من قبل د. ملاك ملكاوي - الخميس 6 أيار 2021
تحسين صحة القلب: يمكن أن يساعد تناول الزبيب في خفض ضغط الدم على المدى الطويل. مع احتوائه على كميات كبيرة من البوتاسيوم والألياف والمركبات النشطة بيولوجيًا مثل الفينولات يساعد الزبيب على ضبط مستويات ضغط الدم. أضرار الزبيب للرضع على الرغم من فوائد الزبيب لصحة الرضع، يوجد بعض المخاطر الصحية، من بينها: الحساسية: إذا كان الطفل يعاني من حساسية من المكسرات أو الفواكه المجففة، فمن المتوقع أن يكون لديه حساسية تجاه الزبيب كذلك. من العلامات الشائعة للحساسية تجاه الزبيب سيلان الأنف ودموع العين والإسهال والقيء والغثيان والطفح الجلدي والإكزيما. قد تؤدي حساسية الزبيب في بعض الحالات الخطيرة إلى تغيرات في ضربات القلب وصعوبة في التنفس وضيق في الصدر والشعور بالدوار. 10 فوائد مذهلة لتناول الزبيب المنقوع (الكيشميش) | المرسال. إذا لاحظتِ ذلك، توقفي فورًا عن إطعام الزبيب لطفلك. مشكلات الجهاز الهضمي: قد يؤدي استهلاك كثير من الزبيب إلى زيادة تناول الألياف الكاملة القابلة للذوبان، من ثم يظهر بعض المشكلات في الجهاز الهضمي كالانتفاخ والتشنجات والغازات. كما قد يصاب بعض الأطفال بالإسهال. لذا، ينصح بضرورة تناول الزبيب باعتدال لتجنب أي مشكلات صحية والاستفادة القصوى منه. وصفات الزبيب للرضع يمكن إضافة الزبيب إلى نظام طفلك الغذائي بطرق مختلفة، إليكِ بعض منها: يفضل إعطاء الزبيب مطبوخًا.
نسكب العصير في أكواب التقديم، ونزيّنها بأوراق النعناع الطازجة. طريقة عمل عصير الجلاب بالزبيب كوب من الزبيب خالي البذور. حبتان من الليمون مقشّرتان ومقطّعتان. ربع كوب من عصير الليمون. عشرة أكواب من الماء البارد. سكر حسب الرغبة. طريقة التحضير: نطحن الزبيب، ونضيف إليه عصير الليمون، وقطع الليمون، والسكر، والماء. نضع الخليط على نار متوسّطة مدة عشرين دقيقة تقريباً، ثم نرفعه عن النار، ونتركه جانباً حتى يبرد. نسكبه في زجاجة نظيفة، ونحكم إغلاقها، ونضعها في البراد مدّة ثلاثة أيام مع تحريكها مرتين في اليوم. فوائد عصير الزبيب. نصفّي العصير بمصفاة ناعمة، ونصبّه في أكواب التقديم، ونزيّنه بالفستق الحلبي، والصنوبر. طريقة عمل عصير الزبيب اليمني ثلاثة كيلوغرامات من الزبيب الأسود. كمية مناسبة من الماء. طريقة التحضير: ننظف الزبيب من الشوائب والأعواد، ثم نغسله بكمية وفيرة من الماء.. ننقعه في كمية من الماء الساخن عدّة ساعات حتى تنتفخ حباته ويتضاعف حجمها. نغلي كمية من الماء، ونتركها حتى تبرد تماماً لاستعمالها عند عملية عصره. نضع كوباً من الزبيب مع ماء نقعه وكوب من الماء المغليّ في إبريق الخلاط الكهربائي. نصفّي الزبيب من قشره، ونضع العصير في زجاجة نظيفة، ونحتفظ به في البراد.
يختار الزبيب من أنواع العنب ذي السكر العالي واللب المتماسك من ذوي البذر أو من العنب السلطاني عديم البذر، ويعتبر العنب الأبيض بأنواعه المختلفة من أفضل أنواع العنب الصالحة لصنع الزبيب، لكونه يمتاز بقشرته الرقيقة ونكهته الجميلة. فوائد عصير الزبيب الأسود. يشكل 90% من وزن الزبيب السكريات. يجفف العنب في الشمس، أو في الظل بطرق خاصة فيصبح زبيباً. -وفي المملكة المتحدة وأيرلندا ونيوزيلندا وأستراليا، تُخصص كلمة "زبيب" (raisin) للإشارة إلى العنب الكبير المجفف داكن اللون، بينما تُستخدم كلمة "سلطاني" (Sultana) للإشارة إلى العنب المجفف ذهبي اللون، أما كلمة "كشمش" (currant) فتستخدم للإشارة إلى عنب الكورنث الاسود المجفف عديم البذور الصغير.
ويتميز الزبيب باحتوائه علي نسبة عالية من فيتامين " سي " ومضادات الأكسدة الأخرى التي تساعد في الوقاية من العديد من الأمراض ويعتبر من أهم مصادر الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والماغنسيوم والحديد والنحاس. ومن فوائد الزبيب أنه: يساعد على إزالة السموم من الجسم. مقاومة الميكروبات والفيروسات. وعلاج الروماتيزم. وأمراض الكبد والمرارة. وضغط الدم المرتفع. وعلاج السعال الجاف. والوقاية من أمراض القلب. ولقد تبيّن أن تناول الزبيب يساعد في تقليل دم الدورة الشهرية في حالة نزول الدم بغزارة. ويعتبر الزبيب من المواد المغذية وبخاصة عند من يعانون من نقص الوزن أو سوء التغذية كما أن الكمية المستهلكة يوميا من الزبيب تحدد بحسب الحالة الصحية فالبعض قد يحتاج إلى كمية أكبر أو أقل بحسب الوزن والحالة الصحية ووجود مشاكل صحية مصاحبة.
4-الجهاز الهضمي: يساعد على التخلص من حالات الإمساك وعسر الهضم والحموضة. 5-الجهاز العصبي: يساعد على الإسترخاء ويقوي الذاكرة أيضا. 6-الجهاز البولي: يحمي الكلى من الأمراض المختلفة ويعمل كمدر للبول. *فوائد الزبيب عديدة ومتنوعة للجميع فهو هام في مرحلة الحمل للمرأة وكذلك مفيد للأطفال: أولا: فوائد الزبيب للحامل: 1-يساعدة على زيادة نسبة الهيموجلوبين في الدم والحماية من الأنيميا. 2-يساعد على الحماية من التعرض للنزيف اللثة وحالات الإمساك. 3-يعمل على تقوية البصر للحامل وجنينها أيضا. 4-يحمي الأجنة من تشوهات الجهاز العصبي. ثانيا فوائد الزبيب للأطفال: 1-يزودهم بالطاقة اللازمة لزيادة السعرات الحرارية فيه. 2-يحمي الأسنان من التسوس. 3-يحميهم من التعرض لأمراض فقر الدم والأنيميا 4- يقيهم من مشكلات الجهاز الهضمي كعسر الهضم والإمساك.