طريقة عمل الدونات السائلة الفهرس 1 الدونات 2 الدونات السائلة 2. 1 المكوّنات 2. 2 طريقة التحضير 3 الدونات المحشي 3. 1 المكوّنات 3. 2 طريقة التحضير الدونات تُعتبر الدونات من الحلويات الغربية التي انتقلت إلى بلادنا العربية، نظراً لطعمها اللذيذ، ومظهرها الجميل، كما تُعد من الحلويات الخفيفة على المعدة، حيث يمكن تناولها مع فنجان من القهوة في الصباح، وبالإمكان شراؤها جاهزة من محلات الحلويات، أو صنعها في البيت بالشكل المرغوب، وسنتطرق في هذا المقال إلى الحديث عن طريقة عمل الدونات السائلة، والدونات المحشية. الدونات السائلة المكوّنات كوب ونصف من الحليب. ثلث كوب من السمن النباتي. أربعة عشر غراماً من الخميرة. ثلث كوب من الماء الدافئ. بيضتان مخفوقتان. ربع كوب من السكر. ملعقة صغيرة ونصف من الملح. طريقة الدونات كيفية عملها بالشوكولاتة وبالفرن ومقلية لذيذة وهشة - موقع خبير. ستمئة وخمسون غراماً من الدقيق. كمية من الزيت النباتي. طريقة التحضير نُسخن الحليب في قدر على النار، ثم نُضيف السمن النباتي، ونُحرك جيداً. نُذوب الخميرة في الماء الساخن، ونترك المزيج جانباً لمدة خمس دقائق. نخفق مزيج الخميرة، ومزيج الحليب في وعاء. نُضيف كلاً من البيض، والملح، والسكر، ونصف كمية الدقيق، ونخفق مرةً أخرى.
3) سكب المكونات السائلة لوصفة الدونات على المزيج وعجنهم لتتكون لدينا عجينة طرية وناعمة، وبعدها نترك تلك العجينة لترتاح في مكان دافئ بدرجة حرارة الغرفة. 4) فرد العجينة بواسطة نشابة خشبية ثم تقطيعها وتغطيتها مرة أخرى لتنتفخ وتصبح هشة وخفيفة أكثر. طريقة الدونات السائله - منتديات عبير. 5) تحمير الدونات بعد ذلك في زيت غير نظيف من كل الاتجاهات وإخراجها على مناديل مطبخ لتشرب الزيت المتبقي بداخل العجين، وبعد أن تهدأ دقيقة واحدة يتم غمسها في الشوكولاتة الخام المذابة. طريقه عمل الدونتس طريقة عمل الدونات الأصلية بالفرن طريقة عمل الدونات بالفرن للشيف حسن هي الطريقة الأكثر ضماناً للحصول على قطع دونتس هشة وطرية دون الحاجة إلى استهلاك كمية غزيرة من الزيت النباتي في قلي الدونات كما أن تلك الوصفة صحية جداً واقتصادية مثل طريقة عمل البيتيفور الموفرة، وتشتمل تلك الوصفة المذهلة على ما يلي: أولاً: مكونات الدونات وتتكون الوصفة من ( ثلاثة أكواب طحين منخول – ملعقة قرفة – ملعقة بيكنج باودر – كوب لبن رائب – ثلاث بيضات – خمس ملاعق زبدة – ملعقة بيكنج صودا – ملعقة زيت – قرنفل). ثانياً: طريقه عمل الدونتس في البداية يجب تسخين الفرن جيداً قبل البدء في تحضير طريقه عمل الدونتس بدون قلي وتحضير الصينية التي سوف تدخل إلى الفرن ودهنها بالزيت، ثم البدء في تحضير عجين الدونات عن طريق خلط الدقيق مع القرنفل والقرفة والسكر والبيكنج صودا والبيكنج باودر في وعاء واحد، وإضافة العسل واللبن الرائب والبيض على العجينة، وتقطع العجينة وتدخل الفرن على حرارة 200 درجة لمدة ربع ساعة.
ابدئي في سكب اللبن الساخن بشكل تدريجي على العجين مع التقليب باستمرار إلى أن يتماسك. احفظي العجين في مكان دافئ لكي يختمر وذلك لمدة ساعة كاملة. بعد الانتهاء من تخمير العجين، قومي بوضعه على سطح أملس نظيف، وضعي عليه رشة من الدقيق، ثم افرديه بآلة الفرد اليدوي حتى يصل العجين إلى السُمك المطلوب. قومي بقطع العجين باستخدام القطاعة الخاصّة بالدونات لحين الحصول على الشكل المعروف للدونات، ومن ثم اتركي قطع العجين لمدة ربع ساعة حتى تهدأ. ضعي الزيت النباتي في مقلاة واتركيه على النار ذات الحرارة المرتفعة حتى يسخن. قومي بوضع قطع الدونات في الزيت الساخن واتركيه على نار مرتفعة الحرارة، حتى يأخذ اللون الذهبي. في وعاء مناسب، قومي بوضع الحليب السائل والسكر البودرة، ومن ثم خلط المكونات مع بعضها باستخدام الخفاقة الكهربية، حتى يتشكل صوص ثقيل، ليصبح جاهزًا لتزيين الدونات. وصفة لعمل الدونات في الفرن مكونات الدونات في الفرن كوب من الدقيق الأبيض. حبة واحدة من البيض. ملعقتان ونصف من النشا. نصف كوب من اللبن. ملعقة طعام كبيرة من البيكنج بودر. ملعقة طعام كبيرة من الفانيليا السائلة. ملعقة طعام كبيرة من الملح. ملعقة طعام كبيرة من الزبدة السائلة.
نُضيف ما تبقى من الدقيق بالتدريج، ونواصل الخفق إلى أن نحصل على عجينة لينة. نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، ونُغطيها لمدة ساعة. نمد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم نُقطعها إلى دوائر. نُغطي الدوائر، ونتركها لمدة نصف ساعة. نُسخن الزيت في قدر على النار، ثم نقلي الدونتس إلى أن يصبح لونها ذهبياً. الدونات المحشي كوبان ونصف من الدقيق. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة. أربع ملاعق كبيرة من السكر. ملعقة كبيرة من حليب البودرة. ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل الدافئ. بيضة. ملعقة صغيرة من الفانيلا. ربع ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من الخميرة. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. أربعة أكواب من الزيت للقلي. نصف كوب من شوكولاتة الدهن للحشو. نصف كوب من سكر البودرة. كيس من حبيبات الشوكولاتة الملونة. نُذوب الزبدة في الحليب الدافئ، ثم نُضيف الخميرة والسكر. نخفق كلاً من البيض، والفانيلا، والقرفة، وقشر الليمون في الخلاط الكهربائي. نُضيف كلاً من الدقيق، والبيكنج باودر، وحليب البودرة، والملح، ومزيج الحليب. نخلط المكوّنات إلى أن نحصل على عجينة لينة.
نُغطي الدوائر، ونتركها لمدة نصف ساعة. نُسخن الزيت في قدر على النار، ثم نقلي الدونتس إلى أن يصبح لونها ذهبياً. الدونات المحشي المكوّنات كوبان ونصف من الدقيق. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة. أربع ملاعق كبيرة من السكر. ملعقة كبيرة من حليب البودرة. ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل الدافئ. بيضة. ملعقة صغيرة من الفانيلا. ربع ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من الخميرة. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. أربعة أكواب من الزيت للقلي. نصف كوب من شوكولاتة الدهن للحشو. نصف كوب من سكر البودرة. كيس من حبيبات الشوكولاتة الملونة. طريقة التحضير نُذوب الزبدة في الحليب الدافئ، ثم نُضيف الخميرة والسكر. نخفق كلاً من البيض، والفانيلا، والقرفة، وقشر الليمون في الخلاط الكهربائي. نُضيف كلاً من الدقيق، والبيكنج باودر، وحليب البودرة، والملح، ومزيج الحليب. نخلط المكوّنات إلى أن نحصل على عجينة لينة. نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، ومنثور بالدقيق، ونتركها لمدة ثلاثين دقيقة. نفرد العجينة باستخدام الشوبك، ونُشكل دوائر من الدونات، ونتركها لمدة خمس عشرة دقيقة.
ربع كوب من بودرة الكاستر. ملعقتان كبيرتان من السكر. طريقة التحضير لتحضير الحشوة اولاً قومي بإضافة الكاسترد البودرة الى ربع كوب من الحليب واخلطيه جيداً. ضعي الباقي من الحليب في قدر على النار وأضيفي له السكر وخليط الكاستر والحليب واستمري بالتقليب حتى يبدأ الخليط بالغليان. عندما يبدأ قوام الخليط بالتكاثف ويصبح سميكاً أرفعي القدر من على النار واتركيه حتى يبرد. قومي بوضع ملعقة من السكر والخميرة في الماء الدافئ واخلطيهم جيداً. اخلطي الدقيق والملح والبيكنج بورد وما تبقى من الملح جيداً في وعاء كبير. أضيفي الزبدة والبيض والفانيلا الى خليط الدقيق واخلطي جيداً وبعد ذلك اضيفي الماء الدافئ. اعجني الخليط بيدك او بالعجانة لمدة لا تقل عن خمس دقائق. غطي العجينة واتركيها لمدة ساعة كاملة حتى تختمر. قومي بوضع الكاستر في كيس الحلواني واحدثي ثقوب صغيرة في الدونات وأحشي الدونات بالكاسترد من خلالها. زيني الدونات بالسكر البودرة او صوص الشكولاتة ثم قدميها.