نقوم بتشكيل العجينة إلى كرات وتترك حتى ترتاح. ثم نقوم بوضع العجين على رخامة المطبخ والذي به رشة من النشا القليل، ثم تفرد العجينة وتطبق إلى أربع أرباع. وبعد ذلك تفرد عجينة الكاسترد ثم تطبق مرة ثانية باستخدام السمنة. ثم بعد ذلك نقوم بدهن وجه العجينة بالسمنة، ثم نضعها في الفرن وعندما تنضج وتسوى يتم رشها بالعسل حسب الرغبة. طريقة عمل الفطيرة بالموز المكونات: حبتين من الموز. واحد كوبا من الدقيق. واحد كوب حليب. حبة واحدة من البيض. كوبان من السكر. واحد ملعقة من البيكنح بودر. ملعقة واحدة فانيليا. زيت. طريقة إعداد فطيرة الموز يتم خلط السكر والملح والبيض والحليب والفانيليا مع بعضهم. نقوم بوضع الدقيق في طبق عميق ثم نضع المكونات السابقة معهم وتخلط كل هذه المكونات جيدا. تقطع الموز إلى دوائر. ثم يوضع وعاء على النار ويوضع فيها الزيت، ثم يوضع الموز بالخليط ثم يحمر. طريقة عمل الفطيرة بالجبنة المكونات: أربع أكواب دقيق. علبة زبادي. كوب لبن دافئ. نصف كوب زيت. بياض بيضة. ملعقة خميرة. ملعقة سكر. ملعقة خل. ملح. كيلو جبنة فيتا. لتحمير الوجه: صفار بيضة. فانيليا. طريقة عمل الفطيرة طريقة عمل الفطيرة نضع السكر والخميرة والحليب في طبق غويط، ثم يرش الملح ويخلط جيدا مع علبة الزبادي.
نبذة عامة طريقة عمل الفطيرة تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل الفطيرة غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، وتعد المعجنات والفطائر الحلوة من الأكلات التي تقوم سيدة البيت بتحضيرها طوال الوقت، لأنها ذات طعم شيق ولذيذ، كما أنه يوجد العديد من الأنواع والأشكال المختلفة لتحضير المعجنات، فمنها معجنات بالكريمة، ومعجنات بالكاسترد، ومعجنات بحشوات أخرى، وهذه المعجنات يتم إستخدامها في معظم المناسبات المختلفة مثل أعياد الميلاد والأفراح، كما يحبها الجميع من الكبار والصغار. طريقة عمل الفطيرة بالكاسترد مكونات فطيرة الكاسترد: كوبان من الدقيق. ملعقة واحدة من السكر. رشة قليلة من الملح. ماء للعجن. سمن. مكونات الكاسترد: كوبان من الحليب. ثلاث ملاعق من الكاسترد. ملعقتين من السكر. عسل. طريقة التحضير: يتم تقليب الكاسترد مع الحليب على نار هادئة جدا، وبعد ذلك يضاف السكر إليها ويقلب حتى الحصول على كاسترد ذات قوام غليظ متماسك. يترك الخليط حتى التبريد تماما، ويقوم بتغطية الوجه بكيس من البلاستيك حتى لا ينشف الكاسترد. تحضير فطير الكاسترد: نقوم بخلط كل من الملح والسكر والدقيق في إناء غويط، ثم يضاف الماء حتى الحصول على عجينة لينة طرية.
طريقة عمل فطيرة مالحة سريعة الفطيرة المالحة من الأكلات السهلة وسريعة التحضير التي لا تحتاج عناء تحضير أقراص الفطائر كل يوم ويمكن تحضيرها على الفطور أو العشاء ليتناول أطفالك وعائلتك وجبة مغذية في الصباح بالإضافة إلى شكلها الشهي ومذاقها اللذيذ وهي تتكون من البيض والطحين والحليب والجبن والزيتون واللحم المدخن والطماطم والبصل تمزج معاً وتوضع في الفرن حتى تنضج وتقدم. مدة التحضير: 15 دقائق مدة الطبخ: 20 دقائق الوقت الاجمالي: 35 دقائق المقادير 4 حبات بيض 1 كأس طحين 1 كأس حليب سائل ½ كأس زيت 1 ظرف بيكنغ باودر 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 ملعقة صغيرة أوريغانو برش جبنة قشقوان أو موزاريلا 3 ملعقة كبيرة جبنة كريمية 1 بصلة مفرومة ناعمة 1 حبة طماطم مفرومة ناعمة ¼ كأس شرائح زيتون ¼ كأس لحم بارد مدخن مقطع مكعبات ¼ كأس مخلل خيار مقطع (اختياري) 1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة ناعمة طريقة التحضير نضع البيض في وعاء ونضيف الملح والفلفل ونخفق جيداً. نضيف الزيت والحليب ونخفق حتى تمتزج المكونات جيداً. نضيف الطحين بالتدريج ثم البيكنغ باودر مع الاستمرار بالخفق حتى تمتزج المكونات ويختفي الطحين تماما في المكونات.
قالب التارت العادي (أي الذي لا يمكن فصل القاعدة عنه). مكونات الحشوة جبنة بيضاء دهن (أي نوع). شرائح جبنة (أي نوع حسب الرغبة) كما يمكنك الاعتماد على الجبنة المبروشة. طماطم مقطعة شرائح أو طماطم كرزية (صغيرة الحجم). خيار مقطع إلى شرائح. ذرة صفراء حلوة مسلوقة. زيتون أسود منزوع النوى مقطع إلى شرائح. فليفلة خضراء مقطعة إلى شرائح. بقدونس مفروم ناعم. طريقة تحضير العجينة أولًا يتم وضع المكونات السائلة (الزيت – الحليب – البيض) في الخلاط الكهربائي، وذلك لان وضع المكونات الجافة أولًا سوف يمنع الخلاط من الحركة وسوف تكون مضطر لاستخدام سكين أو ملعقة كل بضع دقائق. من ثم نضيف كل من: الباكينغ باودر – الملح – الفلفل – الزعتر البري الناعم – السكر، ونضرب المكونات معًا قليلًا، وبعد ذلك نضيف الطحين، ونستمر بالخفق إلى أن نحصل على قوام ناعم يشبه إلى حد بعيد خليط الكيك. نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية وندهن الصينية بالقليل من الزبدة ونرش الطحين عليها (يمكنك الاعتماد على القليل من الزيت ولكن الزبدة يمكن أن تحمي العجينة من الالتصاق بالقالب بشكل أفضل). نصب خليط العجينة في القالب ونوزعه بشكل جيد، وتخبز حوالي 25 – 30 دقيقة.
[٨] من السنة أن يشير بالسبابة ، فيرفع السبابة من أوَّل الجلوس للتحيَّات في التشهدين، أمَّا التحريك فالسنة أن يكون عند الدعاء وعند الصلوات الإبراهيمية، فتحريك الإصبع ثابت ويتم تحريكه عند الدعاء، أما عندما تكون قائمة فهي إشارة للتوحيد، يعقد إبهامه مع الوسطى ويقبض الخنصر والبنصر، أو يقبض أصابعه كلها ويشير بالسبابة، وهذا سنة، لكنَّ التحريك يكون عند الدعاء فقط، [٩] وكان رسول الله يضع كفَّه اليسرى على ركبته اليسرى باسطًا إياها، ويضع كفه اليمنى على ركبته اليمنى قابضًا على أصابع كفه كلها ما عدا الإصبع الذي بجانب الإبهام، إصبع السبابة وهو إصبع التشهد، فيشيربالإصبع نحو القبلة وينظر إليها. [١٠] كيف يُجلس للتشهد؟ جلوس المصلي للتشهد في الصلاة مختلف به بين المذاهب ، كما يختلف بين التشهد الأوسط والأخير، وبيانه كالآتي: التشهد الأول أما بالنسبة لجلسة التشهد الأول ، فهي لا تكون بغير الصلاة الرباعية التي يكون فيها تشهدان، ذلك لأنها الجسلة الأولى في الصلاة، عند الركعة الثانية، ويجلس المصلي فيها مفترشًا، وجلسة الافتراش هي أن تدخل القدم اليسرى وتجلس على الإلية على المقعدة، ولا يصح الافتراش في صلاة ثنائية. [١١] فمسألة الافتراش في التشهد الأول ذلك لأنها هيئة استيفاز، فناسبت الجلسات الأولى.
أين يجب أن أنظر في التشهد؟ في حالة جلوس المصلِّي بين السجدتين أو جلوسه للتشهد ينظر إلى سبابته أو ينظر إلى يديه ومكانهما على ركبتيه، وأمَّا في حالة قيامه فينظر إلى موضع سجوده، وكان بيان ذلك لأجل أن لا يتشتَّت عليه فكره، ولا يتتبع نظره الأحوال المحيطة حوله، وكي يبعد عنه الأوهام والوساوس والخيالات في صلاته، فيكون خاشعًا لكلام الله مؤديًا ما طلب منه من أفعال وآيات وأدعية في الصلاة. [١٦] هل يجوز الدعاء في التشهد؟ لم يصرح أحد من العلماء والفقهاء في إمكانية الدعاء بعد التشهُّد الأول، بل ذهبوا إلى عدم تطويل التشهد الأول، بل ذهب كثيرٌ منهم إلى كراهة تطويل التشهُّد الأول، أو أن يزيد المصلي بقول على ما ورد في صيغة التشهد، وعليه قال النووي في شرح المهذب: "يكره أن يزيد في التشهُّد الأول على لفظ التشهد، والصلاة على النبي -صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ- والآل إذا سنناهما فيكره أن يدعو فيه أو يطوله بذكر آخر"، [١٧] وأما في حكم من دعا في التشهد الأول سهوًا، فليس عليه شيء، وإنَّما يفضل أن يكون الدعاء في مكانِه بالصلاة. [١٨] وأما الدعاء بعد التشهد الأخير وقبل السلام من الصلاة مشروع؛ لقول النبيِّ -صلى الله عليه وسلم- بعد أن ذكر التشهد: "ثم ليتخيرْ أحدُكم من الدعاءِ أعجَبَه إليه فليدعُ به"، [١٩] وعليه فإنَّ المصلِّي يستطيع أن يدعو في السجود وأن يصلي على النبيِّ -صلى الله عليه وسلم- بعد التشهد الأخير، فيدعو في سجوده كما شاء لأنَّه من أقرب المواضع التي يكون فيها العبد قريبًا من ربه، ويدعو بعد التشهد الأخير بالأعية التي يريدها.
[٢١] المراجع [+] ↑ مجموعة من المؤلفين، أرشيف منتدى الألوكة. ↑ رواه مسلم، في صحيح مسلم، عن عبد الله بن عباس، الصفحة أو الرقم:403، صحيح. ↑ رواه البخاري، في صحيح البخاري، عن عبد الله بن مسعود، الصفحة أو الرقم:831، صحيح. ↑ رواه الشافعي، في الأم، عن عبد الرحمن بن عبد القاري، الصفحة أو الرقم:1/118، لم نسمع إسنادا في التشهد يخالفه ولا يوافقه أثبت عندنا منه. ↑ موسى شاهين لاشين، كتاب فتح المنعم شرح صحيح مسلم ، صفحة 518. بتصرّف. ↑ الكشناوي، أبو بكر، كتاب أسهل المدارك شرح إرشاد السالك في مذهب إمام الأئمة مالك ، صفحة 211. بتصرّف. ↑ وهبة الزحيلي، كتاب الفقه الإسلامي وأدلته للزحيلي ، صفحة 938. بتصرّف. كيفية التشهد في الصلاة. ↑ مجموعة من المؤلفين، كتاب فتاوى واستشارات الإسلام اليوم ، صفحة 411. بتصرّف. ↑ ابن باز، كتاب فتاوى نور على الدرب لابن باز بعناية الشويعر ، صفحة 358. بتصرّف. ↑ ناصر الدين الألباني، كتاب أصل صفة صلاة النبي صلى الله عليه وسلم ، صفحة 838. بتصرّف. ^ أ ب أسامة سليمان، كتاب التعليق على العدة شرح العمدة ، صفحة 13. بتصرّف. ↑ ابن العطار، كتاب العدة في شرح العمدة في أحاديث الأحكام لابن العطار ، صفحة 453. بتصرّف. ↑ مجموعة من المؤلفين، كتاب الموسوعة الفقهية الكويتية ، صفحة 323.