[2] تقليل من مستويات السكر في الدم: تساعد نخالة الشوفان على خفض مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري عند استخدامها في النظام الغذائيّ، ويساعد تناول الشوفان ونخالته مدة 6 أسابيع على خفض مستويات السكر في الدم بشكلٍ كبيرٍ على مدار 24 ساعة، كما ساهم ذلك في تقليل مستويات الإنسولين لدى مرضى السكري من النوع الثاني؛ حيثُ توصي الجمعية الأمريكيّة للسكري بتناول 24 غراماً من الألياف يومياً. [3] المساعدة على إنقاص الوزن: حيثُ تُعدّ حبوب الشوفان من أكثر الأطعمة التي تعطي شعوراً بالشبع مدةً طويلةً بعد تناولها، وذلك لاحتوائها على ألياف البيتا-جلوكان التي تبطئ عمليّة تفريغ المعدة من الطعام، وبذلك تقلّ السعرات الحراريّة المتناولة، والتي بدورها تساعد على إنقاص الوزن. [4] المراجع ^ أ ب Jon Johnson (25-09-2018), "Is oatmeal good for people with diabetes? " ،, Retrieved 01-05-2019. Edited. ↑ Adda Bjarnadottir (25-03-2015), "Oats 101: Nutrition Facts and Health Benefits" ،, Retrieved 01-05-2019. Edited. كتب كم يحتوي الشوفان من البروتين - مكتبة نور. ↑ "OATS",, Retrieved 01-05-2019. Edited. ↑ Hrefna Palsdottir (2016-09-17)، "9 Health Benefits of Eating Oats and Oatmeal" ، ، Retrieved 15-05-2019.
تحتوي 3 ملاعق كبيرة من الشوفان على 4 غرامات من البروتين، بينما يحتوي كوب من الحليب على 6 غرامات من البروتين، وبالتالي فإنّ كوب الشوفان بالحليب الذي تصنعه وتشربه كل صباح يقدّم لك حوالي 7 غرامات من البروتين ، وقد تزداد أو تقل بعض الشيء عندما تضيف عناصر أخرى إلى الكوب كالعسل أو السكر. وتقدّر القيمة اليومية الموصى بها من البروتين بـ 0. 8 غرام لكل كيلوغرامٍ من الجسم للبالغين الذين لا يمارسون الرياضة؛ فعلى سبيل المثال إذا كان وزنك 90 كيلوغرامًا فأنت تحتاج إلى 72 غرامًا من البروتين يوميً ا، والتي يمكن الحصول عليها من تناول البيض، أو اللحوم، أو الحليب أو منتجات الألبان الأخرى.
كم يحتوي الشوفان من البروتين الفهرس 1 البروتين في الشوفان 2 العناصر الغذائية الأخرى في الشوفان 3 فوائد الشوفان 4 المراجع البروتين في الشوفان هناك العديد من الطرق لصنع دقيق الشوفان، ولكنّ أبسط أشكال دقيق الشوفان هو الشوفان المطبوخ في الماء الساخن، وحسب وزارة الزراعة بالولايات المتحدة الأمريكية فإنّ نصف كوبٍ من الشوفان يحتوي على 13 غراماً من البروتين.
البروتين في الشوفان يُعدّ الشوفان من الحبوب الكاملة، وهو مصدرٌ جيّدٌ للألياف، وخاصّةً البيتا-جلوكان، بالإضافة إلى أنّه يُعدّ غنيّاً بالفيتامينات، والمعادن، ومضادات الأكسدة، ويجدر الذكر أنّ الشوفان الكامل يُعدّ المصدرَ الوحيدَ لمضادات الأكسدة المسمّاة الأفينانثرامايد (بالإنجليزية: Avenanthramides)، والتي لها آثار وقائية لأمراض القلب، بالإضافة إلى فوائدها الصحيّة؛ كخفض مستويات السكر في الدم والكوليسترول، وتحتوي 100 غرامٍ من الشوفان على 16. 9 غراماً من البروتين، و389 سعرة حرارية، و66. 3 غراماً من الكربوهيدات، و6. 9 غرامات من الدهون، و10. 6 غرامات من الألياف.