[٤] وجدت إحدى الدراسات التي نُشرت في Journal of the Science of Food and Agriculture في عام 2012، أنّ إعطاء الفئران مستخلص الملفوف البنفسجي يُقلل ارتفاع مستوى الدهون في الدم والأنسجة، كما يساعد على التخلص من الدهون عن طريق البراز، وتُشير النتائج إلى أنَّ مستخلص الملفوف البنفسجي قد يُقلل من فرط كوليسترول الدم (بالإنجليزية: Hypercholesterolaemia) عند الفئران. [٥] القيمة الغذائية للملفوف البنفسجي يوفّر كوبٌ واحدٌ من الملفوف البنفسجي النيئ المُقطّع، أو ما يعادل 89 غراماً منه مجموعة من العناصر الغذائية، نذكرها فيما يأتي: [٦] العنصر الغذائي القيمة الغذائية الماء 80. 4 مليلتراً السعرات الحرراية 27. 6 سعرةً حراريةً البروتين 1. 27 غرام الدهون 0. 142 غرام الكربوهيدرات 6. 56 غرامات الألياف 1. 87 غرام السكريات 3. 41 غرامات الكالسيوم 40 مليغراماً الحديد 0. Books التشبة الملفوف - Noor Library. 712 مليغرام المغنيسيوم 14. 2 مليغراماً الفسفور 26. 7 مليغراماً البوتاسيوم 216 مليغراماً الصوديوم 24 مليغراماً الزنك 0. 196 مليغرام النحاس 0. 015 مليغرام المنغنيز 0. 216 مليغرام السيلينيوم 0. 534 ميكروغرام فيتامين ج 50. 7 مليغراماً فيتامين ب1 0. 057 مليغرام فيتامين ب2 0.
فوائد البصل يعتبر البصل من أغنى المصادر الغذائية وجباتنا لغناه بالمغذيات المهمة ومضادات الأكسدة، ونتناول في هذا الموضوع فوائد البصل القيمة لأجسامنا.
سادساً:- غني للغاية بالفيتامينات و المعادن ، حيث أن الملفوف البنفسجي هو مصدر غني للغاية بالفيتامينات و المعادن ،حيث أن كوب واحداً من الملفوف البنفسجي يوفر ( 85%) من احتياجات الجسم البشري اليومية من فيتامين ( ج) و حوالي ( 20%) من احتياجات الجسم البشري من فيتامين ( أ) ، حيث أن تلك الفيتامينات هي الخاصة في الحد من نسب خطر الإصابة بأمراض السرطان و أمراض السكر و هشاشة العظام و السكتة الدماغية و الأزمات القلبية و حصوات الكلى و المثانة. سابعاً:- يحتوي الملفوف البنفسجي على نسب عالية من مضادات الأكسدة و القادرة على مواجهة نمو تلك الخلايا التالفة في الجسم في البشري ، مما يخفض نسب إصابة الإنسان بالأمراض الخطيرة مثل السرطان وأمراض الضغط ، وأمراض السكري. فوائد الملفوف الاحمر للتنحيف - حياتكَ. ثامناً:- يعطي القدرة للجهاز المناعي البشري على مقاومة الأمراض ، و ذلك عن طريق الخصائص الغذائية الفني بها. تاسعاً:- يقوم الملفوف البنفسجي بتوفير الوقاية للمعدة الشرية من حمض الهيدروكلوريك المعوي لما له من تأثيرات في تجديد الغشاء المخاطي ، وذلك يرجع إلى احتوائه على عامل مقاومة التقرحات المعوية. عاشراً:- يعمل الملفوف البنفسجي على تخفيض نسب الألم التي أحياناً ما تصيب السيدات نتيجة الرضاعة الطبيعية.
من السرطان كانت أقل من أقربائهم في ألمانيا الغربية، والسبب الذي اوضحته الدراسة أن هؤلاء الأشخاص أنفسهم أكلوا الملفوف بشكل كبير ( أكثر بــ40 مرة من نظرائهم الالمان الغربيين).
يعالج الإمساك ويخفف حدّة أعراض بعض أمراض الجهاز الهضمي، مثل: التهاب القولون العصبي ومرض كرون. - يكافح علامات التقدّم بالسنّ لأنه يحتوي على مزيج مثالي من مضادات الأكسدة ،المعادن والفيتامينات التي تساعد على مقاومة علامات الشيخوخة الظاهرة على البشرة، تحسين مظهر البشرة وإعادة النضارة المفقودة إليها. فوائد الملفوف الأحمر - ثقف نفسك. - يحسّن صحة العيون بسبب احتوائه على فيتامين A الهام لصحة العيون ، لذا فإن تناول هذا النوع من الخضراوات بانتظام سوف يدعم العينين ويعمل على حمايتهما من العديد من الأمراض. - يحمي من الزهايمر بسبب مضادات الأكسدة التي يحتويها والتي تلعب دوراً فعالاً في الحماية من مرض الزهايمر، كما أنها قد تساعد على التخفيف من الأعراض الظاهرة عند الإصابة بهذا المرض، إذ أنّ للملفوف الأحمر تأثيرات إيجابية واضحة على الذاكرة. تابعي المزيد: صحة القلب: خطوات هامّة للحفاظ عليها برأي طبيب