تسبب التلوث البيئي إلى احتواء سمك السلمون على بعض الملوثات السامة، مثل: الديوكسينات (D ioxins)، وميثيل الزئبق (Methylmercury) الناتج عن تفاعل البكتيريا مع الزئبق وكلاهما يمكن أن يتسبب ببعض الأمراض كالسرطان. 2. أضرار سمك السلمون المتعلقة باحتوائه على الزئبق الاعتدال أمر محمود وكذلك في تناول سمك السلمون إذ تحتوي الأسماك بشكل عام على بعض التراكيز من مادة الزئبق وبالرغم من أنّ سمك السلمون يعد من الأسماك قليلة التركيز بهذه المادة إلا أنّ تناوله بشكل يومي لفترة طويلة يمكن أن يؤدي إلى تراكم الزئبق بالجسم، كما على بعض الفئات الحرص عند تناوله ومنهم ما يأتي: الحوامل. فوائد سمك السلمون وأضراره والقيمة الغذائية للسلمون. المرضعات. الأطفال. 3. أضرار سمك السلمون المتعلقة بطريقة تناوله قد تعود أضرار سمك السلمون لتناوله ني ولا يرتبط خطر حدوث هذه الأضرار بسمك السلمون وحده إنما بأي نوع من الأسماك النية وذلك لعدم تعرضها للحرارة أثناء الطبخ والتي يمكن أن تقتل الكثير من الجراثيم، حيث يمكن التعرض لما يأتي: الإصابة بالتسمم الغذائي نتيجة للتعرض للبكتيريا المحتمل وجودها في السلمون النيء. الإصابة ببعض الأمراض الناتجة عن التعرض للطفيليات (Parasites) في السلمون. الإصابة ببعض الأمراض الناتجة عن تعرض السلمون للتلوث المزدوج (Cross-contamination) والمقصود به تلوث السمك الجيد من السكين أو لوح التقطيع.
ومن المرجح أن الأعراض التي تصيب البالغين أعراض مؤقتة. أعلى مخاطر تناول السمك بشكل عام، تحتوي الأسماك الأكبر حجما والمفترسة على مستويات أعلى من الزئبق، لأنها تتغذى على الكثير من الأسماك الصغيرة التي يكون لكل منها مستوى أقل من الزئبق. خطأ ترتكبه أثناء أكل السمك يسبب لك السكتة الدماغية!. كما أنها تعيش لفترات أطول، يستمر خلالها تراكم الزئبق في أجسامها. إنها نفس الطريقة التي يمكن أن تضر جسم الإنسان عن طريق تراكم كميات الزئبق نتيجة تناول كميات كبيرة من الأسماك. ولكن، يؤكد إريك ريم، أستاذ علم الأوبئة والتغذية في كلية هارفارد للصحة العامة: "بالنسبة لمعظم الأفراد، من الجيد تناول الأسماك كل يوم، وباستثناء النساء الحوامل والأطفال، يمكن تناول السمك بأمان كل يوم دون قلق من التسمم بالزئبق، ما دامت كمية الأسماك عالية الزئبق لا تزيد عن حصتين في الأسبوع. " الأسماك ذات الزئبق المنخفض تضم قائمة الأسماك ذات نسبة الزئبق المنخفضة كلا من السلمون والجمبري وسمك السلور والبلطي والمحار والرنجة والسردين والسلمون المرقط. الأسماك عالية الزئبق أما الأسماك التي تحتوي على نسب عالية من الزئبق فهي: سمك أبو سيف والإسقمري وسمك القرش وسمك السلمون المثلج والسمك البرتقالي الخشن ومارلن وآهي والتونة الخضراء.
في الختام؛ تناول سمك السلمون مفيد للجسم وللوقاية من الالتهابات ولكن تجنبوا الإفراط في التناول، ونرجو أن نكون قدمنا لكم جميع المعلومات عن فوائد سمك السلمون للجسم وللمرأة الحامل ولإنقاص الرجيم ، ويمكنكم استشارة أحد أطبائنا من هنا اقرأ أيضاً مريض السرطان ماذا يجب أن يتناول الوقاية من سرطان القولون بـ 8 طرق ليلة الدخلة والحمام المحشي والمأكولات البحرية.. أيهما أفضل ليلة الدخلة؟
المصادر و المراجع add remove
يعتقد الكثير أنّ سمك السلمون هو الوجبة المناسبة للأشخاص الذين يتّبعون حمية معيّنة، كما تواظب الكثير من السيّدات على تناوله لاحتوائه على الأوميغا 3 المفيدة للبشرة والمحاربة لعلامات التقدّم في السنّ، لكن هل سمعتِ عن الفرق في أنواع سمك السلمون من قبل وما هو الأوميغا 6؟ إليكِ هذه المفاجأة، فالسلمون ينقسم لنوعين: السلمون الطبيعيّ الذي يعيش في البحار وهو صحيّ، مليء بالبروتينات ويساعدنا على خسارة الوزن، وهناك السلمون الذي تتمّ تربيته في أحواض اصطناعيّة. هذا الأخير يتمّ إطعامه موادّ محدّدة ليبدو أكبر حجماً، إذْ تعمل هذه الموادّ على زيادة الدهون في جسمكِ. هذه حقائق قد تصدمكِ عن سمك السلمون الاصطناعيّ: بعض أسماك السلمون صُبغت باللّون الورديّ أسماك السلمون البريّة أو الطبيعيّة والتي تعيش في البحار "بيئتها الطبيعيّة"، لونها الطبيعيّ وردي وتستمدّه من تناولها للجمبري وبعض القشريّات. أمّا أسماك السلمون "الصناعيّة" أي التي تتمّ تربيتها في مزارع خاصّة يكون لونها الخالص هو البيج، يتم صبغها باللّون الورديّ من خلال إطعامها الأعلاف التي تصنع من بعض الأسماك وفول الصويا، أو قد يتمّ صباغتها بالملوّنات الصناعيّة وهو ما قد يدّون على الغلاف الخارجيّ لبعض الماركات.