لعب التين دائمًا دورًا خاصًا للغاية باعتباره مادة غذائية وكسلعة مهمة في العديد من الثقافات المتقدمة من الهند إلى بلاد ما بين النهرين وقد اعتبرت شجرة التين نفسها شجرة مقدسة من قبل العديد من الشعوب واعتبرت رمزًا للمتعة الحسية والخصوبة والازدهار كما لها تأثيرًا علاجيًا وهذا لأن ثمار التين والتين المجفف مليئة بالفيتامينات والألياف والمعادن القيمة ولها أيضًا تأثير مضاد للبكتيريا ومحفز إضافة إلى قيمتها الغذائية العالية والتي تجعل من هذه الثمار رفيقًا مثاليًا في السفر. في هذا المقال سنتعرف على أفضل أنواع التين المجفف في عدة دول وفوائده العديدة والعناصر الغذائية التي يحتويها فتعالوا معنا في هذه الجولة: أفضل أنواع التين المجفف قبل أن نتعرف على أفضل أنواع التين المجفف لا بد أن نسلط الضوء على العناصر الغذائية لهذه الثمرة اللذيذة والتي جعلتها من أهم أنواع الفواكه المجففة في علاج العديد من المشاكل الصحية: يحتوي التين المجفف بمختلف أنواعه على مستويات عالية من الفيتامينات A و B1 و B2 وفيتامين D وفي نفس الوقت هو غني بالعديد من المعادن كالمغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والنحاس والفوسفور والزنك.
والمادة الناعمة التي تظهر على التين المجفف التركي هو السكر الطبيعي ( الجلوكوز والفركتوز) الذي ينتج من تجفيف الثمار وليس بإضافته إلى قشرة التين بعد تجفيفها مما يجعل التين المجفف التركي من أهم وأفضل الأنواع. ومن أفضل أنواع التين المجفف التركي: التين الجبلي: وهو من أفضل أنواع التين المجفف التركي حيث يعتبر طبيعي 100% لأنه يجف وهو على الأشجار من تلقاء نفسه (تُترك الثمار على الشجرة حتى تجف لوحدها بفعل الطبيعة) وهو من أنواع التين التي تنمو أشجارها على الجبال حيث التربة النظيفة ومياه الأمطار الغزيرة وخلوها من المواد الكيميائية والأسمدة الضارة في عملية الانتاج. التين الزجاجي: يعتبر التين الزجاجي من أنواع التين التي لا تنمو إلا في تركيا فقط، وشكل هذا النوع من التين أن ساق الثمرة طويل وعلى القشرة الخارجية تشققات بالطول ولونه أصفر إلا أنه يصبح لونه قريب إلى الأسود عند التجفيف ومن مميزاته أن طعمه حلو ولكن متوازن وله نكهة خاصة. افضل انواع التين الشوكي. التين ذو اللب الأصفر: هذا النوع من التين يفضل تناوله طازجًا أكثر من تناوله مجففًا لأن مذاقه أطيب وشهي وهو طازج. أفضل أنواع التين المجفف في السعودية هناك التين المجفف من انتاج شركة كارفور، والتين المجفف من انتاج بنده وأيضًا من انتاج عبد الله العثيم حيث تعتبر هذه الأنواع من أفضل وأجود أنواع التين في السعودية، ومن بين الأنواع ذات الجودة العالية والمفضلة نجد ثلاثة أنواع وهي: التين الأسود: والذي يتميز بحجم ثماره الصغيرة وقشرته السوداء من الخارج ولون البذور من الداخل وردية وله نكهة حلوة خفيفة.
تين ألما وهو على رأس الأنواع المفضلة في العالم، فهو يتميز بطعمه الرائع، ويتم زراعة هذا النوع في الكثير من البلدان، وثمار تين ألما تنضج تمامًا في آخر الفصل الذي يتم زراعته به، فحتى تستطيع الحصور على ثمار جيدة من شجر تين ألما ينبغي أن تتركها تأخذ فترة النضج كاملة حتى نهاية الموسم. 2. تين تركيا البني هناك العديد من المميزات في هذا النوع حيث أنه من الثمار رائعة الطعم، والتي تتميز بعدم احتوائها على مجموعة كبيرة من البذر، إلى جانب أنها من النوع الكبير في الحجم على عكس الأشجار الأخرى. 3. افضل انواع التين داود. الجينكا الأرجواني ويطلق عليه البعض عالميًا اسم التين الأسود الإسباني، وما يُميز هذا النوع من أنواع التين هو أن لونه أحمر قاتم، بالإضافة إلى أنه يمتاز بطعمه السكري الذي جعل له ميزة خاصة عن الأنواع الأخرى. 4. تين خليج الموريتون ويتم زراعة هذا النوع بالتحديد في أستراليا، وهو مثله مثل باقي أنواع التين التي ذكرناها يمتاز بطعمه الغني الرائع، وما يجعله مميزًا عن باقي الأنواع ومعروفًا هو أن جذور شجرة تين خليج الموريتون كبيرة للغاية، والتي تظهر أمام الأعين بجانب الشجرة، كما أن طولها في أغلب الوقت قد يصل إلى 60 متر. للمزيد من الفوائد اقرأ المقال التالي: دراسة جدوى مشروع تجفيف الفواكه والمحاصيل الزراعية كيفية تخزين التين التين من الفواكه التي يمكن تخزينها، ولكن ينبغي وضع العديد من الاعتبارات أمام أعيننا حتى لا يفسد، ويجب اتباع الخطوات التالية قبل قيامك بتخزين التين: ينبغي أن تقوم بتخزين التين بعد قطفه، فلا تتركه في الهواء الطلق حتى لا يُصيبه العفن.