الطحين الأبيض والأسمر يعد القمح من أساسيات غذاء الإنسان وهو أحد الأغذية النشوية [١] وله أنواع عدة، ومن أهم منتجات القمح الخبز المتعارف عليه [٢] ، والذي غالبًا ما يصنع من دقيق القمح الأبيض، كما يوجد نوع آخر يصنع من دقيق القمح الكامل لينتج نوعًا من الخبز يسمّى الخبز الأسمر [٣] ، وفي وقتنا الحالي يدعو الكثير من الأطباء ومختصي التغذية لتناول الخبز الأسمر والابتعاد عن الخبز الأبيض [٤] ، وفي هذا المقال سنتحدث عن الفرق بين الطحين الأبيض والأسمر وعن فوائد كلٍ منهما.
ما الفرق بين الدقيق الأبيض والدقيق الأسمر؟ - Quora
ما الفرق بين الخبز الأبيض والأسمر وأيهما صحي أكثر عندما نذهب لشراء الخبز نرى منه الخبز الأبيض والأسمر وهناك مخابز لكل منهما وهناك بعض الأقاويل أن الخبز الأسمر أكثر صحة من الخبز الأبيض ولكن ما هي الحقيقة وما الذي يجعل المخابز تصنع الخبز الأبيض. لنتعرف سويا على أهم هذه الفروق فقط على موقع ثقف نفسك يكمن الفرق بين الخبز الأبيض والخبر الأسمر في أن الخباز يتم إزالة نخالة وجنين القمح من دقيق القمح واللون الأبيض يتم إكسابه للخبز عن طريق إستخدام برومات البوتاسيوم أو غاز ثاني أكسيد الكلور المكونات: نخالة وجنين القمح مميزات غاية في الأهمية بالنسبة للخبز الأسمر ولها العديد من الفوائد الصحية والتي فقدها الخبز الأبيض حيث أنها تحتوي على فيتامين E وفيتامين B6 والماغنيسيوم و الزنك و حمض الفوليك والنحاس ، ولكن في نفس الوقت يحتوي الخبز الأبيض على كمية كبيرة من الألياف والبوتاسيوم أكبر من الخبز الأسمر. تحذيرات لمستخدمي الخبز الأبيض: البوتاسيوم الموجود في المواد المستخدمة في الخبز الأبيض تعد مواد خطرة عند استنشاقها أو إبتلاعها أو إمتصاصها عن طريق الجلد ، يستخدم ثاني أكسيد الكلور في المبيدات الحشرية والعديد من النظائرة التي تعد خطر على البيئة ولكن هذه المواد تستخدم في الحدود المسموح بها بكميات صغيرة جدًا داخل الخبز الأبيض.
وفي الختام نرجو أن نكون وفقنا في عرضنا لكيفية تصميم الاستبانات بالطريقة الصحيحة بحيث نساعد الباحث على تصميم استبانات جيدة لبحثه. للمساعدة في تصميم استبانة لدراستك تواصل مباشره عبر خدمة × التعليقات اضف تعليقك لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *
صحة وسلامة العبارات: يجب أن يحرص الباحث أثناء صياغته لأسئلة الدراسة على خلوها من الأخطاء اللغوية والنحوية، وذلك لأن هذه الأسئلة قد تؤدي إلى تغيير معنى السؤال. وضوح عبارات أسئلة الاستبيان: يجب أن تكون أسئلة الاستبيان التي يضعها الباحث واضحة للجميع، لذلك يجب أن يختار الباحث الكلمات الفصيحة والواضحة والمفهومة. شمولية الاستبيان لأهداف الدراسة: يجب أن يحرص الباحث على أن يشمل بأسئلته كافة الأهداف التي يسعى لتحقيقها من خلال الدراسة التي يقوم بها، فشمولية الأسئلة هي من أهم الأمور التي يجب أن يحرص عليها الباحث أثناء وضعه للاستبيان. توزيع خيارات الإجابة بشكل منطقي: يجب أن يكون الباحث على دراية كاملة بطريقة توزيع أسئلة الدراسة، حيث يجب أن يوزعها بشكل منطقي، ويناسب عينة الدراسة، بحيث ينوع الاحتمالات التي تحتوي الإجابة الصحيحة، فمرة يجعل الإجابة في الخيار الأول ومرة في الخيار الثاني، وهكذا. كيفية تصميم الاستبانات. ترتيب الاستبانة وتنسيقها: يجب على الباحث أن يقوم بتنسيق الاستبانة التي يقوم بها، ويقوم بترتيبها، حيث يجب أن يقوم بتنسيق الاستبانة بشكل منطقي، ومن ثم، كما عليه أن يتأكد من طباعة الاستبيان بطريقة سليمة وصحيحة. أن تصميم الاستبانات يحتاج إلى خبرة كبيرة يجب أن يتملكها الباحث في هذا المجال، كما يجب أن يتبع مجموعة من الخطوات لكي يصمم استبانات ناجحة.
بعد اختيار السؤال؛ قم بالضغط على "تم". قم بعد ذلك باختيار شكل الاستبيان من خلال "تغيير الوضع". كما يُمكنك تغيير الخلفية من خلال الضغط على "تخصيص". بعد ذلك قم باختيار حفظ الردود، والإجابات الخاصة بالاستبيان؛ من خلال الضغط على "الردود". ثم تحديدها من خلال "وجهة الردود". بعد ذلك قم بالضغط على "أرسل النموذج"؛ لمعرفة الرابط الذي تستطيع مشاركة الاستبيان مع الآخرين من خلاله.
3. اضغط على سؤال بدون عنوان واكتب سؤالاً. 4. انقر فوق الاختيار من متعدد. 5. حدد خيارًا لكيفية الرد على السؤال. بالنسبة لجميع الخيارات باستثناء الإجابة القصيرة والفقرة والتاريخ والوقت ، سيتعين عليك الكتابة في خيارات الإجابات. الإجابة القصيرة والفقرة تعطي المستلمين حقلاً فارغًا لملئه. يتيح الاختيار من متعدد للمستخدمين تَحديد إجابة واحدة من سلسلة من الخيارات ، بينما تتيح مربعات الاختيار للمستخدمين تحديد إجابات متعددة. تمنح القائمة المنسدلة المستلمين حقلاً للنقر عليه يظهر قائمة سيختارون إجابة منها. يسمح المقياس الخطي للمستخدمين بالإجابة عن طريق تَحديد تصنيف من نطاق مثل 1 إلى 5. يسمح التاريخ والوقت للمستلمين بتحديد التاريخ أو الوقت. 6. انقر فوق أيقونات القائمة الجانبية لإضافتها إلى الاستبيان الخَاص بك. كيف اسوي رسم بياني لاستبيان - لبس رسمي. يضيف زر الزائد سؤالاً آخر. يتيح لك الزر Tt إضافة عنوان ووصف القسم. تسمح لك أزرار الصور والفيديو بتوضيح الاستبيان الخَاص بك. يسمح لك رمز المستطيلين بتقسيم الاستبيان حسب الأقسام. 7. انقر فوق مفتاح التبديل "مطلوب" لجعل السّؤال إلزاميًا او انقر فوق الرموز المخصصة لنسخ السؤال أو محوه. 8. كرر الخطوات من 3 إلى 7 حسب الضرورة و حسب عَدد أسئلة الاستبيان.