طريقة عمل عجينة لقيمات مقرمشة الفهرس 1 القيمة الغذائية للطحين الأبيض 2 لقيمات مقرمشة بالقرفة 2. 1 المكوّنات 2. 2 طريقة التّحضير 3 لقيمات هشة بالحليب 3. 1 المكوّنات 3. 2 طريقة التحضير القيمة الغذائية للطحين الأبيض القيمة الغذائية 100 غرام من الطحين الأبيض الطاقة 390 سعرة حرارية البروتين 9. 76 غرام الدهون 14. 63 غرام الكربوهيدرات 63. 41 غرام الكالسيوم 146 ملليغرام الصوديوم 927 ملليغرام لقيمات مقرمشة بالقرفة مدّة الطهي عشر دقائق تكفي لِـ أربعة إلى خمسة أشخاص المكوّنات كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات. ملعقة صغيرة وربع من الخميرة الفورية. ربع كوب من لبن الزبادي. ربع كوب من نشا الذرة. كوب وربع من الماء الدافئ. طريقة عمل اللقيمات المقرمشة ناجحة وسريعة - ثقفني. ملعقة كبيرة من القرفة. ربع ملعقة صغيرة الملح. ملعقة صغيرة من الهيل. زيت نباتي للقلي. قطر للتقديم. طريقة التّحضير وضع جميع مكونات العجينة في وعاء الخلاط الكهربائي، وتشغيله على سرعة متوسطة، وخلط المكونات لمدة سبع دقائق حتى تتكون عجينة لينة وشبه سائلة. ترك العجينة في وعاء الخلاط أو نقلها إلى وعاء آخر، وتغطية الوعاء بالنايلون، وتركه لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
Luqaimat | عوامات | لقيمات | داطلي | مقرمشة | شيف شاهين - YouTube
ندهن ملعقة كبيرة بقليل من الزيت، ونأخذ مقداراً من العجينة باستخدامها، ونشكّلها إلى كرات دائريّة صغيرة الحجم. نضع الكرات المشكّلة في الزيت المسخّن مسبقاً على حرارة متوسّطة، ونقلّبها باستمرار حتّى تنضج وتتحمّر من جميع الاتّجاهات. نرفع اللقيمات من الزيت الساخن، ونضعها في طبق على مناديل ورقيّة، ونتركها حتّى تتصفّى من الزيت الزائد. اكتشف أشهر فيديوهات صنع اللقيمات | TikTok. نغمس اللقيمات في القطر البارد، ثمّ نضعها في طبق التقديم، ونزيّنها بالفستق الحلبي المجروش، ونقدّمها مباشرة.
نشكل العجينة على شكل كرات صغيرة عن طريق الملعقة أو اليد ثمّ نضعها في الزيت. نقلب اللقيمات حتّى يصبح لونها ذهبياً ونزيلها من الزيت، ونضعها في مصفاة معدنية لدقيقة. ثمّ نضعها في القطر لتتشربه.
ثم تقلب العجينة برفق كل نصف ساعة أو كل ساعة أثناء التخمير وتغطى مرة أخرى لتستكمل عملية التخمير. تلك الخطوة هامة حتى تجعل العجينة تختمر لسرعة وتكون كرات لقمة القاضي عشة من داخلها بها فقاعات هواء. ثم بعد مرور مدة التخمير يضاف مقلاه عميقة ويضاف عليها زيت ويرفع على نار بحرارة متوسطة وعندما يسخن تهدئ الحرارة. عن طريقة ملعقة صغيرة مدهونة بالزيت أخرجي كرات من العجينة أو ضعي العجينة في زجاجة وأحدثي يثقب في الغطاء. وأنزلي بالعجينة في الزيت حتى تمتلأ المقلاة بكرات لقيمات القاضي وعند نزول العجينة في الزيت أجعلي حرارة هادئة حتى لا تحترق. وقلبيها على جانبين حتى تأخذ كل كرات لقيمات لون ذهبي من الخارج مقرمش وترفع على مناديل مطبخ. منها إلى شربات أو العسل لتسقية لقيمات القاضي لابد أن يكون العسل بارد ولقيمات القاضي ساخنة. اكتشف أشهر فيديوهات عجينة لقيمات طريقتها | TikTok. ثم تصفى من العسل وتوضع في طبق التقديم وتناولها مباشرة لإنه عندما تترك لقيمات قاضي تبرد يجعل قوامها طري. أسرار نجاح لقيمات القاضي زي الجاهزة يفضل أن يكون حجم لقيمات صغير حتى تحصلي على طعم مميز ومقرمش أكثر، الحجم المفضل لعمل لقيمات القاضي هو متوسط بحيث تكون في ارتفاع 2 سم إلى 3 سم وليس أكثر لتكون مقرمشة أكثر.