مكونات خلطة القهوة العربية للضيافة القهوة العربية من المشروبات التي ارتبطت منذ القدم بكرم الضيافة عند العرب، كما تُقدم القهوة في المناسبات السعيدة والحزينة وفي مجالس الشيوخ، وفيما يلي سنقدم لك طريقة عمل خلطة القهوة العربية السرية: ملعقتين كبار من البن العربي. عود من القرنفل. 3 ملاعق كبار من الهيل المطحون. ملعقة صغيرة من حبوب الهيل الأخضر. ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودر. ملعقة كبيرة من مبيض القهوة (اختياري). اتبعي الخطوات التالية لتحضير بهارات القهوة العربية على أصولها: إحضار وعاء مخصص لتحضير القهوة ثم إضافة مقدار الماء. وضع القدر على نار هادئة وتركه يغلي لمدة 10 دقائق على الأقل، ثم إضافة البن وتركه يغلي. إضافة مقدار كلًا من (الهيل القرنفل الزعفران المطحون) وتقليبهم جيدًا مع القهوة حتى تمتزج المكونات، ثم رفع القدر عن النار وترك القهوة جانبًا حتى تتركز في أسفل القدر. إضافة حبوب الهيل في كوب التقديم ثم سكب القهوة بعد تصفيتها باستخدام الدالة، ثم تزيين الوجه باستخدام مبيض القهوة. مكونات خلطة القهوة العربية بالزنجبيل الزنجبيل من المكونات الغير الأساسية في تحضير القهوة العربية ولكنها تضيف مذاقًا مميزًا للقهوة، بالإضافة إلى فوائده المتعددة لصحة الجسم حيث يعتبر من مضادات الأكسدة الطبيعية التي تساعد على تقوية الجهاز المناعي، وفيما يلي المقادير اللازمة لتحضيرها: كوب من الكريمة المخفوقة.
نصائح تعدّل كمية السكر حسب الرغبة. طريقة عمل قهوة عربية ماء حسب الرغبة. ملعقتان كبيرتان من القهوة. ملعقه صغيرة من الزنجبيل. يغلى الماء على النار. توضع القهوة والزنجبيل، وتترك تغلي نصف ساعة، على نار هادئة جدًا. تقدم القهوة العربية بفناجين صغيرة. طريقة عمل القهوة التركية وقت التحضير 10 دقائق مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص أربع فناجين ونصف من الماء. أربع ملاعق صغيرة ممتلئة من البن. سكر حسب الرغبة. أربع حبات من الهيل. يوضع الماء البارد في ركوة القهوة. يضاف البن إلى الماء البارد. توضع الركوة على نار متوسطة، وتترك حتى تغلي، ثم تخفض النار وتترك بضع ثوانٍ، قبل رفعها. تصب القهوة في فناجين مخصصة، وتوضع حبة هيل كاملة لكل فنجان، كما يوضع السكر، حسب الرغبة. يضاف لكل أربعة أكواب من البن، نصف كوب من الهيل البودرة، لإكساب القهوة التركية مذاقًا عربيًا. طريقة عمل القهوة السعودية وقت التحضير 10 دقائق مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص لتر من الماء. ملعقتان كبيرتان من القهوة السعودية. ملعقة من خلطة المصمك. رشة من الهيل حسب الرغبة. تخلط القهوة بالماء، وتترك على النار الهادئة لتغلي لمدة ربع ساعة.
بعض الملاحظات للحصول على أفضل قهوة عربية: 1- عند عدم توفر تلك المكونات من الممكن استخدام الزغفران المطحون فهو يعطي رائحة مميزة ومذاق رائع. 2- من الممكن اضافة قليل من الزنجبيل عند توفره فهو يعطي أيضا مذاق ورائحة مميزة. 3- البهارات التي يتم اضافتها للقهوة لابد من تحميصها قبل عملها وهذا لتعطي رائحة متميزة ومن الممكن استخدامها على مدار سنة بنفس الرائحة. 4- قد يرغب البعض في قهوة ذات لون أغمق هنا من الممكن أن يكون البن المستخدم الغامق أكثر من الفاتح. ما هي فوائد القهوة العربية ؟ 1- تساهم في علاج تليف الكبد وأمراض القلب وضعف جهاز المناعة. 2- العمل على تنشيط الجهاز العصبي. 3- تساهم في الحد من الافراط من الافراط في الطعام. 4- تقلل من الاحساس بالنعاس. 5- تعالج نزلات البرد. 6- تزيد من الطاقة الموجودة بالجسم. لا ننسى أن نوع البن واختلافه أمر هام فأهم أنواع البن وأفضلها البن البرازيلي، ولكن يتميز البن الأندونيسي باعطاء فنجان القهوة طبقة مميزة على السطح، ونظرا لتلك المميزات تقوم بعض الشعوب بخلط البن البرازيلي إلى البن الاندونيسي بنسبة 6 إلى 1 للحصول على أفضل فنجان قهوة ممتازة. ويؤكد الكثيرين أن البن اليمني ثبت أنه الأفضل، من حيث جودته وسعره ولكن يلقى رواجا في دول الخليج أكثر من مصر، ومن العوامل التي تحدد جودة البن درجة التحميص فكلما قلت فترة التحميص وكان اللون فاتح كان ذات جودة أعلى بكثير.
فوائد القهوة تعمل مادة كافيين على تنشيط الجهاز العصبي مما يساعد على عدم الشعور بالنعاس، تقلل من شهية الفرد فبذلك يخسر الكثير من الوزن، يعمل على انقباض العضلات مما يساعد على تقليل الألم عند ممارسة التمارين الرياضية، تتميز القهوة باحتوائها على مواد مضادة لأكسدة مما يساعد أن يكون الإنسان أقل عرضه لإصابة بالأمراض السرطانية وتقليل من الإصابة بإمراض الشرايين والقلب، تقلل من إنزيمات الكبد، وتقي الجسم من تليف الكبد، فهي ممتازة لمريض السكر حيث تعمل على زيادة حساسية الجسم لأنسولين، تقلل من الإصابة بالجلطات الدماغية. بعض الحقائق التي لم تعرفها عن القهوة: 1- غنية بمواد مضادة بالأكسدة التي تحمي الجسم من أمراض الشيخوخة و السرطان وأمراض القلب. 8- تعمل القهوة على زيادة الراحة النفسية والاهتمام الأشخاص بأعمالهم بسبب تحسن مزاجهم. 2- تعمل القهوة على تحسين الأداء الجسدي وتعطى النشاط وخاصة للرياضيين وتقلل من الألم العضلي أثناء القيام بالتمارين الرياضية العنيفة. 3- تساعد البشرة على حماية من أشعة الشمس الضارة مثل الأشعة فوق بنفسجية مما يقلل من التجاعيد المبكرة. 4- تعمل على انقباض الشرايين وتقلل كثرا من صداع الرأس.
السلام وشلونكن:D يحريم نبي نتسنع كل ماسيرت على حرمه مشاء الله تبارك الله قهوتهن تفتح النفس وإذاسألت قالن خلطه وشنهي الخلطه والله نشريهامن أم فلان<<<<ماتبي تعلم:06: أعوذبالله كل هذاحسدوالله لوأني مرت زوجك ولاأبوك الله يهنيهم بس أناالأمصره أعرف عن خلطات القهوه بلامنة اللي يتمنن مصيره يحتاج للناس الله يجزاكن خير كل وحده تعرف طريقه لي خلطه مجربتهاولاسامعه عنهاتكتبهاالله يستره دنياوآخره وكل مره نجرب خلطه لمانعرف الخلطه اللي تنفع تكفون طالبتكن نبي باض وجه ترى أنامومتزوجه ولاأطبخ أبدبس انقهرودي اعرف كل شي
تترك القهوة على النار حتى تغلي، ويتضح ذلك عند تصاعد رائحتها والماء المتبخر الخارج من القطعة العليا. توضع القهوة في الفنجان بحيث تتشكل رغوة على سطحه. ترش الشوكولاتة المجروشة على وجه الفنجان، حسب الرغبة، حيث يمنحه نكهة وطعمًا طيبًا. يفضل قبل تناول قهوة الاسبريسو، تناول قطعة من الشوكولاتة المرة، وذلك للاستمتاع بمذاقها ورائحتها. يقدم الإسبريسو في فنجان أصغر من التي تقدم بها مشروبات القهوة الأخرى. نصيحة يحتوي هذا النوع من القهوة على نسبة عالية من الكافيين. طريقة عمل كابتشينو ساخن مع رغوة وقت التحضير 20 دقائق مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لشخص كوب من الحليب. ملعقة كبيرة من السكر. ربع كوب من ىالقهوة. كوب من الماء المغلي. يخلط الماء والقهوة والسكر، في الخلاط الكهربائي. يسخن الحليب في قدرٍ على نارٍ هادئة. يسكب الحليب في كوب، ثمّ يضاف فوقه خليط القهوة ببطء وتدريجيًا، لتشكيل رغوة. يضاف الكاكاو إلى الوصفة، أو رشّة على الرغوة. طريقة عمل الموكا الباردة وقت التحضير 20 دقائق مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص ملعقتان كبيرتان من السكر حسب الرغبة. ملعقتان كبيرتان من النسكافيه. ملعقتان كبيرتان من الشوكولاتة.