الثوم المفروم – 3 إلى 4 فصوص ثوم كبيرة تضيف الكمية المناسبة من الثوم الجيد. بهارات – فلفل حلبي ، كزبرة ، كمون ، زنجبيل مطحون طريقة عمل السلمون المخبوز بصلصة الهريسة الحارة إليك خطوة بخطوة حول كيفية صنع هذه السمكة الحارة السهلة في الفرن (وصفة سهلة الطباعة مع القياسات أدناه): نصائح للحصول على أفضل سمك السلمون المخبوز كما هو الحال مع جميع وصفات الأسماك، من المهم اختيار قطعة سمك عالية الجودة وطهيها بالطريقة الصحيحة حتى لا تجف. هنا بعض النصائح: حاول استخدام شرائح السلمون البرية. إذا استطعت، فمن الأفضل دائمًا البحث عن قطعة سمكة يتم صيدها في البرية. في بعض الأحيان، يكون أفضل رهان هو العثور عليه في قسم الفريزر (فقط قم بإذابة الأسماك مسبقًا وفقًا لتعليمات العبوة). طريقة طبخ سمك السلمون المقلي - موضوع. استخدم شرائح السلمون المقطعة في المنتصف. ستمنحك شرائح السمك المقطعة في المنتصف قطعة أثقل سمكًا وموحدة إلى حد ما، مما يعني أن قطعة السمك بأكملها ستطهى بنفس السرعة (لذلك لا توجد حواف مطبوخة أكثر من اللازم ووسط خام! ). يُغطّى بورق القصدير ليخبز السلمون الطري الذي لا يجف أبدًا. ستحتفظ الرقائق بالبخار وتساعد على طول عملية الطهي دون تجفيف السمك الحار.
وضع الملح والفلفل والكمّون في طبق والتّقليب إلى أن يختلط وفركهم داخل وخارج السّمك. إضافة الثّوم إلى باقي البهارات وحشي السمك ووضع قرون الفلفل في داخل السّمك. وضع الدّقيق في طبق ثمّ تقليب السمك في الدّقيق إلى أن يتغطى تماماً. تسخين الزّيت في مقلاةٍ عميقة وقلي السّمك إلى أن يصبح ذهبيّ اللّون. تسخين الزّيت في قدر جيّداً ثمّ تقليب البصل بالزيت إلى أن يصبح لونه بنّي غامق. إضافة الثّوم، الكمّون، الملح، الفلفل والكركم وتقليبه حتّى تشرّب البصل بالكمّون. إضافة الأرز وتقليبه إلى أن يختلط وإضافة الماء وتركه يغلي بقوّة ثمّ تخفيف النّار وترك الأرز يتشرّب الماء. توزيع القليل من زيت قلي السّمك على الأرز ثمّ وضع السّمك على وجه الأرز وتركه لمدّة ثلاثين دقيقة على النارحتّى تمام نضوجه. وضع الأرز في طبق التّقديم ووضع السّمك على سطح الأرز وتقديمه.
ولكن إذا كان لديك بقايا طعام، فسيتم الاحتفاظ بها في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. لا أوصي بإعادة تسخين السمك، وخاصة السلمون، لأنه يصبح حتمًا جافًا ومطاطيًا. بدلاً من ذلك، يمكنك تقديمها باردة أو في سلطة في درجة حرارة الغرفة. على سبيل المثال، يمكنك تحويل بقايا الطعام إلى سلطة سمك السلمون!