالنهاية أقول إنني أحب هذه الصورة جدًّا فيكفي أنني أظهر جميلة فيها، وهي صورة مضحكة لا أكثر ولا أقل، كما أنني من "الأشخاص الذين يندمون، ولكنني أفيد من أخطائي". وفاة جلال الشرقاوي مخرج مسرحية "مدرسة المشاغبين". وفي سياق متصل تذكرت موقفا مضحكا حدث لها يتعلق بهذه الصورة، إذ تقول: "بعد مرور 12 عاما، وفي دبي عندما خرجت من منزلي وجدت الصورة قد وضعت من قبل أحدهم على سيارتي". تأثري بالإماراترفضت في الشرقاوي مقولة إن عملها لسنوات في الإمارات وابتعادها عن الوسط البحريني قد غيب هويتها، مشددة على أننا نعيش في زمن العولمة، فهناك هوية خليجية، فظهوري في الإمارات هو بمثابة النجاح لي، وتأثري باللهجة الإماراتية هو شيء يحسب لي، وليس ضدي، فلي جذور إماراتية ولي أهل في الإمارات، ولو كان لجوئي إلى الإمارات له أهداف معينة كنت سألجأ للحصول على الجنسية الإماراتية، ولكن هذا لم يحدث". وأضافت: "لم أحصل على فرصة في البحرين كما حصلت عليها في دبي من خلال البرامج الكثيرة التي قدمتها كبرنامج "صباح الخير يا دبي"، وعديد من السهرات، حتى إنني في إحدى حلقات برنامجي استضفت الفنان عمر الشريف".
كسر رهبة الكاميرا وكيفية التعامل معها كان أمراً سهلاً كوني في الأساس «Model» في أولى خطواتها في العالم الفني والساحة الخليجية، تواصل الممثلة الشابة روان الشرقاوي تصوير ما تبقى لها من مشاهد ضمن أحداث المسلسل الدرامي «كان... خالد»، الذي تبدأ عروضه اليوم خلال الموسم الدرامي الرمضاني. وفي هذا الشأن، صرّحت الشرقاوي لـ«الراي» قائلة: «(كان... خالد) مسلسل ذو طابع اجتماعي واقعي يطرح مجموعة من القضايا، مستقاة من لب المجتمع ومن داخل البيوت تروي قصصاً لضحايا حقيقيين. التفاصيل الكاملة لقصة الممثلة " عبير الشرقاوي " مع طبيب التجميل الذي أصابها بعاهة مستديمة. وتدور أحداثه حول مجموعة من النساء المضطهدات اللاتي يحاولن كسر القيود التي فرضها عليهن رجل بخيل ومبتز ومتسلط يدعى خالد، يقوم باستغلالهن وصولاً إلى مآربه». وتابعت «أجسد في العمل شخصية الأبلة انتصار صديقة فاطمة (أخت خالد) التي تعمل معها في المدرسة ذاتها، فأكون بمثابة الصندوق الأسود لها عندما أستمع دوماً لمشاكلها وهمومها التي تعاني منها في البيت بسبب شقيقها العنيف و مجنون بتصرفاته». وحول تجربة التمثيل والصعوبات التي واجهتها، أشارت بالقول: «صحيح أنني أخوض تجربة التمثيل الدرامي للمرة الأولى، لكنني أحببتها كثيراً وأرى أن باستطاعتي تقديم الكثير مستقبلاً من خلال التنوع بالشخصيات التي قد سأجسدها، خصوصاً أنني أمتلك القدرة على التحدث بثلاث لغات مختلفة بطلاقة وهي العربية لغتي الأم إلى جانب الإنكليزية والروسية التي تعلمتها من والدتي كونها تتحدر من هناك، وبالتالي قد تكون مسألة اللغة أمراً مميزاً لي عن غيري من زميلاتي الممثلات، وفعلياً أنا مستمتعة بوقتي الذي أقضيه داخل (لوكيشن) المسلسل».
وتستعد مي لتصوير الجزء الثاني من مسلسل "هوامير الصحراء في السعودية"، كما تنتظر عرض فيديو كليب شعري خاص بها بعنوان "عيني معاه"، من إخراج عبد الله السويدي، ومن المقرر أن تطرح أول ديوان شعري صوتي لها بعد عيد الفطر المقبل. أخيرا، اعترفت الشرقاوي بأنها لو لم تكن ابنة الشاعر البحريني علي الشرقاوي لما أصبحت كما هي الآن، مؤكدة أن "تأثير والدي ظاهر بشكل كبير عليّ، ولو لم يكن أبي علي الشرقاوي، لكنت فتاة أخرى مختلفة تماما".