سمن نباتي. طريقة صنع خبز البراتا الهندي طريقة صنع خبز البراتا الهندي سهلة وخطواتها بسيطة، ويمكن عمل هذا الخبز في البيت بسرعة وبإتقان، بشرط الالتزام بالمكوّنات والمقادير بشكلّ تام، ويمكن استبدال زيت الذرة بزيت الزيتون، وذلك حسب الرغبة، أمّا طريقة صنع خبز البراتا الهندي فهي كما يأتي: وضع الدقيق الأبيض ودقيق النخالة والبيكنج باودر والملح في طبق عميق، والبدء بإضافة الماء إلى المكوّنات وعجنها معًا جيدًا حتى تتجانس وتصبح متماسكة، ولا تلتصق بأطراف الأصابع أو على جوانب الطبق. الخبز البراتا الهندي بأسهل وألذ طريقة بدون حشوة | بيتى مملكتى. ترك العجينة جانبًا حتى تختمر ويزداد حجمها، ولمدّة نصف ساعة أو اكثر قليلًا. البدء بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة، ودهنها بالسمن النباتي، وتركها لمدّة عشرين دقيقة تقريبًا حتى ترتاح مرة أخرى. رقّ كل كرة من كرات العجين باستخدام الشوبك أو اليد حتى تصبح طبقة رقيقة، ثم طيّها لتصبح على شكل أنبوب، ولفها لتصبح بشكلٍ حلزوني، مع الحرص على وضع السمن النباتي بين طيات العجينة أثناء لفّها. تكرار نفس الخطوة مع جميع كرات العجين لحين الانتهاء منها جميعها، ثم تغطيتها بالنايلون وتركها لمدة لا تقلّ عن ربع ساعة حتى ترتاح. وضع مقلاة سميكة القاعدة على نار عالية، وتركها حتى تسخن، دون وضع الزيت فيها، ثم أخذ قطعة من العجين وفردها قليلًا باليد ووضعها في المقلاة حتى تنضجن وتكرار نفس الخطوة مع جميع قطع الخبز.
غلفي القطع بالدقيق الأبيض ثم باستخدام المرق أو الشوبك ابدئي في فرد كل قطعة. ضعي القليل من الزيت على العجينة وافرديه بشكل جيد عليها ثم قومي بعمل خط في منتصف العجينة ثم لفها بحيث تأخذ الشكل المخروطي. غلفي العجينة بالدقيق مرة أخري ثم قومي بفردها من جديد. هات مقلاة غير قابلة للالتصاق وضعيها على نار متوسطة واتركيها حتى تسخن، ثم قومي بوضع الخبز المفرود وانتظري حتى تلاحظي تغير لونه وتكون فقاعات على وجه العجينة، ثم قومي بقلبها على الوجه الآخر ثم ادهني الوجهة بالزيت وانتظري حتى يأخذ الوجه الآخرة لون لضمان نضج الخبز. خبز هندي جميل اقرأ: طريقة الدجاج بالكاري 3 وصفات رائعة ولذيذة الطريقة الثانية لعمل خبز البراتا دقيق ابيض ثلاثة أكواب. دقيق أسمر كوب ونصف. زيت ربع كوب. بيكينج باودر ملعقة صغيرة، رشة ملح. سمن نباتي حسب الحاجة. ماء للعجن. طريقة التحضير. خبز البراتا الهندي ميمي. هاتي وعاء بحجم مناسب وضعي الدقيق الأبيض والأسمر والملح والبيكينج باودر والزيت وقلبيهم بشكل جيد، ثم قومي بإضافة الماء بالتدريج حتى الحصول على القوام المطلوب للعجينة. قومي بدهن العجين بالزيت وغطيها واتركيها جانبًا حتى ترتاح لمدة ساعة تقريبًا. قومي بتقسيم العجينة إلى مجموعة من الكرات وادهنيه بالسمن واتركيها لمدة 15 دقيقة.
هاتي كل كرة من العجين وقومي بوضع السمن عليها وافرديها بالشوبك أو المرق حتى تصبح رقيقة. قومي بلف العجينة على شكل رول وبيدك قومي بضغط عليها لتصبح طولية، ثم قومي بلفها لتأخذ شكل حلزوني، وادهنيها بالسمن وغطيها بالنايلون واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى ترتاح. هاتي القطع الملفوفة بشكل حلزوني وإبدائي الضغط عليها بيدك لفردها. في مقلاة غير قابلة للالتصاق أو صاج مسخن على نار متوسطة قومي بوضع قطعة العجين المفرودة وبعد ضمان تغير اللون واشتداد القاع، قومي بقلب العجينة على الوجه الآخر واتركيها حتى التأكد من نضجها. عيش هندي اقرأ: طريقة الدجاج المشوي بالفرن مثل المطاعم الطريقة الثالثة لعمل خبز البراتا دقيق متعدد الاستخدامات كوب ونصف. نصف كوب ماء دافئ للعجن. ملعقتين صغيرتين سمن. ملعقة صغيرة ملح. 6 ملاعق كبيرة زيت الكانولا. طريقة التحضير في وعاء بحجم مناسب قومي بخلط كل المكونات ما عدا الزيت، واستمري بالعجن حتى الحصول على قوام عجينة أملس وناعم وطري ومناسب للفرد، واتركي العجين جانبًا لمدة ساعة حتى ترتاح ليسهل فردها. قسمي العجينة إلى مجموعة من الكرات غيرة الحجم، وابدئي في فردها باليد على شكل دوائر. طريقة خبز البراتا - موضوع. باستخدام الشوبك أو المرق استكملي فرد العجينة للحصول على دوائر رقيقة، ثم ادهنيها بالزيت واطويها للحصول على نصف دائرة، وأعيدي الدهن بالسمن ثم أطويها للحصول على ربع دائرة، ثم قومي بفرد العجينة مرة أخرى.
نهرس البطاطا المسلوقة ناعماً في وعاء، ونضيف لها كافّة أنواع البهارات وحبوب الكمون المقلية، ثمّ نضيف عصير الليمون ونحركها جيداً. نشكل كرات من مزيج البطاطا ونغطيها بقليل من العجين. نفرد الكرات بواسطة الشوبك، ثمّ نضع في وسطها كرة من مزيج البطاطا ونغلق العجينة جيداً بعد إخراج الهواء منها. نضغط بأيدينا على الكرات ونضعها جانباً حتّى ترتاح مرة ثانية. نفرد الكرات بالشوبك على الطاولة بعد أن نرشّ كميّة من الطحين عليها، حيث نجعل سمك الكرات المرقوقة نصف سنتيمتر. ملاحظة، إنّ تشكل فقاعات هوائية في الخبز نفرغها بواسطة السكين. نحضر مقلاة وندهنها بالزيت ونضعها على النار، ونضع فيها الخبز المرقوق حتّى ينضج ويحمّر من الجهتين. طريقة عمل الخبز المغربي نصف كيلو غرام من الطحين الأبيض. كيلو غرام من القمح الكامل. خميرة حسب الطقس. ماء دافئ للعجن حسب الحاجة. ملح طعام حسب الرغبة. كمية من الزيت النباتي. طريقة عمل خبز البراتا الهندي - YouTube. نضع في وعاء كبير وعميق كافة المكوّنات باستثناء الزيت النباتي، ونحرّك المزيج حتّى نحصل على عجينة متماسكة. ندهن العجينة بالقليل من الزيت النباتي ونغطّي الوعاء بغطائه، ثمّ في منديل ثقيل حتّى تختمّر العجينة. نقطع العجين إلى قطع دائرية متوسطة الحجم ونتركها حتّى ترتاح.
على الطاولة نرش طحين القمح ونفرد القطع على شكل دائري بحيث يكون سُمكها سنتيمتر واحد. نغطي العجين بعد فرده لكي يختمّر مّرة ثانية ويتضاعف حجمه. بعدها نثقب العجين بواسطة الشوكة ونضعه داخل الفرن حتّى يخبز ويحمّر. نقدم الخبز المغربي مع كافة الأطباق الغذائية المغربية.
15 دقيقة فتة ورق عنب بدون لف تناسب عزوماتكم! 30 دقيقة طريقة شوي البطاطا الحلوة في الفرن 20 دقيقة خبز الصاج الخفيف بدون خميرة الخبز المنزلي على أصوله! 15 دقيقة طريقة الرز الابيض النثري طبق ولا اشهى! 10 دقيقة