الأرز البرياني البخاري بالدجاج أو لحم الضأن سنقسم المكونات هنا إلى جزأين أحدهما خاص بالأرز والآخر خاص بالدجاج أو اللحم. المكونات الخاصة بالأرز - ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي المغسول والمنقوع لمدة نصف ساعة في الماء. - اثنين بصلة كبيرة مفرومة. - كوب من معجون الطماطم. - ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم. - اثنين حبة فلفل ألوان أخضر وأحمر مقطعين مكعبات صغيرة. - كوب ونصف من الجزر المبشور. - رأس ثوم كاملة مفرومة. - معلقة كبيرة من السبع بهارات. - ملعقة كبيرة من الكاري. - ملعقة كبيرة من الثوم البودرة. طريقة عمل الأرز البرياني السادة - موضوع. - ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. - ملح حسب الرغبة. - ٢ عود من القرفة الخشب. - ٤ ملاعق زيت + ١٠٠ جم زبدة. طريقة تحضير الأرز نضع المادة الدهنية من الزيت والزبدة في القدر لمدة 1\2 دقيقة ثم نقوم بتشويح البصل لمدة 1\2 دقيقة أخرى ثم نضع الجزر المبشور ونغطي الإناء حتى يذبل الجزر ثم نضع أعواد القرفة والثوم المهروس والتوابل كلها والملح ومعجون الطماطم والصلصة بالإضافة إلى الفلفل الألوان ونقوم بتقليب الخليط جيدا ثم نضع الأرز ونقلب مرة أخرى لمدة دقيقتين ثم نضع لتر من شوربة الدجاج ونتركه على النار حتى الغليان.
نطحن جميع المكوّنات بشكل جيد للحصول على مزيج متجانس، ثمّ نضعه جانباً. نضع في وعاء متوسط الزعفران، والماء، ونخلط المكوّنات للحصول على مزيج متجانس، ثمّ نضعه جانباً. نسخّن الزيت في قدر على النار، ونضيف البصل ثمّ نشوحه حتى يذبل. نزيد مزيج البهارات، وجوزة الطيب، والفلفل الحار، والملح مع الاستمرار في التحريك للحصول على خليط متجانس. نضيف الأرز، ونغمره بكوبين من الماء، ثمّ نخلط المكوّنات بتروٍ ونتركها لتغلي. نخفف الحرارة، ونترك الأرز حتى ينضج تماماً، بعد ذلك نزيد الزعفران ونترك المكوّنات لمدة خمس دقائق أخرى. نقلّب المزيج بخفة، ثمّ نوزّعه في طبق مناسب للتقديم. البرياني بالدجاج ثلاثمئة غرام من الأرز البسمتي. خمسة وعشرون غراماً من الزبدة. بصلة مفرومة. ورقة غار. ثلاثة أعواد من القرفة. نصف ملعقة صغيرة من الهال. ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم. أربع قطع من صدور الدجاج المقطّع. ملعقة صغيرة من بهارات البرياني. ثمانمئة وخمسون غراماً من مرق الدجاج. طريقة التحضير: ننقع الأرز في المياه لمدة ثلث ساعة، ثمّ نضعه في مصفاة جانباً للتخلص من السوائل. نذيب الزبدة في قدر على النار، ونضيف البصل ونقلب المكوّنات بشكل جيد حتى تذبل.
حتى يتشرب الأرز كل السوائل ثم نقوم بتهدئة النار لمدة 5 دقائق ونقوم بتسخين مكعب فحم جيدا ونحضر قطعة من ورق القصدير (الألومنيوم) بها نصف ملعقة زيت ، نضعها بداخل وعاء الأرز ونضع عليها الفحم الساخن ونغطي الوعاء بالغطاء حتى يأخذ الأرز الطعم المدخن الشهي. المكونات الخاصة بالدجاج أو لحم الضأن أو أربع أوراك – أو نصف كيلو من لحم الضأن- فرخة مقطعة أربعة أرباع. - بصلة كبيرة مشقوقة أربعة أرباع. - ٢ حبة جزر متوسط حلقات كبيرة. - ملعقة متوسطة كاري. - سبع فصوص هيل أو حبهان. - ورق الغار ( ورق اللوري). - ٥ حبات لومي. - نصف ملعقة صغيرة فلفل أسمر. - ٤ ملاعق زيت. - ملعقة كاتشب كبيرة عليها ملعقة زيت (ندهن بها قطع الفراخ قبل التحمير أو قبل إدخالها الفرن).
10 2. 92 133, 000 4, 550, 368 2014 39 لبنان 4, 288, 000 0. 09 1. 78 75, 000 4, 965, 846 31 ديسمبر 2013 40 عمان 4, 181, 000 5. 13 204, 000 4٬712٬800 الكويت 4, 161, 000 3. 00 121, 000 4, 183, 658 30 يونيو 2015 42 جورجيا 3, 730, 000 0. 08 0. 03 1, 000 2, 585 3, 729, 500 منغوليا 3, 029, 000 0. 07 2. 19 3٬378٬800 أرمينيا 3, 005, 000 -0. 03 -1, 000 3, 004, 000 30 سبتمبر 2015 قطر 2, 113, 000 0. 05 4. 29 87, 000 2, 412, 483 46 البحرين 1, 781, 000 0. 04 7. من هي اسيا الصغرى. 35 122, 000 1, 234, 571 27 أبريل 2010 Final 2010 census result 47 تيمور الشرقية 1, 245, 000 2. 72 33, 000 1, 167, 242 11 يوليو 2015 بوتان 760, 000 0. 02 13, 000 859٬630 ماكاو ( الصين) [9] 641, 000 0. 01 3. 89 24, 000 643, 100 سبتمبر 2015 بروناي 421, 000 1. 69 7, 000 393, 372 20 يونيو 2011 Preliminary 2011 census result جزر المالديف 345, 000 1. 47 5, 000 344, 023 20 سبتمبر 2014 Preliminary 2014 census result المجموع 4, 516, 317, 000 100. 00 52, 210, 000 58 سكان آسيا حسب الدولة (أكبر 8 دول). الصين (31. 35%) الهند (29. 72%) إندونيسيا (5. 84%) باكستان (4.
جغرافيّة ومناخ قارة آسيا تصلُ المساحةُ الجغرافيّة لقارةِ آسيا إلى ما يقاربُ 44, 579, 000 كم 2 ، وتحتوي آسيا على مجموعةٍ مِن المناخات المتنوعة، والتي تعتمدُ على طبيعةِ تأثرها بحالةِ الطقس السائدة في كُل منطقةٍ من مناطقها، وأيضاً تتأثرُ بطبيعةِ التضاريس الجغرافيّة التي تتنوعُ بين الجبال، والهضاب، والسهول، والبحار، وتحدُ قارة آسيا مجموعةٌ مِن المحيطات وهي: الهادئ، والهندي، والمتجمد الشمالي.