أفضل أنواع الكريمة لتزيين الكيك تعتبر الكريمة سواء السائلة أو المخفوقة مكون رئيسي لا غنى عنه لتزيين الكيك والحلويات وغيرها ، حيث تصنع الكريمة من النكهات المختلفة والرائعة ، ولكن كيف تحصلين على كريمة مخفوقة جامدة وثابتة لتزيين الكيكة وما أفضل أنواع الكريمة لتزيين الكيك. نصائح لعمل كريمة مخفوقة جامدة: 1. استخدمي كريمة الخفق الحقيقية. 2. تأكدي من أن وعاء الخلط بارد. قومي بوضع الوعاء في الفريزر لعدة دقائق قبل البدء في الخلط. 3. افضل كريمة لتزيين الكيك مطبخ لكِ. للحصول على حجم كثيف في الكريمة ، اخفقيها على سرعة متوسطة. 4. إذا أفرطي في الخفق سوف يتحلل الكريم ويصبح طعمه دهنيًا. 5. بعض الوصفات تضيف الجيلاتين لمساعدة الكريم في الحفاظ على صلابته ، ولكن الأفضل تجنب إضافة أي شيء إلى الكريمة المخفوقة مثل الجيلاتين الذي يتسبب في وجود كتل بالكريمة. أفضل أنواع الكريمة لتزيين الكيك والآن ، بعد معرفتك أفضل الطرق للحصول على كريمة مخفوقة جامدة ، نشاركك أفضل 5 أنواع الكريمة لتزيين الكيك ، وتشمل الكريمة المخفوقة والكريمة السائلة ، تابعينا. 1. كريمة مخفوقة بالشوكولاتة Chocolate cream المقادير: 2 كوب من الكريمة الثقيلة 1/2 كوب من السكر البودرة 1/4 كوب من الكاكاو طريقة التحضير: الخطوة الأولى: ضعي وعاء الخلط المعدني وملاعق الخلط في الفريزر لمدة 15 دقيقة هذا سيساعد في صنع كريمة مخفوقة ذات قوام أكثر صلابة.
لعمل كريمة الشوكولا بالقهوة تتبع نفس المقادير والطريقة مع إستعمال 3-4 ملاعق من القهوة الأجنبية المركزة جدآ بدل من الحليب كريمة الفوندانت الممدودة Fondant Icing: أوتسمى عجينة السكر هذه أسهل أنواع الكريمة لتزيين لأنها تمد مثل العجينة ثم تغطى بها الكيكة.. عملها فقط يأخذ بعض الوقت لذلك حاولي شرائها جاهزة إن أمكن. عند إستعمالها لتغطية الكيكة يجب دهن الكيكة بالمربي أو بكريمة الزبدة التي ذكرناها سابقآ لتحضيرها نحتاج.. 1 م جيلاتين 4\1 كوب ماء بارد 2\1 كوب جلكوز 1 م جليسرين للطبخ "يوجد في محلات الأغذية " 2 شورتينج أو زبدة متماسكة 8 كوب سكر بودرة - أخلطي الجيلاتين مع الماء البارد. افضل كريمة لتزيين الكيك بطرق بسيطة ورائعة. أتركيهم حتي يغلظ قوام الجيلاتين. - فوق حمام مائي ضعي الجيلاتين وذوبيه حتي يذوب تمامآ والآن أضيفي الجلوكوز والجلسرين و حركي جيدآ. - أضيفي الشورتنينج للمزيج وحركي جيدآ وقبل أن يذوب الشورتنينج تمامآ أرفعي الخليط عن النار وأضيفي أي لون ونكهة تريدين. - ضعي نصف كمية السكر في وعاء (تقريبآ 4 أكواب) أعملي حفرة في وسط السكر البودرة وصبي الخليط السابق (يجب أن يكون المزيج دافئ بعض الشيئ وليس ساخن أو بارد).. - أخلطي الجميع بملعقة خشب وأضيفي المزيد من السكر وأعجني ح تحصلي علي عجينة متماسكة.
بعد الخفق جيداً، نضع القدر على النار مرة ثانية مع استمرارية التحريك، حتى نحصل على قوام كريمي، ونرفعها عن النار، ونتركها جانباً لتبرد، ثم نستخدمها. كريمة اللوز نصف لتر من الحليب الكريمي، أو حليب الصويا. مائة غرام من دقيق اللوز، أو مسحوق اللوز. ثلاث ملاعق طعام من العسل. ثلاث ملاعق كبيرة من النشا. ملعقتان كبيرة من الماء. ملعقتان من روح اللوز، أو روح البرتقال. طريقة التحضير: نضع الحليب، والنشا، والعسل، ودقيق اللوز أو مسحوقه في قدر ونحرّك المكوّنات جيداً حتى تتجانس مع بعضها البعض باستخدام الشوكة، ثم نرفع القدر على النار، مع استمرارية التحريك دون انقطاع حتى لا يتكتل المزيج، وعند الغليان نضيف الماء، وروح البرتقال أو روح اللوز. نرفعها عن النار، ونضعها جانباً لتبرد، ثم نستخدمها. كريمة القهوة مائة غرام من السكر المطحون. ثلاث بيضات. معلقة كعام من مسحوق القهوة. افضل كريمة لتزيين الكيك الجاهز بالشوكولاتة. ملعقتان كبيرة من النشا. رشة من بودرة الشوكلاتة. طريقة التحضير: نضع البيض، والحليب، والقهوة، والسكر في الخلاط الكهربائي ونخلطهم جيداً، ثم نضيف بودرة الشوكلاتة، ونكرر الخلط مرة أخرى. نضع قدراً على النار، ونسكب فيه الخليط الممزوج، مع استمرارية التحريك حتى لا يتكتل المزيج، ونرفعها عن النار بعد أن يصبح المزيج كريمياً متجانساً.
نصف فنجان من عصير الليمون. ماء. ملعقة كبيرة من الفانيليا. طريقة التحضير والإعداد: يتم وضع الماء فى إناء ويترك إلى الغليان، ثم يوضع به وعاء أصغر منه حجماً، ويتم فيه وضع كل من السكر وعصير الليمون. اخفقي المزيج معاً بداخل الوعاء في الحمام المائي، ويتم الاستمرار في الخفق إلى الحصول على الخليط المتماسك. تضاف الفانيليا وجوز الهند المبشور. يتم التقليب ويرفع من على النار ويوضع جانباً إلى أن يبرد، وإلى حين الاستخدام. طريقة عمل كريمة القهوة مكونات كريمة القهوة: بياض 5 بيضات. 2 ملعقة صغيرة من القهوة الفورية. طريقة عمل كريمة الكيك لتزيين التورته زي محلات الحلويات بطريقة سهلة وسريعة. علبة صغيرة من كريمة الخفق. ملعقة من الفانيليا. كوب من السكر. نصف لتر من الحليب. ربع كوب من الدقيق. 40 جراما من الزبدة. طريقة التحضير والإعداد: اخلطي كلا من الدقيق والبيض والسكر والكريمة في الخلاط الكهربائي. أضيفي كلا من الفانيليا والقهوة إلى ما سبق، ويتم الخفق جيداً في الخلاط الكهربائي. قطعي الزبدة إلى قطع صغيرة الحجم، ثم تتم إضافة الخليط والزبدة في إناء على النار. يتم الاستمرار في التقليب إلى الحصول على القوام الكثيف. توضع الكريمة جانباً إلى حين الاستخدام. وصفة كريمة الليمون المكونات والمقادير: عصير ثمرة من الليمون.
لو كانت الكريمة رخوة ضعي المزيد من السكر ولو كانت قاسية ضعي المزيد من الماء نقطة نقطة. إستعليه فورآ أو إحفظيه في علبة محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف.. لا تضعيه في الثلاجة أو الفريزر.