المدونة عظمة على عظمة يا ست! الأربعاء - 10 رجب 1441 هـ - 04 مارس 2020 مـ رقم العدد [15072] صحافية وكاتبة سعودية في مجال الفنون والثقافة امتلأت مقاعد مسرح «بالاديوم» الشهير في حي «وست إند» بلندن بجمهور من مختلف الأعمار متحمس ومتعطش لسماع أغاني «الست» أم كلثوم في المسرحية الغنائية «أم كلثوم والعصر الذهبي». قبل الدخول للقاعة دارت أحاديث كثيرة باللغة العربية، عبر أكثر من شخص بفرحتهم بهذا الاجتماع العربي وبسماع الكلمات العربية تتناثر مع التحيات والسلامات. بدأ العرض مع فرقة موسيقية صغيرة على المسرح يقودها لؤي الحناوي، الموسيقي السوري، ببراعة وتفان. سرت ألحان أغنية «إنت عمري» لتتعالى آهات الجمهور وحين انطلقت المغنية لبانا القنطار وهي متقمصة شخصية أم كلثوم، بدا وكأن حالة من النشوة والطرب تسري بين الجمهور. العرض امتد لأكثر من ساعتين، يروي قصة حياة «كوكب الشرق» منذ صباها في قريتها «طماي الزهايرة» وحتى وفاتها من خلال عرض تمثيلي خفيف قام به ممثلون شباب في أغلبهم، ورغم المجهود الواضح في الأداء ظلت هناك ثغرات في التمثيل وحتى في التسلسل الزمني ما بين حياة أم كلثوم وتوقيت أغنياتها، ولكن كان ذلك كله يختفي بمجرد وقوف القنطار بشموخ لتؤدي مقطعا من إحدى أغنيات أم كلثوم.
واعتاد الطحان على حضور حفلات كوكب الشرق وهو كان لا يزال شابًا في عام 1935، وحرص على اصطحاب عائلته معه لحضور حفل أول خميس من كل شهر. "الطحان" كان شديد الحرص على الحضور في الصفوف الأولى، وكلما أطربته أم كلثوم بالغناء كان يردد جملة "عظمة على عظمة يا ست" وكانت تستجيب له أم كلثوم كلما طلب منها تكرار كوبليه معين، وحينما يتغيب عن إحدى الحفلات كان يسأل الجمهور عنه.
وعادها الشوق لاحباب في حب يوليو عندما رحل الرئيس جمال عبد الناصر، قال الشّاعر أحمد رامي للسيّدة أم كلثوم: متى تنهين الحزن يا ثومة وتعودين؟ فقالت أم كلثوم وهي منكسرة: " فقدت الكثيرين، أبي والشيخ أبو العلا محمد والشيخ زكريا أحمد وكل اللي اكتشفوني وعملولي إسم. لا شيء يعادل فقدان عبد الناصر، أنا لا أتكلم عن الصداقة التي جمعتنا، واحنا مكناش فنانة ورئيس". وأكملت قائلة: " أنا يا رامي فقدت حلم كان مرافقني أنا ووطني.. عارف يا رامي إيه معنى انك تفقد حلم؟ أنا ايه اللي بيجمعني معاك طول السنين دي؟ - ايه يا ثومة? - الشِّعر، عِشقنا للشِّعر، وانا وجمال عبد الناصر جمعنا الحلم". في حب يوليو 1952 هو في أغنية تبدأ بسؤال ؟؟!! كان فن المونولوج حكرا على الرجال مثل شكوكو وإسماعيل ياسين، وأحمد الحداد إلا أنه مع ظهور الفنانة ثريا حلمي أخذت على عاتقها تحمل نجاح واستمرار هذا الفن لمدة ربع قرن من بدايات الأربعينيات وحتي وسط الستينيات إلى أن بلغ رصيدها من فن المونولوج ما يقرب من 300 مونولوجا. كانت مستفزة لطاقات الشعراء ما جعلهم يتسابقون في عرض أعمالهم عليها، ما جعل ذلك من الشاعر الشاب الموهوب عبد الوهاب محمد يعرض عليها كلمات (حب إيه)، وبالفعل كانت مخصصة لها لتبدأ في حفظها وتسجيلهاعلى أن يقوم بليغ حمدي بتلحينها.
السيدة كوكب الشرق أم كلثوم قبل رحيلها أختفي سعيد الطحان فجاءة من حفلات أم كلثوم ولاحظت هي غيابة فسالت عنه لكنها لم تصل إل أي إجابة فكلفت شخص من فرقتها بالسؤال عنه وذهب الرجل ليتحري عن أخبار سعيد الطحان وعرف إنه مريض نتيجة أفلاسه فقررت أم كلثوم زيارتة في بيته وساعدته على تجاوز محنتة وقامت بإعطائة شرف حضور كل حفلاتها بالمجان وأهدته راديو ليستمع إلى حفلاتها دون تكبد عناء الحضور لتلرحل عن عالمنا كوكب الشرق في 3 فبراير عام 1975 عن عمر ناهز ال 76 عاما. شاهد الفيديو
ذات صلة طريقة عمل الطحينية البيضاء طريقة تحضير سلطة الطحينة الطحينة تعتبر الطحينة من المنتجات التي لا يمكن الاستغناء عنها في المطبخ، ويمكن استخدامها في الكثير من الأطباق، سواء الرئيسية، أو الأطباق الجانبية، ويمكن استخدامها للبشرة، والشعر، وهي مفيدة بشكلٍ كبير، وتحتوي على عناصر غذائية قيمة، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية تحضير الطحينية على الطريقة المصرية، بالإضافة إلى طريقة تحضير الكفتة بالطحينية، وسلطة الطحينية. الطحينة المصرية المكونات كوب من السمسم المطحون بشكلٍ ناعم. كوب من الزيت النباتي. نصف كوب من الطحين الأبيض. طريقة التحضير نخلط الطحين الأبيض مع السمسم بشكلٍ جيد، ثم نضيف الزيت النباتي بشكلٍ تدريجي، مع الاستمرار في التحريك. نضع خليط الطحينية في وعاء نظيف ومعقم. كفتة بالطحينة نصف كيلو من لحم الأغنام المفروم بشكلٍ ناعم. طريقه عمل الطحينه بالزبادى. كيلو من لحم العجل المفروم. ست حبات من البطاطا المقطعة إلى دوائر. أربع حبات من البندورة. ثلث كوب من الطحينة. ملعقتان من عصير الليمون الحامض. ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة. ملعقة صغيرة من القرفة. كوب ونصف من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ثلاثة أكواب من الماء الفاتر.
في 29/11/2021 - 23:36 م يبحث الكثير من الأشخاص عن طريقة عمل سلطة الطحينة فى المنزل بأقل التكاليف، حيث تعتبر سلطة الطحينة واحدة من ألذ السلطات التى يمكن تقديمها بجانب جميع الأكلات، وتعتبر من أكثر الأكلات التى تحتوى على فيتامينات كثيرة بها وبروتينات تفيد جسم الإنسان، فى هذا المقال سنقدم لكم كيفية عمل سلطة الطحينة فى المنزل بأسهل الطرق وأقل التكاليف وبدون مواد حافظة التى تضر جسم الإنسان. مكونات عمل سلطة الطحينة فى هذا الوصفة سنحتاج إلى مكونات بسيطة متواجدة فى كل منزل. • كوب ونصف من الطحينة السائلة. • كوب كبير من اللبن الرائب. • كمية متوسطة من عصير الليمون الطازج. • نصف كوب من الماء النقى. • نصف ملعقة ملح. • رشة متوسطة من الفلفل الأسود. طريقه عمل الطحينه نونا. طريقة عمل سلطة الطحينة. لتحضير أفضل وألذ سلطة طحينة يجب تحضيرها بترتيب الخطوات التالية. • يجب تحضير طبق متوسط الحجم، ومن الأفضل أن يكون غويط. • وضع كلا من عصير الليمون واللبن الرائب والطحين معا، ثم يقلبوا جيداً حتى يصبح الخليط متجانس. • ثم يتم وضع باقى المكونات من الملح والفلفل الأسود والماء بالتدريج. • يجب ترك الخليط فى الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة، وبعدها يتم تقديمه بجانب أى نوع من أنواع الأكلات.
سر عمل الطحينة الأصلية بمكونين فقط بقوام مميز - YouTube
نضع في وعاء عميق اللحم، والبهار، والملح، والقرفة، والفلفل الأسود، ونخلط كافة المكونات بشكلٍ جيد. نشكل العجينة على شكل أصابع، ونرتبها بالصينية. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئويّة، وندخل الصينية فيه لمدة ربع ساعة، حتى تتحمر وتنضج بشكلٍ جيد. نخلط الطحينة مع الليمون الحامض، ونضيف ملعقة من الملح، وأربعة أكواب من الماء البارد، ونقلب كافة المكونات حتى تتشكل لدينا صلصة خفيفة وناعمة. نسكب الصلصة فوق الكفتة في الصينية، ونقطع البندورة إلى شرائح مدورة، ونوزعها فوق الكفتة. نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم ندخل الصينية بالفرن لمدة ساعة. نقشر البطاطا إلى دوائر، ونقليها بالزيت النباتي، ثم نضيف البطاطا إلى الصينية، ونتركها حتى تتحمر. سلطة الطحينة خمس ملاعق كبيرة من الطحينة. ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. ملعقة صغيرة من الكمون. كمية من البقدونس المفروم. ثلاث ملاعق من زيت الزيتون. طريقة عمل الطحينة الخام بالطريقة الأصلية لعمل ألذ سلطة - منصة مطبخك. ملح حسب الرغبة. نخفق الطحينة، وعصير الليمون الحامض، والملح، والماء، ونحرك كافة المكونات حتى تذوب الطحينة بشكلٍ كامل، حتى تتشكل لدينا رغوة. نضيف الثوم إلى الخليط، ونستمر في التحريك، ثم نسكب الخليط في صحن لائق للتقديم.